Factors Influencing Purchase Intention of Street Food at Chenwang Miao Pedestrian Street, Shanghai, People’s Republic of China
Image and Attitude of Consumers that Affect Purchase Intention of Street Food at Chen Wang Miao Walking Street in The City of Shanghai in China
Keywords:
Image, Attitude of Consumer, Purchase IntentionAbstract
The purpose of this research is to: 1) examine the level of importance of image, consumer attitudes, and purchase intention toward street food at Chenghuang Miao Pedestrian Street in Shanghai, People's Republic of China, and 2) study how image and consumer attitudes influence purchase intention. The study population consists of residents of Shanghai, totaling 24,874,000 people. A sample of 385 individuals was selected using simple random sampling, and data were collected through a questionnaire survey. The statistical methods used for data analysis included Mean, Standard Deviation, and Multiple Regression Analysis.
The findings indicate that the perceived importance of the image of street food at Chenghuang Miao Pedestrian Street in Shanghai was high across all four components: the cognitive component, followed by the affective, behavioral, and perceptual components. Similarly, the importance of consumer attitudes toward street food at Chenghuang Miao Pedestrian Street was also rated highly across three dimensions: the behavioral, affective, and cognitive components. Moreover, the research found that image (including the perceptual, behavioral, and cognitive components) and consumer attitudes (including the behavioral, affective, and cognitive components) significantly influenced purchase intention toward street food at Chenghuang Miao Pedestrian Street in Shanghai.
References
เจริญชัย เอกมาไพศาล, วรวุฒิ ปัญญาภู และวริศ เชาวนศิลป์. (2562). ภาพลักษณ์การท่องเที่ยวเชิงอาหารของประเทศไทยผ่านมุมมองจากผู้ให้บริการ. วารสารบริหารธุรกิจและสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคําแหง, 2(3), 37-59.
ณนนท์ แดงสังวาล. (2564). รูปแบบการสร้างภาพลักษณ์แหล่งท่องเที่ยวเชิงอาหารพื้นถิ่นของประเทศไทย. ดุษฎีนิพนธ์ การจัดการดุษฎีบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการ. กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยศิลปากร.
ธนกร ขัติยศ และคมสัน ตันสกุล. (2563). ปัจจัยที่ส่งผลต่อพฤติกรรมความตั้งใจซื้อเครื่องดื่มน้ำผลไม้สดของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล. การประชุมนำเสนอผลงานวิจัยระดับบัณฑิตศึกษา ครั้งที่ 15, 13 สิงหาคม 2563. บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยรังสิต. 294-303.
ธีรพัฒน์ เอี่ยมละออ. (2564). ปัจจัยด้านภาพลักษณ์ ความไว้วางใจ และคุณภาพสินค้าที่มีผลต่อความตั้งใจซื้อซ้ำของผู้บริโภคสินค้ากูลิโกะในเขตกรุงเทพมหานคร. สารนิพนธ์ การจัดการมหาบัณฑิต. กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยมหิดล.
บุญชม ศรีสะอาด. (2560). การวิจัยเบื้องต้น (พิมพ์ครั้งที่ 10). กรุงเทพฯ: สุวีริยาสาส์น.
ประพันธ์ วงศ์บางโพ. (2567). การรับรู้ภาพลักษณ์ประเทศแหล่งกำเนิดสินค้าที่มีต่อความตั้งใจซื้อรถยนต์สัญชาติจีนของผู้บริโภคกลุ่ม Gen Y ในเขตกรุงเทพมหานคร. วารสารลวะศรี มหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี, 8(1), 45-58.
ไปรยา เจษฏานฤสาร. (2565). อิทธิพลของประสบการณ์ลูกค้า ภาพลักษณ์ตราสินค้าสีเขียว และอัตนิยมเชิงวัฒนธรรมต่อความตั้งใจซื้อสินค้าของร้านกาแฟแบบบริการเต็มรูปแบบ. วิทยานิพนธ์ นิเทศศาสตรมหาบัณฑิต. กรุงเทพฯ:จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมืองหนานหนิง. (2567). เศรษฐกิจกลางคืนของจีนมีการเติบโตสูง. สืบค้นเมื่อ
มกราคม 2568, จาก https://www.ditp.go.th/post/190340
สุบรรพต รักชอบสันติ. (2555). ทัศนคติของผู้บริโภคที่มีผลต่อความตั้งใจซื้อขายเฟอร์นิเจอร์มือสองในเขตกรุงเทพมหานคร. สารนิพนธ์ การจัดการมหาบัณฑิต. กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ.
สุพาดา สิริกุตตา และไพบูลย์ อาชารุ่งโรจน์. (2558). ปัจจัยสู่ความสำเร็จของโมเดลต้นแบบถนนคนเดินประเทศจีน:กรณีศึกษาเมืองกวางโจว และหางโจว. วารสารบริหารธุรกิจศรีนครินทรวิโรฒ, 6(1),124-136.
อนุวัตร์ ราชโพธ์ทอง และระบิล พ้นภัย. (2567). ทัศนคติของผู้บริโภคที่ส่งผลต่อความตั้งใจใช้บริการสินเชื่อส่วนบุคคล : กรณีศึกษาธุรกิจการเงินที่ไม่ใช่สถาบันการเงินในจังหวัดนครราชสีมา. วารสารวิจัยวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์, 8(1), 100-113.
Abdullah, T., Lee, C. and Carr, N. (2023). Defining success and failure in the hospitality industry's microenterprises:
A study of Indonesian street food vendors. International Journal of Hospitality Management, 109, 103403.
Boulding, K. E. (1975). The Image: Knowledge in Life and Society. Michigan: Michigan The University of Michigan.
CEInet Statistics Database. (2024). China Economic Information Network. [Blog post]. Retrieved November 29, 2024, from https://www.emis.com/MyImages/Info/CN/ceinet_info.html
Kexin, R., Kanokporn, N. and Jutamart, L. (2023). A Study of the Cultural differences between the North and the South of China in the Food Essay Collection “Taste of the World”. Chinese Studies Journal Kasetsart University, 16(1), 1-18.
Kim, R. H., Kim, D. H., Xiao, J., Kim, B. H., Park, S. I., Panilaitis, B., ... Rogers, J. A. (2010). Waterproof AlInGaP optoelectronics on stretchable substrates with applications in biomedicine and robotics. Nature Materials, 9(11), 929–937.
Kotler, P. (2000). Marketing Management (10th ed.). New Jersey: Prentice-Hall.
Kotler, P. (2003). Marketing Management (11th ed.). Upper Saddle River. New Jersey: Prentice Hall.
Nunnally, J. C. and Bernstein, I. H. (1994). Psychometric theory (3rd ed.). New York: McGraw- Hill.
Reinoso, K. L. (2024). Street Food and the Growth of Street Food Culture. Retrieved December 15, 2024, from https://tastewise.io/blog/street-food-and-the-growth-of-street-food-culture
Rovinelli, R. J. and Hambleton, R. K. (1977). On the use of content specialists in the assessment of
criterion-referenced test item validity. Journal of Educational Research, 2, 49-60.
Schiffman, L. G. and Kanuk, L. Lazar. (2007). Consumer Behavior (9th ed.). New Jersey: Prentice-Hall.
Stevens, J. P. (2009). Applied Multivariate Statistics for the Social Sciences (5th ed.). New York: Routledge.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Roi Et Rajabhat University
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของวารสารมหาวิทยาลัยราชภัฎร้อยเอ็ด
ข้อความที่ปรากฏในบทความแต่ละเรื่องในวารสารวิชาการเล่มนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่านไม่เกี่ยวข้องกับมหาวิทยาลัยราชภัฎร้อยเอ็ด และคณาจารย์ท่านอื่นๆในมหาวิทยาลัยฯ แต่อย่างใด ความรับผิดชอบองค์ประกอบทั้งหมดของบทความแต่ละเรื่องเป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน หากมีความผิดพลาดใดๆ ผู้เขียนแต่ละท่านจะรับผิดชอบบทความของตนเองแต่ผู้เดียว
