ปัจจัยทางการตลาดที่มีผลต่อกระบวนการตัดสินใจในการเลือกบริโภคอาหารเจ ในเขตอำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่
คำสำคัญ:
ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด, การตัดสินใจเลือกบริโภค, อาหารเจบทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) ศึกษาปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด และกระบวนการตัดสินใจเลือกบริโภคอาหารเจของผู้บริโภค ในเขตอำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ และ (2) ศึกษาปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่ส่งผลต่อกระบวนการตัดสินใจเลือกบริโภคอาหารเจของผู้บริโภคในเขตอำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัย คือ ผู้บริโภคอาหารเจในเขตอำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ โดยใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการเก็บข้อมูล จำนวน 400 ตัวอย่าง ค่าความเชื่อมั่นของแบบสอบถามทั้งฉบับเท่ากับ 0.923 สถิติที่ใช้ในการวิเคราะข้อมูลประกอบด้วย สถิติเชิงพรรนา ได้แก่ ความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานและสถิติเชิงอนุมานในการทดสอบสมมติฐานด้วยการวิเคราะห์สมการถดถอยพหุคูณ
ผลการศึกษาพบว่า (1) ระดับของปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด ของผู้บริโภคอาหารเจ ในเขตอำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ โดยภาพรวมอยู่ระดับความสำคัญมากที่สุด ด้านที่มีค่าเฉลี่ยสูงสุด คือ ด้านผลิตภัณฑ์ และกระบวนการตัดสินใจเลือกบริโภคโดยรวม อยู่ระดับความสำคัญปานกลาง โดยขั้นตอนที่มีค่าเฉลี่ยสูงสุด คือ การประเมินทางเลือก รองลงมา คือ การค้นหาข้อมูลข่าวสาร และ (2) ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดมีผลต่อระบวนการตัดสินใจเลือกบริโภคอาหารเจของผู้บริโภคในเขตอำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ อย่างมีนัยสำคัญ ทางสถิติที่ระดับ 0.05 มี 3 ด้าน โดยด้านที่มีผลมากที่สุดคือด้านผลิตภัณฑ์ รองลงมาคือ ด้านส่งเสริมการตลาด และด้านที่มีผลต่อตัดสินใจเลือกบริโภคน้อยที่สุด คือ ด้านกระบวนการ ตามลำดับ
เอกสารอ้างอิง
ธนาวดี หิริสัจจะ. (2561). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเลือกซื้อของผู้บริโภคอาหารมังสวิรัติในเขตเทศบาลเมืองสีคิ้ว จังหวัดนครราชสีมา. การค้นคว้าอิสระปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยรามคำแหง.
นิศา ชินธีระภาพ. (2565). ปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจบริโภคอาหาร Plant Based Food ในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล. การค้นคว้าอิสระปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
พรชนก แสนสุข และ ธีระเดช ริ้วมงคล. (2566). ปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกซื้ออาหารเพื่อสุขภาพของกลุ่มผู้บริโภคในจังหวัด กรุงเทพมหานครและปริมณฑล. การค้นคว้าอิสระปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยรามคำแหง.
พระชัยภัทร บุญปั๋น. (2562). ส่วนประสมทางการตลาดของผู้บริโภคอาหารมังสวิรัติในเขตกรุงเทพมหานคร. วารสารการบริหารและพัฒนา, 5(2) , หน้า35 - หน้า43
ภควดี เจริญรัตน์. (2566). ปัจจัยที่ส่งผลต่อการตัดสินใจบริโภคอาหารมังสวิรัติในร้านอาหารของประชากรวัยทำงาน ในกรุงเทพมหานคร. วิทยานิพนธ์ปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, วิทยาลัยดุสิตธานี.
ศิขรินทร โพธิสิทธิ์ และ วัชระ ยี่สุนเทศ. (2566). ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มีผลตอการตัดสินใจใชบริการร้านอาหารเพื่อสุขภาพ. วารสารการบริหารและสังคมศาสตรปริทรรศน์, 6(3) , หน้า231 - หน้า240
ศุภณัฐฐ์ สุรสกุลวัฒน์. (2562). ส่วนประสมทางการตลาด ค่านิยม และทัศนคติ ที่ส่งผลต่อการตัดสินใจเลือกซื้ออาหารเจใน กรุงเทพมหานครและปริมณฑล. การค้นคว้าอิสระปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยกรุงเทพ.
อสมา จุฑาธิปัตย์ ,และ สุชัญญา สายชนะ. (2566). ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดและการรับรู้คุณค่าที่มีอิทธิพลต่อกระบวนการตัดสินใจซื้ออาหารจากพืชของผู้บริโภคในกรุงเทพมหานครและปริมณฑล. การค้นคว้าอิสระปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
ม.หอการค้าไทย. (2565). เปรียบเทียบค่าใช้จ่ายโดยรวมในช่วงเทศกาลกินเจ ปีพ.ศ.2551- ปีพ.ศ.2565. ค้นเมื่อวันที่ 28 มิถุนายน 2565,จาก.https://www.ryt9.com/s/iq03/3459732
มร.แกรนท์ บาร์โทลี่. (2565). ประเภทการบริโภคอาหารของคนไทย. ค้นเมื่อวันที่ 28 มิถุนายน 2565, จาก https://www.springnews.co.th/news/infographic/830317
Brace, N., Kemp, R., & Snelgar, R. (2012). SPSS for Psychologists. (5th ed.). New York:Palgrave Mcmillan.
Cochran. (1977). Sampling Techniques. 3d ed. New York : John Wiley and Sons Inc.
Kotler, P. (1999). Marketing management: An Asian perspective (2nd ed.). Prentice-Hall.
Kotler, P. (2000). Marketing management: The millennium edition. Prentice-Hall.
Kotler. (2003). Marketing Management. 11th ed. Upper Saddle River, N.J. : PearsonPrentice Hall.
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
จรรยาบรรณผู้เขียนบทความ
ผู้เขียนบทความต้องรับรองว่าบทความนี้ไม่เคยตีพิมพ์ในวารสารใดหรือสิ่งพิมพ์อื่นๆ มาก่อน ต้องไม่คัดลอกผลงานผู้อื่นมาปรับแต่งเป็นบทความของตน และไม่ได้อยู่ระหว่างการเสนอเพื่อพิจารณาตีพิมพ์ อีกทั้งยอมรับหลักเกณฑ์การพิจารณาและการตรวจแก้ไขบทความต้นฉบับโดยกองบรรณาธิการวารสารวิทยาลัยนครราชสีมา สาขามนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์
บทความทุกเรื่องได้รับการตรวจพิจารณาทางวิชาการโดยผู้ทรงคุณวุฒิที่มีประสบการณ์และมีความเชี่ยวชาญตรงตามสาขาของบทความ ซึ่งผู้เขียนต้องแก้ไขตามคำแนะนำของผู้ทรงคุณวุฒิภายในระยะเวลาที่กำหนด หากไม่เป็นไปตามกำหนดกองบรรณาธิการขอสงวนสิทธิ์และยกเลิกการตีพิมพ์โดยจะแจ้งให้ทราบต่อไป
ข้อความที่ปรากฏในบทความของวารสารนี้เป็นความคิดเห็นของผู้เขียนซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับวิทยาลัยนครราชสีมาแต่อย่างใด และกองบรรณาธิการขอสงวนสิทธิ์ในการพิจารณาและตรวจประเมินบทความเพื่อตีพิมพ์ในวารสารของวิทยาลัยนครราชสีมา สาขามนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์
