ปัจจัยที่มีผลต่อความพร้อมของธุรกิจอาหารฮาลาลต่อการก้าวเข้าสู่ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน กรณีศึกษาผู้ประกอบการในจังหวัดสงขลา ประเทศไทย และรัฐเคดาห์ ประเทศมาเลเซีย

บทคัดย่อ

การวิจัยนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อเปรียบเทียบความพร้อมของผู้ประกอบการธุรกิจอาหารฮาลาลในจังหวัดสงขลา ประเทศไทย และในรัฐเคดาห์ ประเทศมาเลเซีย โดยสุ่มตัวอย่างจากผู้ประกอบการขนาดเล็กด้วยวิธีกำหนดโควตาและสุ่มแบบบังเอิญจำนวน 240 ตัวอย่าง จากทั้งสองพื้นที่ และ ทำการวิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติพรรณนาและอ้างอิง เช่น ความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน T-test และ One-Way ANOVA ในการศึกษานี้ได้แบ่งความพร้อมในการเข้าสู่ประชาคมอาเซียนออกเป็นสามด้านหลัก คือ ด้านความเป็นนานาชาติ ด้านการประกอบอาชีพ และด้านการตลาด ซึ่งผลการวิจัยพบว่า ผู้ประกอบการในสงขลา มีความพร้อมด้านความเป็นนานาชาติอยู่ในระดับปานกลางในขณะที่ผู้ประกอบการในรัฐเคดาห์ มีความพร้อมด้านความเป็นนานาชาติอยู่ในระดับมาก โดยสาเหตุหลักที่แตกต่างกันคือความสามารถทางภาษาและการสื่อสาร สำหรับด้านการประกอบอาชีพ และด้านการตลาด พบว่าทั้งสองประเทศ มีความพร้อมในการเข้าสู่ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนอยู่ในระดับมากเท่าเทียมกัน ดังนั้นหากต้องการพัฒนาผู้ประกอบการอาหารฮาลาลในจังหวัดสงขลาให้สามารถแข่งขันในตลาดอาเซียนได้นั้น จำเป็นต้องเร่งส่งเสริมและพัฒนาธุรกิจให้มีศักยภาพด้านภาษาและการสื่อสารก่อนเป็นลำดับแรก