ผลทางชีวภาพของสารสกัด เบตา กลูแคน และการใช้ประโยขน์ ในทางการแพทย์
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
เบตากลูแคน คือ พอลิเมอร์ของ กลูโคส ที่พบได้ใน เห็ด รา สาหร่าย เป็นส่วนประกอบของแบคทีเรียและยีสต์ รวมถึงพบมากในข้าวโอต ข้าวบาเลย์ โครงสร้างโมเลกุลของสาร เบตากลูแคน มี 1,3 กลูแคนเป็นโครงสร้างหลักบริเวณแกนกลาง เรียงเป็นสายเชื่อมต่อกันด้วยพันธะไกลโคซิดิก โครงสร้างโมเลกุลต่างกันตามสารตั้งต้นก่อนการสกัด คุณสมบัติทางชีวภาพของ เบตากลูแคนจึงต่างกันไปตามแหล่งที่มาวิธีการสกัด และคุณสมบัติการละลายน้ำ การก่อมวลหนืด ฤทธิ์ทางชีวภาพที่น่าสนใจของสารนี้ คือ การมีสมบัติกระตุ้นภูมิคุ้มกันได้ ชนิดไม่จำเพาะที่มีประสิทธิภาพสูง ซึ่งคุณสมบัตินี้ได้ถูกนำมาพิจารณาใช้เป็น ตัวปรับภูมิคุ้มกัน ทางชีวภาพ แล้วได้รับการพัฒนาเป็น สารอาหารสกัด ในรูปแบบต่าง ๆ อีกทั้ง สารเบตากลูแคน ยังมีคุณสมบัติทางชีวภาพอื่นที่น่าสนใจ ทั้งสมบัติลดโคเลสเตอรอล, สมบัติความต้านทานต่ออินซูลิน ที่พบได้จาก เบตากลูแคนที่สกัดจากข้าวโอต, สมบัติต้านมะเร็ง ลดการเติบโตและแพร่กระจายของ เซลล์มะเร็ง ที่มีการศึกษาในผู้ที่รับประทานสารเบตากลูแคน Lentinan ที่สกัดจากเห็ดหอม, สมบัติปรับการใช้น้ำตาลในเซลล์ร่างกาย, ช่วยในขบวนการหายของแผล, สมบัติต้านจุลชีพที่พบได้จากเบตากลูแคนที่สกัดจากยีสต์หมักเบียร์ รวมถึงการนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหารจากสมบัติการก่อเจล การรีวิวสารเบตากลูแคน ในฉบับนี้จึงนำมาเพื่อการเข้าใจถึงฤทธิ์ทางชีวภาพ เพื่อการนำไปใช้ของเบตากลูแคนแต่ละชนิด รวมถึงประโยชน์ต่อร่างกานในด้านต่าง ๆ อย่างไรก็ตามเบตากลูแคนยังไม่มีการอ้างถึงการนำมาใช้ เพื่อป้องกันหรือรักษาโรคได้
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
References
Auinger A. et al. (2013). Yeast (1,3) - (1,6) - beta-glucan helps to maintain the body's defence against pathogens: a double-blind, randomized, placebo - controlled, multicentric study in healthy subjects. Eur J Nutr, 52(8), 1913-1918.
Bays H. et al. (2011). Reduced viscosity Barley β - Glucan versus placebo: a randomized controlled trial of the effects on insulin sensitivity for individuals at risk for diabetes mellitus. Nutr Metab (Lond), 8(1), 58-68.
Bergendiova K. et al. (2011). Pleuran (β - glucan from Pleurotus ostreatus) supplementation, cellular immune response and respiratory tract infections in athletes. Eur J Appl Physiol, 111(9), 2033-2040.
Browder W. et al. (1990). Beneficial effect of enhanced macrophage function in the trauma patient. Ann Surg, 211(5), 605-612.
Brown GD. et al. (2003). Fungal beta - glucans and mammalian immunity. Immunity, 19(3), 311-315.
Cai M. et al. (2015). Extraction, Antimicrobial, and Antioxidant Activities of Crude Polysaccharides from the Wood Ear Medicinal Mushroom Auricularia auricula - judae (Higher Basidiomycetes). Int J Med Mushrooms, 17(6), 591-600.
Cao Y. et al. (2016). Hypoglycemic activity of the Baker's yeast β-glucan in obese/type 2 diabetic mice and the underlying mechanism. Mol Nutr Food Res, 60(12), 2678-2690.
Chan GC. et al. (2009). The effects of beta-glucan on human immune and cancer cells. J Hematol Oncol, 2(3), 25-35.
Chen SN. et al. (2011). Safety assessment of mushroom β - glucan: subchronic toxicity in rodents and mutagenicity studies. Food Chem Toxicol, 49(11), 2890-2898.
Delatte SJ. et al. (2001). Effectiveness of beta-glucan collagen for treatment of partial-thickness burns in children. J Pediatr Surg, 36(1), 113-118.
Dellinger EP. et al. (1999). Effect of PGG - glucan on the Rate of Serious Postoperative Infection or Death Observed After High-Risk Gastrointestinal Operations. Archives of Surgery, 134(9), 977-983.
Du B. et al. (2014). Skin health promotion effects of natural beta-glucan derived from cereals and microorganisms: a review. Phytother Res, 28(2), 159-166.
Fernandez-Julia PJ. et al. (2021). A comprehensive review on the impact of β-glucan metabolism by Bacteroides and Bifidobacterium species as members of the gut microbiota. Int J Biol Macromol, 181(5), 877-889.
Fuller R. et al. (2017). Yeast-derived β-1,3/1,6 glucan, upper respiratory tract infection and innate immunity in older adults. Nutrition, 3(2), 30-35.
Gao Y. et al. (2004). A phase I/II study of Ling Zhi mushroom Ganoderma lucidum (W.Curt.:Fr.) Lloyd (Aphyllophoromycetideae) extract in patients with type II Diabetes Mellitus. International Journal of Medicinal Mushrooms, 6(4), 33-39.
Hunter KW. et al. (2002). Preparation of microparticulate beta-glucan fromSaccharomyces cerevisiae for use in immune potentiation. Lett Appl Microbiol, 35(4), 267-271.
Ikewaki N. et al. (2020). Biological response modifier glucan through balancing of blood glucose may have a prophylactic potential in COVID-19 patients. J Diabetes Metab Disord, 19(2), 2041-2044.
Ina K. et al. (2013). The use of lentinan for treating gastric cancer. Anticancer Agents Med Chem, 13(5), 681-688.
Jayachandran M. et al. (2018). A critical review on the impacts of β-glucans on gut microbiota and human health. J Nutr Biochem, 61(2), 101-110.
Kim IS. et al. (2019). Oral Administration of β - Glucan and Lactobacillus plantarum Alleviates Atopic Dermatitis - Like Symptoms. J Microbiol Biotechnol, 29(11), 1693-1706.
Kofuji K. et al. (2012). Antioxidant Activity of β-Glucan. ISRN Pharm, 2(1), 125-137.
Maki KC. et al. (2010). Whole - grain ready - to - eat oat cereal, as part of a dietary program for weight loss, reduces low - density lipoprotein cholesterol in adults with overweight and obesity more than a dietary program including low-fiber control foods. J Am Diet Assoc, 110(2), 205-214.
McFarlin BK. et al. (2013). Baker's yeast beta glucan supplementation increases salivary IgA and decreasescold/flu symptomatic days after intense exercise. J Diet Suppl, 10(3), 171-183.
Morales D. et al. (2021). Modulation of human intestinal microbiota in a clinical trial by consumption of a β - D - glucan - enriched extract obtained from Lentinula edodes. Eur J Nutr, 60(6), 3249-3265.
Raghavan K. et al. (2022). Beneficial effects of novel aureobasidium pullulans strains produced beta - 1,3 - 1,6 glucans on interleukin - 6 and D - dimer levels in COVID - 19 patients; results of a randomized multiple - arm pilot clinical study. Biomed Pharmacother, 145(2), 58-69.
Russo P. et al. (2012). Beta - glucans improve growth, viability and colonization of probiotic microorganisms. Int J Mol Sci, 13(5), 6026-6039.
Sima P. et al. (2018). β - glucans and cholesterol (Review). Int J Mol Med, 41(4), 1799-1808.
Soković M. et al. (2014). Agaricus blazei hot water extract shows anti quorum sensing activity in the nosocomial human pathogen Pseudomonas aeruginosa. Molecules, 19(4), 4189-4199.
Wei D. et al. (2002). Glucan stimulates human dermal fibroblast collagen biosynthesis through a nuclear factor-1 dependent mechanism. Wound Repair Regen, 10(3),161-168.
Yuan H. et al. (2019). Effect of the Modifications on the Physicochemical and Biological Properties of β-Glucan-A Critical Review. Molecules, 25(1),57-78.