ความเที่ยงตรงและความเชื่อมั่นของแบบสอบถามพฤติกรรมการรับประทานอาหารในผู้ใหญ่ ฉบับภาษาไทย
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
วัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาความเที่ยงตรงและความเชื่อมั่นของแบบสอบถามพฤติกรรมการรับประทานอาหารในผู้ใหญ่ (the Adult Eating Behaviour Questionnaire: AEBQ) ฉบับภาษาไทย ที่ผ่านการแปลจากต้นฉบับ วัสดุและวิธีการ นำ AEBQ ฉบับภาษาไทยมาใช้เป็นเครื่องมือหลักในการเก็บข้อมูลออนไลน์กับบุคคลวัยผู้ใหญ่ที่มีอายุตั้งแต่ 18 ปีขึ้นไป จำนวน 132 คน และดำเนินการสุ่มกลุ่มตัวอย่างแบบเจาะจง วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติเชิงพรรณนา ตรวจสอบความเชื่อมั่นของ AEBQ ฉบับภาษาไทยด้วยการหาค่าสัมประสิทธิ์แอลฟาของครอนบาค และตรวจสอบความตรงลู่เข้าตามโครงข่ายความสัมพันธ์เชิงทฤษฎี (nomological network) ด้วยการวิเคราะห์สหสัมพันธ์แบบเพียร์สัน เพื่อหาความสัมพันธ์ระหว่างผลของ AEBQ กับดัชนีมวลกาย ผลการศึกษา AEBQ มี 2 องค์ประกอบหลัก 8 องค์ประกอบย่อย ประกอบด้วยด้านการเข้าหาอาหาร (4 องค์ประกอบย่อย) และด้านการหลีกเลี่ยงอาหาร (4 องค์ประกอบย่อย) รวมข้อคำถามทั้งหมด 35 ข้อ มีค่าความเชื่อมั่นของแต่ละองค์ประกอบย่อยอยู่ระหว่าง 0.719 ถึง 0.908 ส่วนผลการทดสอบความตรงลู่เข้าของแต่ละองค์ประกอบกับดัชนีมวลกาย พบว่า ดัชนีมวลกายมีความสัมพันธ์ทางลบกับกลุ่มการหลีกเลี่ยงอาหารอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ โดยด้านการตอบสนองต่อความรู้สึกอิ่มมีความสัมพันธ์ทางลบอยู่ในระดับที่ .001 ด้านการกินน้อยเกินไปตามอารมณ์และด้านความช้าในการกินอยู่ในระดับที่ .01 ในขณะที่ไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างดัชนีมวลกายกับคะแนนในกลุ่มการเข้าหาอาหารทุกองค์ประกอบย่อย สรุป แบบสอบถามพฤติกรรมการรับประทานอาหารในผู้ใหญ่ฉบับภาษาไทยที่แปลจากต้นฉบับ เป็นเครื่องมือที่มีคุณสมบัติการวัดทางจิตวิทยาที่เหมาะสม สามารถนำมาใช้ประเมินพฤติกรรมการรับประทานอาหารในผู้ใหญ่ได้
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เรื่องที่ลงตีพิมพ์ในวารสารจิตวิทยาคลินิกแล้วถือเป็นลิขสิทธิ์การเผยแพร่โดยวารสารจิตวิทยาคลินิกแต่เพียงผู้เดียว การตีพิมพ์หรือเผยแพร่ซ้ำในที่อื่นต้องได้รับอนุญาตจากกองบรรณาธิการวารสารฯ
เอกสารอ้างอิง
Akkuş, M., Gelirgün, Ö. G., Karataş, K. S., Telatar, T. G., Gökçen, O., & Dönmez, F. (2024). The role of anxiety and depression in the relationship among emotional eating, sleep quality, and impulsivity. The Journal of nervous and mental disease, 212(7), 378-383. https://doi.org/10.1097/nmd.0000000000001783
Alruwaitaa, M. A., Alshathri, A., Alajllan, L., Alshahrani, N., Alotaibi, W., Elbarazi, I., & Aldhwayan, M. M. (2022). The Arabic Version of the Adult Eating Behavior Questionnaire among Saudi Population: Translation and Validation. Nutrients, 14(21), 4705. https://doi.org/10.3390/nu14214705
Bandalos, Deborah L. (2018). Measurement theory and applications for the social sciences. Guilford Press.
Beechy, L., Galpern, J., Petrone, A., & Das, S. K. (2012). Assessment tools in obesity—Psychological measures, diet, activity, and body composition. Physiology & Behavior, 107(1), 154-171.
Boonurai, S. (2016). A causal relationship model of parents’ emotional eating and preschool Children’s emotional eating mediated by self-regulation [Master’s thesis, Burapha University]. Burapha University Research Information (BUUIR). (in Thai).
Boutelle, K. N., Manzano, M. A., & Eichen, D. M. (2020). Appetitive traits as targets for weight loss: The role of food cue responsiveness and satiety responsiveness. Physiology & Behavior, 224, 113018. https://doi.org/10.1016/j.physbeh.2020.113018
Bryant, E. J., Thivel, D., Chaput, J., Drapeau, V., Blundell, J. E., & King, N. A. (2018). Development and validation of the Child Three-Factor Eating Questionnaire (CTFEQr17). Public Health Nutrition, 21(14), 2558–2567. https://doi.org/10.1017/s1368980018001210
Černelič-Bizjak, M., & Guiné, R. P. (2022). Predictors of binge eating: Relevance of BMI, emotional eating and sensivity to environmental food cues. Nutrition & Food Science, 52(1), 171-180.
Chavasit, V., Yamborisut, U., Sridonpai, P., Photi, J., Meenongwah, J., & Visetchart, P. (2015). Reliability of healthy eating and health behavior questionnaire for Thai adults. J Health Res, 29(5), 314-349.
Chearskul, S., Pummoung, S., Vongsaiyat, S., Janyachailert, P., & Phattharayuttawat, S. (2010). Thai version of three-factor eating questionnaire. Appetite, 54(2), 410-413.
Dakanalis, A., Mentzelou, M., Papadopoulou, S. K., Papandreou, D., Spanoudaki, M., Vasios, G. K., Pavlidou, E., Mantzorou, M., & Giaginis, C. (2023). The Association of Emotional Eating with Overweight/Obesity, Depression, Anxiety/Stress, and Dietary Patterns: A Review of the Current Clinical Evidence. Nutrients, 15(5), 1173. https://doi.org/10.3390/nu15051173
Department of Disease Control. (2023, March 3). “World Obesity Day”, Khon Kaen Provincial Public Health Office 7 reveals that obesity in the area tends to increase every year, recommends changing behavior to prevent and reduce the risk. https://ddc.moph.go.th/odpc7/news.php?news=32495&deptcode=odpc7 (in Thai).
Dubois, L., Bédard, B., Goulet, D., Prud’homme, D., Tremblay, R. E., & Boivin, M. (2022). Eating behaviors, dietary patterns and weight status in emerging adulthood and longitudinal associations with eating behaviors in early childhood. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 19(1), 139.
Garcidueñas-Fimbres, T. E., Paz-Graniel, I., Nishi, S. K., Salas-Salvadó, J., & Babio, N. (2021). Eating speed, eating frequency, and their relationships with diet quality, adiposity, and metabolic syndrome, or its components. Nutrients, 13(5), 1687. https://doi.org/ 10.3390/nu13051687
Garcidueñas-Fimbres, T. E., Paz-Graniel, I., Gómez-Martínez, C., Jurado-Castro, J. M., Leis, R., Escribano, J., Moreno, L. A., Navas-Carretero, S., Portoles, O., Pérez-Vega, K. A., Gil-Campos, M., López-Rubio, A., Rey-Reñones, C., De Miguel-Etayo, P., Martínez, J. A., Flores-Rojas, K., Vázquez-Cobela, R., Luque, V., Miguel-Berges, M. L., . . . Maneschy, I. (2023). Associations between eating speed, diet quality, adiposity, and cardiometabolic risk factors. The Journal of Pediatrics, 252, 31-39.e1. https://doi.org/10.1016/j.jpeds.2022.08.024
Gritti, E. S., Cionti, L., Cortesi, F., Torelli, A., Gambarini, A., Hunot-Alexander, C., & Ogliari, A. L. (2024). Validation of the adult eating behavior questionnaire in an Italian community sample. Nutrients, 16(6), 829. https://doi.org/10.3390/nu16060829
Hunot-Alexander, C., Arellano-Gómez, L. P., Smith, A. D., Kaufer-Horwitz, M., Vásquez-Garibay, E. M., Romero-Velarde, E., Fildes, A., Croker, H., Llewellyn, C. H., & Beeken, R. J. (2022). Examining the validity and consistency of the adult eating behaviour questionnaire-español (AEBQ-Esp) and its relationship to BMI in a Mexican population. Eating and Weight Disorders: EWD, 27(2), 651-663. https://doi.org/10.1007/s40519-021-01201-9
Hunot, C., Fildes, A., Croker, H., Llewellyn, C. H., Wardle, J., & Beeken, R. J. (2016). Appetitive traits and relationships with BMI in adults: Development of the Adult Eating Behaviour Questionnaire. Appetite, 105, 356-363. https://doi.org/10.1016/j.appet.2016.05.024
Jacob, R., Provencher, V., Panahi, S., Tremblay, A., & Drapeau, V. (2023). Eating behaviour traits mediate the association between satiety responsiveness and energy intake among individuals with overweight and obesity. Appetite, 180, 106373. https://doi.org/10.1016/j.appet.2022.106373
Kliemann, N., Beeken, R. J., Wardle, J., & Johnson, F. (2016). Self-regulation of eating behaviour questionnaire (SREBQ) [Database record]. APA PsycTests. https://doi.org/10.1037/t56365-000
Konttinen, H., Van Strien, T., Männistö, S., Jousilahti, P., & Haukkala, A. (2019). Depression, emotional eating and long-term weight changes: a population-based prospective study. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 16(1). https://doi.org/10.1186/s12966-019-0791-8
Kotta, Priwan, Natason, Amornrat and Kaewkerd, Onuma. (2022). Development of the food consumption behavior modification model based on lifestyle to prevent non-communicable diseases among adults with overweight and obesity. Regional Health Promotion 9, 16(3), 799-815.
Kuno, C. B., Frankel, L., Ofosuhene, P., & Keen II, L. (2024). Validation of the adult eating behavior questionnaire (AEBQ) in a young adult black sample in the US: Evaluating the psychometric properties and associations with BMI. Current Psychology, 43(35), 28590-28603.
Sangpongsanon, T., Booranasuksakul, T., & Prasartpornsirichoke, J. (2024). Validity and Reliability of the Thai Version of the Family Resilience Assessment Scale (FRAS-Thai). Journal of ThePsychiatric Association of Thailand, 69(2), 169-181. (in Thai).
Sritipsukho, P., Wisai, M., & Thavorncharoensap, M. (2013). Reliability and validity of the Thai version of the pediatric quality of life inventory 4.0. Quality of Life Research, 22(3), 551-557. https://doi.org/10.1007/s11136-012-0190-y
Stunkard, A. J., & Messick, S. (1985). The three-factor eating questionnaire to measure dietary restraint, disinhibition and hunger. Journal of Psychosomatic Research, 29(1), 71-83.
van Strien, T., Frijters, J. E. R., Bergers, G. P. A., & Defares, P. B. (1986). The Dutch Eating Behavior Questionnaire (DEBQ) for assessment of restrained, emotional, and external eating behavior. International Journal of Eating Disorders, 5(2), 295–315.
Wadden, T. A., & Phelan, S. (2002). Assessment of quality of life in obese individuals. Obesity Research, 10(1), 50S.
World Health Organization. (2025, May 7). Obesity and overweight. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight
World Health Organization. (2024, March 1). Obesity: Health consequences of being overweight. https://www.who.int/news-room/ questions-and-answers/item/obesity-health-consequences-of-being-overweight
