แรงจูงใจต่ออาชีพเชฟของนักศึกษาโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต
คำสำคัญ:
แรงจูงใจต่ออาชีพเชฟ, โรงเรียนการเรือน, มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิตบทคัดย่อ
การศึกษาแรงจูงใจต่ออาชีพเชฟของนักศึกษาโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิตมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาแรงจูงใจต่ออาชีพเชฟของนักศึกษา โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิตและเพื่อเปรียบเทียบแรงจูงใจต่ออาชีพเชฟของนักศึกษา โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต จำแนกตามปัจจัยส่วนบุคคลโดยทำการเก็บรวบรวมข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่างซึ่งเป็นนักศึกษาระดับปริญญาตรี หลักสูตรเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต ชั้นปีที่ 1 ถึง 4 จำนวน400 คนซึ่งเป็นกลุ่มตัวอย่างแบบโค้วต้าเครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูลคือแบบสอบถามที่มีคุณภาพและการวิเคราะห์ข้อมูลใช้ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานทดสอบความแตกต่างของค่าเฉลี่ย โดยใช้สถิติทดสอบ t (Independent t-test) เปรียบเทียบความแตกต่างโดยใช้ One-Way ANOVA และทดสอบความแตกต่างเป็นรายคู่ด้วยวิธี LSD (Fisher’s Least Significant Difference)ที่ระดับนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05
ผลการศึกษาพบว่าแรงจูงใจต่ออาชีพเชฟของนักศึกษาโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต ภาพรวมพบว่า มีค่าเฉลี่ยรวมอยู่ในระดับมาก (= 3.85) เมื่อพิจารณารายด้านทุกด้านอยู่ในระดับมาก โดยด้านที่เป็นแรงจูงใจต่ออาชีพเชฟสูงที่สุดคือ ด้านความสามารถ (
= 4.02) รองลงมาคือ ด้านสังคม (= 4.00) และด้านที่เป็นแรงจูงใจต่ออาชีพเชฟโดยมีค่าเฉลี่ยต่ำที่สุดคือ ด้านความมั่นคง (
= 3.56) ตามลำดับ และผลการเปรียบเทียบแรงจูงใจต่ออาชีพเชฟของนักศึกษา โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิตพบว่า กลุ่มตัวอย่างเป็นเพศชายร้อยละ 50 และเพศหญิงร้อยละ 50 ส่วนมากมีอายุมากกว่า21 ปี มีภูมิลำเนาอยู่ในเขตกรุงเทพมหานครผู้ปกครองประกอบอาชีพพนักงานบริษัทเอกชนโดยจบการศึกษาในระดับ ปวส/อนุปริญญา มีรายได้เฉลี่ยต่อเดือนของครอบครัว
ระหว่าง 30,001-40,000 บาท นักศึกษาจบการศึกษาจากโรงเรียนในเขตที่ตั้งภาคเหนือ ส่วนใหญ่มีผลสัมฤทธ์ทางการเรียนรวม 2.51-3.00ส่วนใหญ่ยังไม่มีประสบการณ์ในการเรียนด้านการประกอบอาหาร ส่วนประสบการณ์ในการทำงานด้านการประกอบอาหารพบว่ามีประสบการณ์น้อยกว่า 1 ปี ทั้งนี้แบ่งเป็นนักศึกษาปี 1 ถึง 4 ร้อยละ 25 ต่อชั้นปี และผลการเปรียบเทียบแรงจูงใจต่ออาชีพเชฟของนักศึกษา โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต จำแนกตามปัจจัยส่วนบุคคล พบว่า นักศึกษาที่มีอายุแตกต่างกัน ที่ตั้งของโรงเรียนที่สำเร็จการศึกษา ผลสัมฤทธ์ทางการเรียน ชั้นปีของนักศึกษาและการศึกษาสูงสุดของผู้ปกครองหลักต่างกันมีแรงจูงใจต่ออาชีพเชฟต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05
เอกสารอ้างอิง
เฉลิม ศรีผดุง, ดรุณี บุญสิงห์, วรพัฒน์ ทิวถนอม และจิราพร เจรจา ประเสริฐ. (2535). รายงานวิจัยเรื่อง ความต้องการในการรับราชการของนิสิตนักศึกษา. มูลนิธิคอนราด อเดเนาว์. เอกสารวิชาการที่ 4/2534. กรุงเทพมหานคร: กองวิชาการสำนักงาน กพ.
ถวิล เกื้อกูลวงศ์. (2528). การจูงใจเพื่อผลงาน. นครปฐม: โรงพิมพ์มหาวิทยาลัยศิลปากรวิทยาเขตพระราชวังสนามจันทร์.
นวลศิริ เปาโรหิตย์. (2528). พัฒนาการทางอาชีพ. กรุงเทพมหานคร. ภาควิชาจิตวิทยา คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยราคำแหง.
นารา ธีรเนตร, สงคราม เชาว์ศิลป์. (2540). จิตวิทยาทั่วไป. ภาควิชาจิตวิทยา คณะมนุษยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.
บุญชม ศรีสะอาด. (2546). การวิจัยเบื้องต้น. พิมพ์ครั้งที่ 7 กรุงเทพมหานคร : สุวีริยาสาสน์.
เบ็ญจา จิรภัทรพิมล. (2517). ความมุ่งหวังปรารถนาทางอาชีพขอนักศึกษาหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ชั้นปีที่ 1 และ 4. วิทยานิพนธ์สังคมวิทยามหาบัณฑิต, จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
พรพนา อรรจนโจน์. (2558). การสำรวจแนวบทบาทนิสิตนักศึกษาตามการรับรู้ของนิสิตนักศึกษาในมหาวิทยาลัยระบบจำกัดรับ. วิทยานิพนธ์คุรุศาสตร์มหาบัณฑิต, จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
รัชนีนารถ มณีพงศ์. (2559). การสำรวจความสนใจในอาชีพของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 และนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 ปีการศึกษา 2527 ในภาคกลาง. [วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต]. กรุงเทพมหานคร ภาควิชาจิตวิทยา บัณฑิตวิทยาลัย จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
วิลาสลักษณ์ ชัววัลลี. (2538). การรับรู้ความสามารถของตนในเรื่องอาชีพ; ตัวแปรที่น่าสนใจในการศึกษาเกี่ยวกับอาชีพและการทำงาน. วรสารจิตวิทยา; 2. หน้า 97-107.
ศิริชัย การญจนวาสี. (2544). ทฤษฎีการวัดและประเมินผล เอกสารประกอบการสอน ภาควิชาวิจัยการศึกษา คณะครุศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. กรุงเทพมหานคร; เอกสารอัดสำเนา.
ศูนย์หนังสือแห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. กัลยา วานิชย์บัญชา. (2552). หลักสถิติ (พิมพ์ครั้งที่ 11). กรุงเทพมหานคร: ศูนย์หนังสือแห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
ศรีนวล โกมลวนิช. (2522). แนะแนวการศึกษาต่อวิชาชีพ. กรุงเทพมหานคร: แผนกช่างพิมพ์โรงเรียนสารพัดช่างพระนคร.
สิรนาฏ ผางสระน้อย. (2551). ปัจจัยที่ส่งผลต่อการเลือกประกอบอาชีพครูของบัณฑิตสาขาการศึกษา ระดับปริญญาโท ภาควิชา วิจัยและจิตวิทยาการศึกษา สาขาวิชา วิจัยการศึกษา อาจารย์ที่ปรึกษา รศ.ดร.ดวงกมล ไตรวิจิตรคุณ.
โสภัณฑ์ นุชนาถ. (2542). จิตวิทยาวัยรุ่น. สถาบันราชภัฎธนบุรี.
เสาวลักณ์ ลิมปิชาติ. (2544). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการเลือกอาชีพที่เป็นและไม่เป็นวัฒนธรรมทางอาชีพตามเพศ ศึกษากรณีนักศึกษาระดับอุดมศึกษาในกรุงเทพมหานคร. ปริญญานิพนธ์ศึกษาศาสตร์มหาบัณฑิต. กรุงเทพมหานคร: ,มหาวิทยาลัยรามคำแหง.
สุเทพ สันติรานนท์, ปราณี ทองคำ. (2553). รายงานวิจัยพฤติกรรมเกี่ยวกับอาชีพตามแนวแบบสำรวจความสนใจในอาชีพตามทฤษฎีของฮอลแลนด์ ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 และนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 ปีการศึกษา 2527 ใน 4 จังหวัดชายแดนภาคใต้. [วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต]. มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์วิทยาเขตปัตตานี.
ษมาพร พันธุมโพธิ์. (2559). การสำรวจความสนใจในอาชีพของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 และนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 ปีการศึกษา 2527 ในกรุงเทพมหานคร. [วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต]. กรุงเทพมหานคร ภาควิชาจิตวิทยา บัณฑิตวิทยาลัย จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
Krejcie, R.V., & Morgan, D.W. (1970). Determining sample size for research activities.
Educational and Psychological Measurement, 30(3), 608.
Slater, L. (2004). Opening Skinner's Box: Great Psychological Experiments of the Twentieth Century. London: Bloomsbury. Maslow; (1970 : 46).
Wallters, C.J. (1978). Adaptive Management of Renewable Resources. Newyork : Mc Graw-Hill.
(ออนไลน์). เข้าถึงได้จาก : สำนักหอสมุดและศูนย์สารสนเทศวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
แนวคิดเกี่ยวกับเชฟ (ออนไลน์). เข้าถึงได้จาก : http://jobnorththailand.com/learning/100work/work122.php
โนว่าแอ็ค. (2550): ออนไลน์ อ้างอิงจาก Loundon and Bitta.1988: 368)
(ออนไลน์). เข้าถึงได้จาก : http://dnfe5.nfe.go.th/ilp/42009/42009-41.htm
(ออนไลน์). เข้าถึงได้จาก : http://www.mcot.net/site/content?id=50c09153150ba0d60f0000f2)
(ออนไลน์). เข้าถึงได้จาก : http://www.thaifoodtoworld.com/home/governmentpol.php
(ออนไลน์). เข้าถึงได้จาก : http://www.novabizz.com/NovaAce/Motives.htm
(ออนไลน์). เข้าถึงได้จาก : https://www.gotoknow.org/posts/302421 Maslow (1962 : 58)
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
ผู้นิพนธ์ต้องรับผิดชอบข้อความในบทนิพนธ์ของตน มหาวิทยาลัยพะเยาไม่จำเป็นต้องเห็นด้วยกับบทความที่ตีพิมพ์เสมอไป ผู้สนใจสามารถคัดลอก และนำไปใช้ได้ แต่จะต้องขออนุมัติเจ้าของ และได้รับการอนุมัติเป็นลายลักษณ์อักษรก่อน พร้อมกับมีการอ้างอิงและกล่าวคำขอบคุณให้ถูกต้องด้วย
The authors are themselves responsible for their contents. Signed articles may not always reflect the opinion of University of Phayao. The articles can be reproduced and reprinted, provided that permission is given by the authors and acknowledgement must be given.
