พฤติกรรมการบริโภคอาหารของวัยรุ่นในเขตเทศบาลเมืองและอำเภอเมืองร้อยเอ็ด จังหวัดร้อยเอ็ด

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้เป็นวิจัยเชิงปริมาณ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) ระดับภาวะโภชนาการของวัยรุ่น 2) พฤติกรรมการบริโภคอาหารของวัยรุ่น 3) ความสัมพันธ์ของปัจจัยที่มีต่อระดับภาวะโภชนาการของวัยรุ่น กลุ่มตัวอย่างได้แก่ วัยรุ่นในเขตเทศบาลเมืองและอำเภอเมืองร้อยเอ็ด จังหวัดร้อยเอ็ดจำนวน 380 คน ซึ่งประมาณค่าจากตารางเครชชี่และมอร์แกน สุ่มตัวอย่างแบบหลายขั้นตอน (Multistage-Randomsampling) เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูล ได้แก่แบบประเมินพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ที่ผู้วิจัยสร้างขึ้นที่มีค่าความเชื่อมั่น 0.86 วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติการแจกแจงความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน สถิติไคสแควร์ผลการวิจัยพบว่า1) ระดับภาวะโภชนาการของวัยรุ่นในเขตเทศบาลเมืองและอำเภอเมืองร้อยเอ็ด จังหวัดร้อยเอ็ด พบว่าส่วนใหญ่มีส่วนสูงตามเกณฑ์อายุ อยู่ในระดับตามเกณฑ์ร้อยละ 92.63 น้ำหนักตามเกณฑ์อายุ อยู่ในระดับตามเกณฑ์ร้อยละ 91.31 และมีน้ำหนักตามเกณฑ์ส่วนสูง ในระดับตามเกณฑ์หรือสมส่วน ร้อยละ 81.832) ในด้านพฤติกรรมของการบริโภคอาหารของวัยรุ่น พบว่า วัยรุ่นดื่มนมวันละ 1-2 แก้ว ในระดับมากที่สุดรองลงมา คือ รับประทานอาหารครบ 5 หมู่ อยู่ในระดับน้อยที่สุด คือ รับประทานอาหารที่มีรสจืด3) ความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยบางประการและพฤติกรรมการบริโภคอาหารกับระดับภาวะโภชนาการพบว่า เพศ เงินที่ได้รับจากผู้ปกครองต่อวันและพฤติกรรมการบริโภคอาหาร ไม่มีความสัมพันธ์กันข้อเสนอแนะจากการศึกษาในครั้งนี้คือควรให้ความรู้และความเข้าใจกับวัยรุ่นเรื่องโภชนาการการเลือก
รับประทานอาหารที่เหมาะสม