การพัฒนากระบวนการและมาตรฐานฮาลาลของคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัดปัตตานี
คำสำคัญ:
มาตรฐานฮาลาล, คณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัดปัตตานีบทคัดย่อ
การวิจัยในครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาสภาพการดำเนินการรับรองมาตรฐานฮาลาลของคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัดปัตตานี และเพื่อพัฒนากระบวนการรับรองมาตรฐานฮาลาลของคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัดปัตตานี การวิจัยนี้เป็นวิธีวิจัยเชิงคุณภาพ เก็บข้อมูลภาคสนามด้วยการสัมภาษณ์ฝ่ายกิจการฮาลาล และประธานคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัดปัตตานี และผู้ประกอบการธุรกิจการผลิตอาหารที่มีเครื่องหมายฮาลาลในจังหวัดปัตตานี จำนวน 14 คน วิเคราะห์ข้อมูลโดยการสร้างข้อสรุป แล้วใช้การบรรยายความแบบพรรณนาตามวัตถุประสงค์ที่ได้กำหนดไว้ ผลการวิจัยพบว่า การดำเนินการรับรองมาตรฐานฮาลาลของฝ่ายกิจการฮาลาลสำนักงานคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัดปัตตานี ได้ดำเนินการขอรับรองฮาลาลตามกฎระเบียบ ข้อบังคับที่เกี่ยวข้องกับการขอรับรองมาตรฐานฮาลาลของสำนักงานคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย จากการดําเนินการของฝ่ายกิจการฮาลาล สํานักงานคณะกรรมการอิสลามประจําจังหวัดปัตตานี พบว่าผู้ประกอบการธุรกิจอาหารฮาลาลมีการขอจดทะเบียนเพิ่มขึ้นทุกปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลุ่มวิสาหกิจชุมชน และสถานประกอบการขนาดเล็ก
การพัฒนากระบวนการรับรองมาตรฐานฮาลาลของคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัดปัตตานี พบว่า ควรปรับปรุงขั้นตอนการขอรับรองมาตรฐานฮาลาลให้เป็นปัจจุบันและรวดเร็ว และการพัฒนาบุคลากรของฝ่ายกิจฮาลาลให้มีความรู้เชิงวิทยาศาสตร์สามารถตรวจสอบรับรองฮาลาลได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดำเนินการเชิงรุกเพื่อทำความเข้าใจและให้ความสำคัญกับผู้ประกอบการที่เป็นมุสลิมเกี่ยวกับการขอรับรองมาตราฐานฮาลาล การประชาสัมพันธ์ข้อมูลข่าวสารหน้าเว็บไซต์ ควรเป็นปัจจุบัน และจัดทำฐานข้อมูลที่ทันสมัย และเชื่อมโยงกับหน่วยงานภาครัฐ และภาคเอกชน ควรเพิ่มช่องทางในการสื่อสารกับคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทยเกี่ยวกับการขอรับรองฮาลาลให้กับผู้ประกอบการ และควรมีกฎหมายรองรับและให้อำนาจหน้าที่ในการดำเนินการและควบคุมผู้ที่ใช้เครื่องหมายฮาลาลหมดอายุหรือละเมิดการใช้เครื่องหมายฮาลาล
References
ธีรวิทย์ เฑียรฆโรจน์. (2557). การวิเคราะห์การดำเนินธุรกิจด้านฮาลาลใน 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้
(วิทยานิพนธ์เศรษฐศาสตรมหาบัณฑิต). มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, เชียงใหม่.
มุฮัมมัดราชาห์ ฟิรเดาซ์. (2560). Halal Story 40คำถามฮาลาลไทยที่จะทำให้คุณเข้าใจมากยิ่งขึ้น.ภูเก็ต: บัตตุ้ลพริ้นติ้ง.
รสชงพร โกมลเสวิน, สุมิตรา ศรีวิบูลย์, และปราณี สวัสดิสรรพ์. (2560). มุมมองของผู้ประกอบการไทยต่อมาตรฐานฮาลาล (รายงานการวิจัย). กรุงเทพฯ: สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.).
ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. (2562). มาตรฐานอาหารฮาลาล. สืบค้นเมื่อวันที่ 26 กันยายน 2562. จาก shorturl.at/JNS15
สำนักงานคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย ฝ่ายกิจการฮาลาล. (2562). เอกสารประกอบการสัมมนา โครงการส่งเสริมสนับสนุนพัฒนาศักยภาพและมาตรฐานการตรวจรับรองฮาลาลให้กับ EMEs และวิสาหกิจ ชุมชน ปี 2562. กรุงเทพฯ: ผู้แต่ง.
อารยา อายุบเคน. (2557). มาตรฐานการดำเนินงานการผลิตอาหารภายใต้เครื่องหมายฮาลาลของผู้ประกอบการธุรกิจอาหารในจังหวัดนนทบุรี(วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต). มหาวิทยาลัยศิลปากร, เพชรบุรี.
อดิศร มูหะหมัดอารี. (2543). ศึกษาเกี่ยวกับเรื่องพระราชบัญญัติการบริหารองค์กรศาสนาอิสลาม พ.ศ. 2540 ศึกษา กรณีองค์กรที่มีอำนาจออกเครื่องหมายฮาลาล (วิทยานิพนธ์นิติศาสตรมหาบัณฑิต). มหาวิทยาลัยรามคำแหง, กรุงเทพฯ.
อิดริส ดาราไก่, อับดุลเลาะ ยูโซะ, ก้อหรี บุตรหลำ, และยีดิง ดอลี. (2556). การลงทุนธุรกิจอาหารฮาลาลในจังหวัด ชายแดนใต้ของประเทศไทย (รายงานการวิจัย). กรุงเทพฯ:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.).
Downloads
เผยแพร่แล้ว
How to Cite
ฉบับ
บท
License
บทความทุกเรื่อง ที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารอิสลามศึกษาเป็นแนวคิดของผู้เขียน มิใช่เป็นความคิดเห็นคณะผู้จัดทำและมิใช่ความรับผิดชอบของคณะวิทยาการอิสลาม กองบรรณาธิการไม่สงวนสิทธิ์การคัดลอก แต่ให้มีการอ้างอิงแสดงที่มา
