ความพึงพอใจและความเต็มใจจ่ายของผู้บริโภคต่อคุณลักษณะของนมพร้อมดื่มอินทรีย์ ในเขตกรุงเทพมหานคร

บทคัดย่อ

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความพึงพอใจต่อคุณลักษณะของนมพร้อมดื่มอินทรีย์ของผู้บริโภค
ในเขตกรุงเทพมหานคร ตลอดจนประเมินมูลค่าความเต็มใจจ่ายของผู้บริโภค ซึ่งทำการเก็บข้อมูลโดยใช้แบบสอบถาม
จากกลุ่มผู้บริโภคนมพร้อมดื่มอินทรีย์ในเขตกรุงเทพมหานคร จำนวน 400 คน และวิเคราะห์ข้อมูล โดยใช้การวิเคราะห์
องค์ประกอบร่วม และคำนวณหาค่าความเต็มใจจ่ายของผู้บริโภค
ผลการวิเคราะห์องค์ประกอบร่วม พบว่า ผู้บริโภคมีความพึงพอใจในคุณลักษณะแต่ละด้าน ดังนี้ 1) ด้านบรรจุภัณฑ์
2) ตรารับรองสินค้าอินทรีย์ 3) ราคาต่อหน่วย ซึ่งมีความพึงพอใจใกล้เคียงกันส่วนสถานที่จัดจำหน่ายไม่ได้มีผลต่อความพึงพอใจ
ของผู้บริโภคมากนัก และเมื่อคำนวณมูลค่าความเต็มใจจ่ายของผู้บริโภคต่อคุณลักษณะของนมพร้อมดื่มอินทรีย์ที่ผู้บริโภค
ให้ความสำคัญ พบว่า ผู้บริโภคมีความยินดีที่จะจ่ายเพิ่มขึ้นสำหรับนมพร้อมดื่มอินทรีย์ที่เป็นขวดแก้ว ประมาณ 7.50 บาท
และนมพร้อมดื่มอินทรีย์ที่มีตรารับรองสินค้าอินทรีย์ ประมาณ 16.25 บาท (ปริมาณ 200 มิลลิลิตร) ผลการศึกษาข้างต้นชี้ให้เห็น
ว่า ผู้บริโภคมีความยินดีที่จะจ่ายเพิ่มขึ้นหากนมพร้อมดื่มอินทรีย์มีบรรจุภัณฑ์ที่ดี ปลอดภัย สะอาดและมีตรารับรองสินค้า
อินทรีย์กำกับ ดังนั้นผู้ผลิตสามารถนำข้อมูลจากการศึกษาครั้งนี้ไปเป็นแนวทางในการเลือกใช้วัสดุชนิดขวดแก้วให้กับบรรจุภัณฑ์
และการขอตรารับรองสินค้าอินทรีย์จากหน่วยงานรัฐ และการกำหนดราคาที่ผู้บริโภคยินดีจะจ่ายได้ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มี
คุณลักษณะตรงตามความต้องการของผู้บริโภค