ลักษณะบรรจุภัณฑ์อาหารฟาสต์ฟู้ดในยุคดิจิทัลกับส่วนประสมทางการตลาดในการสั่งซื้อผ่าน แอปพลิเคชันสมาร์ตโฟนของประชาชนในเขตจังหวัดนนทบุรี
คำสำคัญ:
ลักษณะบรรจุภัณฑ์, อาหารฟาสต์ฟู้ด, แอปพลิเคชันสมาร์ตโฟน, ส่วนประสมทางการตลาดบทคัดย่อ
บทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) ระดับความคิดเห็นที่มีต่อลักษณะบรรจุภัณฑ์อาหารฟาสต์ฟู้ดในยุคดิจิทัล 2) ส่วนประสมทางการตลาดในการสั่งซื้อทางแอปพลิเคชันสมาร์ทโฟนของประชาชนในจังหวัดนนทบุรี 3) เปรียบเทียบลักษณะบรรจุภัณฑ์จำแนกตามลักษณะประชากรศาสตร์ 4) เปรียบเทียบส่วนประสมทางการตลาดจำแนกตามลักษณะประชากรศาสตร์ 5) ทดสอบความสัมพันธ์ระหว่างลักษณะบรรจุภัณฑ์อาหารฟาสต์ฟู้ดกับส่วนประสมทางการตลาด กลุ่มตัวอย่างประชาชนในจังหวัดนนทบุรี 400 คน โดยใช้การสุ่มตัวอย่างแบบชั้นภูมิ (Stratified random sampling) เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูลเป็นแบบสอบถาม (Questionnaire) วิเคราะห์ข้อมูลโดยความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน สถิติทดสอบที การวิเคราะห์ความแปรปรวนทางเดียว และค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์แบบเพียร์สัน
ผลการวิจัย พบว่า 1) ความคิดเห็นเกี่ยวกับลักษณะบรรจุภัณฑ์อาหารฟาสต์ฟู้ดอยู่ในระดับมาก 2) ความคิดเห็นต่อส่วนประสมทางการตลาดในการสั่งซื้อทางแอปพลิเคชันสมาร์ตโฟนด้านราคาสูงสุด 3) ผู้ที่มีเพศต่างกันมีความคิดเห็นแตกต่างกันในส่วนของบรรจุภัณฑ์กระดาษและแก้ว ผู้ที่มีอายุ วุฒิการศึกษา รายได้เฉลี่ยต่อเดือนต่างกันมีความคิดเห็นแตกต่างกันในทุกคุณลักษณะ ผู้ที่มีสถานภาพการสมรสและอาชีพต่างกันมีความคิดเห็นแตกต่างกันในลักษณะบรรจุภัณฑ์กระดาษ แก้ว พลาสติก โลหะ 4) ผู้ที่มีวุฒิการศึกษา รายได้เฉลี่ยต่อเดือน สถานภาพการสมรส อาชีพต่างกันมีความคิดเห็นต่อส่วนประสมทางการตลาดในทุกด้านมีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .01 ผู้ที่มีระดับการศึกษาต่างกันมีความคิดเห็นต่อราคา และบุคลากรต่างกัน 5) ลักษณะบรรจุภัณฑ์มีความสัมพันธ์ทางบวกกับส่วนประสมทางการตลาดอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05
References
กรมการปกครอง. (2564). รายงานสถิติจำนวนประชากรและบ้าน. https://stat.bora.dopa.go.th/xstat/p5565_01.html
กรมควบคุมมลพิษ. (2565). รายงานสถานการณ์มลพิษของประเทศไทย ปี 2565. https://www.pcd.go.th
เกาะกระแส ESG ลงทุนแบบยั่งยืน รักสิ่งแวดล้อม ที่กำลังเป็นเมกะเทรนด์ของโลก. (2566). Marketing. https://www.marketingoops.com/news/esg/
คำนาย อภิปรัชญาสกุล. (2553). สินค้าและบรรจุภัณฑ์: Goods and Packaging. โฟกัสมีเดีย แอนด์ พับลิชชิ่ง.
ศิริวรรณ เสรีรัตน์. (2549). การตลาดยุคใหม่ (พิมพ์ครั้งที่ 6). ธีระฟิล์มและไซเท็กซ์.
ศูนย์วิจัยกสิกรไทย. (2565). ทิศทาง Food Delivery ปี 66? หลังผู้บริโภคกลับมาใช้ชีวิตปกติ. file:///C:/Users/pattaraporn.k/Downloads/3371_p.pdf
สถาบันสิ่งแวดล้อมไทย. (2564). การจัดการบรรจุภัณฑ์แบบใช้ครั้งเดียวในระบบ Food Delivery. https://www.tei.or.th
สำนักงานสถิติจังหวัดนนทบุรี. (2566). รายงานข้อมูลสถิติรายจังหวัด: ปริมาณขยะมูลฝอยรายวัน. https://nontburi.nso.go.th
Ahmed, S., Saad, A. T., Chowdhury, S. R., & Sobhani, F. A. (2024). Impact of marketing mix elements on the brand equity of online food delivery services: An emerging economy perspective. Cogent Business & Management, 11(1), 2380018. https://doi.org/10.1080/23311975.2024.2380018
Azzi, A., Battini, D., Persona, A., & Sgarbossa, F. (2012). The role of packaging within marketing and value creation. British Food Journal, 114(11), 1627–1640. https://doi.org/10.1108/00070701211273170
Bitner, M. J. (1992). Servicescapes: The impact of physical surroundings on customers and employees. Journal of Marketing, 56(2), 57–71. https://doi.org/10.2307/1252042
Booms, B. H., & Bitner, M. J. (1981). Marketing strategies and organizational structures for service firms. In J. H. Donnelly & W. R. George (Eds.), Marketing of services (pp. 47–51). American Marketing Association.
Fast food packaging in the United States. Contains chemical contamination that is harmful to health. (2017). Voathai. https://www.voathai.com/a/food-packaging-tk/3728507.html
Ghorbani, M., & Westermann, L. (2024). Exploring the role of packaging in the formation of brand images. Journal of Product & Brand Management. https://strathprints.strath.
ac.uk/90981/
Hanna, K. T., & Wigmore, I. (2022). What is a mobile app (mobile application)? TechTarget. https://www.techtarget.com/whatis/definition/mobile-app
Huang, Z., & Benyoucef, M. (2023). A systematic literature review of mobile application usability: Addressing the design perspective. Universal Access in the Information Society, 22(4), 715–735. https://doi.org/10.1007/s10209-022-00903-w
Huvos, E. (2020, August 6). Toxic chemicals used in take-out food packaging from popular food chains. Vermont Public Interest Research Group (VPIRG). https://www.vpirg.org/toxics/toxic-chemicals-used-in-take-out-food-packaging-from-popular-food-chains/
Jang, Y., Kim, K. N., & Woo, J. (2023). Post-consumer plastic packaging waste from online food delivery services in South Korea. Waste Management, 156, 177–186. https://doi.org/10.1016/j.wasman.2022.11.036
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing Management (15th ed.). Pearson.
Likert, R. (1932). A technique for the measurement of attitudes. Archives of Psychology, 22(140), 1–55.
McCarthy, E. J. (1960). Basic marketing: A managerial approach. Richard D. Irwin.
Obeta, C. E., & Anorue, L. I. (2022). Packaging as an index of product quality. Journal of Marketing and Consumer Research, 89, 134–142. https://www.researchgate.net/publication/360375568
Schiffman, L. G., & Wisenblit, J. L. (2019). Consumer Behavior (12th ed.). Pearson Education.
Thai Pack Magazine. (2022). ProPak Asia 2022 ready to awaken the green power of the new generation with the campaign “Sri Chuan Wash”. Thai Pack Magazine. https://www.thaipackmagazine.com/activity/news/propak-asia-2022-2/
Togawa, T., Park, J., Ishii, K., & Deng, X. (2019). The influence of creative packaging design on customer motivation. Journal of Business Research, 116, 597–606. https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2019.01.069
Yamane, T. (1973). Statistics: An introductory analysis (3rd ed.). Harper and Row.
