โลกทัศน์เชิงวัฒนธรรมจากชื่อพันธุ์ข้าวพื้นเมืองพิษณุโลก

Main Article Content

สถิตาภรณ์ ศรีหิรัญ
อัญชลี สิงห์น้อย วงศ์วัฒนา

บทคัดย่อ

บทความวิจัยเรื่องนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาวิเคราะห์โลกทัศน์เชิงวัฒนธรรมซึ่งสะท้อนจากชื่อพันธุ์ข้าวพื้นเมืองพิษณุโลกในเอกสารของกรมวิชาการเกษตรเรื่อง พันธุ์ข้าวพื้นเมืองไทย (2543) โดยศึกษาวิเคราะห์จากกลุ่มตัวอย่างของการวิจัยคือชื่อพันธุ์ข้าวพื้นเมืองพิษณุโลก 3 หมวดความหมาย ได้แก่ หมวดความหมายคุณลักษณ หมวดความหมายคนหรืออวัยวะของคน และหมวดความหมายสถานที่ 146 ชื่อพันธุ์ เป็นการศึกษาเชิงมานุษยวิทยาภาษาศาสตร์โดยอาศัยกรอบแนวคิดภาษาสัมพัทธ์เป็นสำคัญ และใช้ระเบียบวิธีวิจัยเชิงมานุษยวิทยาคือการออกภาคสนาม โดยการสังเกตอย่างมีส่วนร่วม แบบเข้าร่วมระดับน้อย  ผลการวิจัยพบโลกทัศน์เชิงวัฒนธรรม 11 ประการ ได้แก่ ระบบคิดของชาวนาในวัฒนธรรมข้าวดั้งเดิม ภูมิปัญญาพื้นบ้าน วิถีการดำรงชีวิต ภาษาเก่า ธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมทางกายภาพ ความเชื่อ ค่านิยมในสังคม ระบบเศรษฐกิจแบบยังชีพ ระบบครอบครัวและเครือญาติ ขนบธรรมเนียมประเพณี และระบบการปกครอง




Article Details

บท
บทความวิจัย

References

กรมวิชาการเกษตร. (2543). พันธุ์ข้าวพื้นเมืองไทย. ปทุมธานี : กรมวิชาการเกษตร.

งามพิศ สัตย์สงวน. (2529). มานุษยวิทยาแนวใหม่. วารสารสังคมศาสตร์. 23(2), 87–101.

. (2545). วัฒนธรรมข้าวในสังคมไทย: การคงอยู่และการเปลี่ยนแปลง. กรุงเทพฯ : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.

. (2551). การวิจัยเชิงคุณภาพทางมานุษยวิทยา. พิมพ์ครั้งที่ 6. กรุงเทพฯ : โรงพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.

จิราภรณ์ วิหวา. (2562). ละเลียดชิมข้าว เทสต์รสชาติข้าว 7 สายพันธุ์ จากกลุ่มชาวนาไทอีสาน. GREENERY. สืบค้น 17 พฤศจิกายน 2566, จาก https://www.greenery. org/greenery-workshop-rice-tasting/

ฉัตรทิพย์ นาถสุภา. (2563). เศรษฐกิจหมู่บ้านไทยในอดีต. พิมพ์ครั้งที่ 8. กรุงเทพฯ : สมาคมประวัติศาสตร์ในพระราชูปถัมภ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี.

ชัยวัฒน์ เสาเจริญสุข. (2566). แนวโน้มธุรกิจหรืออุตสาหกรรม 2566-2568: อุตสาหกรรมข้าว. สืบค้น 5 มีนาคม 2567, จาก https://www.krungsri.com/th/research/ industry/industry-outlook/agriculture/rice/io/io-rice-2023-2025

ฐานิดา บุญวรรโณ. (2562) ดิน น้ำ ข้าว และชาวนา: ชาติพันธุ์วรรณนาของชาวนา

บางระกำ. พิษณุโลก: มหาวิทยาลัยนเรศวร.

เติบ ชุมสาย, ม.ล. (2526). แม่โพสพ. พิมพ์ครั้งที่ 2. กรุงเทพฯ: โรงพิมพ์คุรุสภาลาดพร้าว.

นิพัทธ์พร เพ็งแก้ว. (2565). ตามรอยตำนานแม่ข้าว ย้อนอดีตเรื่องราววิถีความเชื่อชาวนาไทย. อนุสาร อ.ส.ท. 63(3), 30–45.

เบญจวรรณ ฤกษ์เกษม (2561). วิทยาการข้าวไทย. เชียงใหม่ : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.

ประพาส วีระแพทย์. (ม.ป.ป.). ความรู้เรื่องข้าว. กรุงเทพฯ : ไทยวัฒนาพานิช.

ปรีชา พิณทอง. (2561). ผาย ภาษาอีสาน. สืบค้น 2 พฤศจิกายน 2566, จาก https://esan108.com/dict/view/%E0%B8%9C%E0%B8%B2%E0%B8%A2

พรพิมล เจริญบุตร. (2561). ข้าวดัง-ดังข้าว. วารสารเมืองโบราณ. สืบค้น 7 กุมภาพันธ์ 2566, จาก http://www.muangboranjournal.com/post/khao-dang

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. (ม.ป.ป.). กลิ่นหอมของข้าวถือเป็นมนต์เสน่ห์ที่ชวนรับประทานที่สุด. สืบค้น 20 มกราคม 2566, จาก https://dna.kps.ku.ac.th/index.php/ article-rice-rsc-rgdu/41-2ap-jasmine-rice-aromatic

มูลนิธิข้าวไทยในพระบรมราชูปถัมภ์. (ม.ป.ป. (ก)). ชนิดของข้าว. สืบค้น 20 มกราคม 2566, จาก https://thairice.org /?p=570

. (ม.ป.ป. (ข)). วัฒนธรรมและประเพณีเกี่ยวกับข้าว. สืบค้น 2 พฤศจิกายน 2566, จาก https://thairice.org/?p=1434

ยศ สันตสมบัติ. (2559). มนุษย์กับวัฒนธรรม. พิมพ์ครั้งที่ 4. กรุงเทพฯ: สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.

ราชบัณฑิตยสถาน. (2556). พจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. 2554. พิมพ์ครั้งที่ 2. กรุงเทพฯ : ราชบัณฑิตยสถาน.

ฤทัย พานิช. (2557). อุปลักษณ์เชิงมโนทัศน์เกี่ยวกับ “ข้าว” ในสังคมไทย. วารสารอารยธรรมศึกษา โขง-สาละวิน.5(7), 162 – 190.

วนิชยา ยอดรักษ์. (2566). นายอำเภอวังทอง อบต.ชัยนาม ประชุมทำความเข้าใจกับเกษตรกร ในการปรับเปลี่ยนปฏิทินการทำนา. ข่าวสาร อบต. สืบค้น 15 พฤศจิกายน 2566, จาก https://www.chainam.go.th/news_detail.php?hd=1&doIP=1&c heckIP=chkIP&id=129882&checkAdd=chkAddum=85989_ypk

วิภาส โพธิแพทย์ (2561). ภาษาไทยในมุมมองแบบลักษณ์ภาษา. กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.

สนิท สมัครการ. (2518). “หน้า”ของคนไทย วิเคราะห์ตามแนวคิดทางมานุษยวิทยาภาษาศาสตร์. วารสารพัฒนบริหารศาสตร์. 15(4), 492-505.

สัญใจ พูลทรัพย์, บรรณาธิการ. (2541). ข้าว วัฒนธรรมแห่งชีวิต. กรุงเทพฯ : อัมรินทร์พริ้นติ้ง.

สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ. (2555). ชาวนาเงินล้านแนะปลูก

“ข้าวเบา” รับมือน้ำท่วม. สืบค้น 15 พฤศจิกายน 2566, จาก www.thaihealth. or.th

หมอเกษตรทองกวาว [นามแฝง]. (2566). พระมหากษัตริย์กับตำนานข้าวไทย. เทคโนโลยีชาวบ้าน. สืบค้น 2 พฤศจิกายน 2566, จาก https://www.technologychaoban. com/news-slide/article_7992

อัญชลี สิงห์น้อย วงศ์วัฒนา. (2559). อัตลักษณ์ ภูมิปัญญา และการสืบสานภาษาชาติพันธุ์ไทดำภาคเหนือตอนล่าง. พิษณุโลก : มหาวิทยาลัยนเรศวร.

. (2560ก). อัตลักษณ์ ภูมิปัญญา และ การสืบสานภาษาชาติพันธุ์ไทครั่งภาคเหนือตอนล่าง. พิษณุโลก : มหาวิทยาลัยนเรศวร.

. (2560ข). หลักการศึกษาทางมานุษยวิทยาวัฒนธรรม. เอกสารประกอบการสอนรายวิชา 209652 หัวข้อคัดสรรทางภาษาศาสตร์มานุษยวิทยาและวัฒนธรรม. พิษณุโลก : มหาวิทยาลัยนเรศวร.

. (2561). ภาษาศาสตร์เชิงมานุษยวิทยาวัฒนธรรม. เอกสารประกอบการสอนรายวิชาหัวข้อคัดสรรทางภาษาศาสตร์มานุษยวิทยาและวัฒนธรรม. พิษณุโลก : มหาวิทยาลัยนเรศวร.

เอี่ยม ทองดี. (2546). วันวาน วันนี้ และพรุ่งนี้ของชาวนา. ข้าวกับชาวนา (หน้า 12–29). กรุงเทพฯ : มูลนิธิข้าวไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์.