Motivation of Students to the Chef Occupation ; School of Culinary Arts, Suan Dusit Rajabhat University
Keywords:
Motivation for being a chef, Home Economics SchoolAbstract
The research aims to study Motivation of Students to the Chef Occupation; School of Culinary Arts, SuanDusit Rajabhat University. The samples were classified from individual of factors of 400 students studying in the first year to the fourth year in the program of Culinary Technology and Service at School of Culinary Arts, Suan Dusit Rajabhat University. The tool was used to collect data is questionnaires, and data analyze was by means of percentage, median and standard deviation. However, independent test was used for testing and median differences, while one way Anova was applied for analysis of variance and LSD (Fisher’s Least Significant Differences) was used for analysis of double effect by statistical significance at the 0.05 level.
The result from the research shows that samples consisting of male 50% and female 50%, the most students age were more than 21 have their dominicide in Bangkok, with parents of educational background of technical certificate and diploma level working in a private sector. The average family income was among 30,000 to 40,000 Baht per month. Most samples of students finished high school from the North with an average GPA between 2.51 to 3.00 with the most no experience in culinary lessons, and with less than one year experience in food working firld. The students motivation to the chef occupation indicate that most samples in general gives priority to motivational factors to the chef occupation at a high level. The motivational factors had mostly affected to the chef occupation were ability and social respectively. The least effective motivational factors to the chef occupation were the ability. The outcome of motivational analysis was the chef occupation of students at School of Culinary Arts, Suan Dusit Rajabhat University were classified from individual factors, point out that of adult students, high school location, average GPA, educational year and parents different educational background had different motivation to the chef occupation of students at School of Culinary Arts, Suan Dusit Rajabhat University by statistical significance at the 0.05 level.
References
เฉลิม ศรีผดุง, ดรุณี บุญสิงห์, วรพัฒน์ ทิวถนอม และจิราพร เจรจา ประเสริฐ. (2535). รายงานวิจัยเรื่อง ความต้องการในการรับราชการของนิสิตนักศึกษา. มูลนิธิคอนราด อเดเนาว์. เอกสารวิชาการที่ 4/2534. กรุงเทพมหานคร: กองวิชาการสำนักงาน กพ.
ถวิล เกื้อกูลวงศ์. (2528). การจูงใจเพื่อผลงาน. นครปฐม: โรงพิมพ์มหาวิทยาลัยศิลปากรวิทยาเขตพระราชวังสนามจันทร์.
นวลศิริ เปาโรหิตย์. (2528). พัฒนาการทางอาชีพ. กรุงเทพมหานคร. ภาควิชาจิตวิทยา คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยราคำแหง.
นารา ธีรเนตร, สงคราม เชาว์ศิลป์. (2540). จิตวิทยาทั่วไป. ภาควิชาจิตวิทยา คณะมนุษยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.
บุญชม ศรีสะอาด. (2546). การวิจัยเบื้องต้น. พิมพ์ครั้งที่ 7 กรุงเทพมหานคร : สุวีริยาสาสน์.
เบ็ญจา จิรภัทรพิมล. (2517). ความมุ่งหวังปรารถนาทางอาชีพขอนักศึกษาหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ชั้นปีที่ 1 และ 4. วิทยานิพนธ์สังคมวิทยามหาบัณฑิต, จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
พรพนา อรรจนโจน์. (2558). การสำรวจแนวบทบาทนิสิตนักศึกษาตามการรับรู้ของนิสิตนักศึกษาในมหาวิทยาลัยระบบจำกัดรับ. วิทยานิพนธ์คุรุศาสตร์มหาบัณฑิต, จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
รัชนีนารถ มณีพงศ์. (2559). การสำรวจความสนใจในอาชีพของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 และนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 ปีการศึกษา 2527 ในภาคกลาง. [วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต]. กรุงเทพมหานคร ภาควิชาจิตวิทยา บัณฑิตวิทยาลัย จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
วิลาสลักษณ์ ชัววัลลี. (2538). การรับรู้ความสามารถของตนในเรื่องอาชีพ; ตัวแปรที่น่าสนใจในการศึกษาเกี่ยวกับอาชีพและการทำงาน. วรสารจิตวิทยา; 2. หน้า 97-107.
ศิริชัย การญจนวาสี. (2544). ทฤษฎีการวัดและประเมินผล เอกสารประกอบการสอน ภาควิชาวิจัยการศึกษา คณะครุศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. กรุงเทพมหานคร; เอกสารอัดสำเนา.
ศูนย์หนังสือแห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. กัลยา วานิชย์บัญชา. (2552). หลักสถิติ (พิมพ์ครั้งที่ 11). กรุงเทพมหานคร: ศูนย์หนังสือแห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
ศรีนวล โกมลวนิช. (2522). แนะแนวการศึกษาต่อวิชาชีพ. กรุงเทพมหานคร: แผนกช่างพิมพ์โรงเรียนสารพัดช่างพระนคร.
สิรนาฏ ผางสระน้อย. (2551). ปัจจัยที่ส่งผลต่อการเลือกประกอบอาชีพครูของบัณฑิตสาขาการศึกษา ระดับปริญญาโท ภาควิชา วิจัยและจิตวิทยาการศึกษา สาขาวิชา วิจัยการศึกษา อาจารย์ที่ปรึกษา รศ.ดร.ดวงกมล ไตรวิจิตรคุณ.
โสภัณฑ์ นุชนาถ. (2542). จิตวิทยาวัยรุ่น. สถาบันราชภัฎธนบุรี.
เสาวลักณ์ ลิมปิชาติ. (2544). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการเลือกอาชีพที่เป็นและไม่เป็นวัฒนธรรมทางอาชีพตามเพศ ศึกษากรณีนักศึกษาระดับอุดมศึกษาในกรุงเทพมหานคร. ปริญญานิพนธ์ศึกษาศาสตร์มหาบัณฑิต. กรุงเทพมหานคร: ,มหาวิทยาลัยรามคำแหง.
สุเทพ สันติรานนท์, ปราณี ทองคำ. (2553). รายงานวิจัยพฤติกรรมเกี่ยวกับอาชีพตามแนวแบบสำรวจความสนใจในอาชีพตามทฤษฎีของฮอลแลนด์ ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 และนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 ปีการศึกษา 2527 ใน 4 จังหวัดชายแดนภาคใต้. [วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต]. มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์วิทยาเขตปัตตานี.
ษมาพร พันธุมโพธิ์. (2559). การสำรวจความสนใจในอาชีพของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 และนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 ปีการศึกษา 2527 ในกรุงเทพมหานคร. [วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต]. กรุงเทพมหานคร ภาควิชาจิตวิทยา บัณฑิตวิทยาลัย จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
Krejcie, R.V., & Morgan, D.W. (1970). Determining sample size for research activities.
Educational and Psychological Measurement, 30(3), 608.
Slater, L. (2004). Opening Skinner's Box: Great Psychological Experiments of the Twentieth Century. London: Bloomsbury. Maslow; (1970 : 46).
Wallters, C.J. (1978). Adaptive Management of Renewable Resources. Newyork : Mc Graw-Hill.
(ออนไลน์). เข้าถึงได้จาก : สำนักหอสมุดและศูนย์สารสนเทศวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
แนวคิดเกี่ยวกับเชฟ (ออนไลน์). เข้าถึงได้จาก : http://jobnorththailand.com/learning/100work/work122.php
โนว่าแอ็ค. (2550): ออนไลน์ อ้างอิงจาก Loundon and Bitta.1988: 368)
(ออนไลน์). เข้าถึงได้จาก : http://dnfe5.nfe.go.th/ilp/42009/42009-41.htm
(ออนไลน์). เข้าถึงได้จาก : http://www.mcot.net/site/content?id=50c09153150ba0d60f0000f2)
(ออนไลน์). เข้าถึงได้จาก : http://www.thaifoodtoworld.com/home/governmentpol.php
(ออนไลน์). เข้าถึงได้จาก : http://www.novabizz.com/NovaAce/Motives.htm
(ออนไลน์). เข้าถึงได้จาก : https://www.gotoknow.org/posts/302421 Maslow (1962 : 58)
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
ผู้นิพนธ์ต้องรับผิดชอบข้อความในบทนิพนธ์ของตน มหาวิทยาลัยพะเยาไม่จำเป็นต้องเห็นด้วยกับบทความที่ตีพิมพ์เสมอไป ผู้สนใจสามารถคัดลอก และนำไปใช้ได้ แต่จะต้องขออนุมัติเจ้าของ และได้รับการอนุมัติเป็นลายลักษณ์อักษรก่อน พร้อมกับมีการอ้างอิงและกล่าวคำขอบคุณให้ถูกต้องด้วย
The authors are themselves responsible for their contents. Signed articles may not always reflect the opinion of University of Phayao. The articles can be reproduced and reprinted, provided that permission is given by the authors and acknowledgement must be given.
