อิทธิพลของลักษณะทางประชากรศาสตร์ของผู้ประกอบการและกลยุทธ์การตลาดดิจิทัลต่อผลการดำเนินงานของธุรกิจร้านอาหารบนแพลตฟอร์มฟู้ดเดลิเวอรีในเขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร

บทคัดย่อ

ภูมิหลังและวัตถุประสงค์: การขยายตัวอย่างรวดเร็วของธุรกิจร้านอาหารบนแพลตฟอร์มฟู้ดเดลิเวอรีในเขตกรุงเทพมหานคร สะท้อนให้เห็นถึงการเปลี่ยนผ่านของประเทศไทยเข้าสู่เศรษฐกิจดิจิทัลอย่างชัดเจน อย่างไรก็ตาม ยังมีงานวิจัยเชิงประจักษ์จำนวนจำกัดที่ศึกษาเชิงบูรณาการระหว่างลักษณะทางประชากรศาสตร์ของผู้ประกอบการและกลยุทธ์การตลาดดิจิทัลที่ส่งผลต่อผลการดำเนินงานของธุรกิจร้านอาหาร งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) ศึกษาลักษณะทางประชากรศาสตร์ของผู้ประกอบการที่มีอิทธิพลต่อผลการดำเนินงาน และ (2) วิเคราะห์กลยุทธ์การตลาดดิจิทัลที่มีผลต่อผลการดำเนินงานของธุรกิจร้านอาหารบนแพลตฟอร์มฟู้ดเดลิเวอรีในเขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร การศึกษานี้เติมเต็มช่องว่างเชิงทฤษฎีโดยผสานมุมมองทางประชากรศาสตร์และกลยุทธ์ดิจิทัลเข้าด้วยกัน เพื่ออธิบายความสำเร็จทางธุรกิจในยุคดิจิทัล

ระเบียบวิธีการวิจัย: เป็นการวิจัยเชิงปริมาณ กลุ่มตัวอย่างคือผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารผ่านแพลตฟอร์มฟู้ดเดลิเวอรีเขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร จำนวน 400 คน โดยใช้วิธีการสุ่มแบบบังเอิญ เก็บข้อมูลโดยใช้แบบสอบถาม และวิเคราะห์ข้อมูลด้วยโปรแกรมสำเร็จรูปทางสถิติ สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลคือ สถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ ความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย และค่าส่วนเบี่ยงแบนมาตรฐาน และสถิติเชิงอนุมาน ได้แก่ F- test และใช้วิธีทดสอบความแตกต่างเป็นรายคู่ตามวิธีของ LSD และการวิเคราะห์การถดถอยเชิงพหุ ที่ระดับสำคัญทางสถิติ 0.05

ผลการวิจัย: ผลการศึกษาพบว่า เพศ อายุ ระดับการศึกษา และรายได้เฉลี่ยต่อเดือนของผู้ประกอบการ มีอิทธิพลต่อผลการดำเนินงานของธุรกิจร้านอาหารอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p < 0.05) ในด้านกลยุทธ์การตลาดดิจิทัล พบว่าการจัดการชื่อเสียงออนไลน์มีอิทธิพลเชิงบวกสูงที่สุด รองลงมาคือการสร้างเนื้อหา การใช้สื่อสังคมออนไลน์ การสื่อสารทางการตลาดสมัยใหม่ และการตลาดผู้ทรงอิทธิพล ทั้งนี้แบบจำลองสามารถพยากรณ์ผลการดำเนินงานได้ร้อยละ 92.70

สรุปผล: ลักษณะทางประชากรศาสตร์ของผู้ประกอบการและกลยุทธ์การตลาดดิจิทัลเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อประสิทธิภาพและความสำเร็จของธุรกิจร้านอาหารบนแพลตฟอร์มฟู้ดเดลิเวอรี การศึกษานี้นำเสนอข้อค้นพบใหม่ที่มีนัยสำคัญต่อเชิงทฤษฎีและเชิงปฏิบัติ สำหรับผู้ประกอบการและผู้กำหนดนโยบาย ในการพัฒนาขีดความสามารถทางการแข่งขันและสร้างความยั่งยืนในเศรษฐกิจดิจิทัลของประเทศไทย