ความร่วมมือในโซ่อุปทานเพื่อความยั่งยืนในอุตสาหกรรม เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ ในประเทศไทย
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยที่ส่งผลต่อความสำเร็จของธุรกิจ และความร่วมมือในโซ่อุปทานเพื่อความยั่งยืนในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ โดยใช้ระเบียบวิธีวิจัยเชิงคุณภาพ การวิจัยเชิงกรณีศึกษาพหุกรณี เครื่องมือที่ใช้ คือ แบบสัมภาษณ์กึ่งโครงสร้าง เก็บรวบรวมข้อมูลจากการสัมภาษณ์เชิงลึกและการสนทนากลุ่มกับผู้ให้ข้อมูลสำคัญ จำนวน 22 คน จาก 4 กลุ่ม ได้แก่ ผู้ผลิต ซัพพลายเออร์ ผู้กระจายสินค้า และผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม ใช้การสุ่มตัวอย่างแบบเจาะจง โดยวิเคราะห์ข้อมูลด้วยการวิเคราะห์เชิงเนื้อหา ผลการวิจัยพบว่า ปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อความสำเร็จและความยั่งยืนของธุรกิจ ประกอบด้วย ปัจจัยภายในองค์กร ได้แก่ ภาวะผู้นำ การประยุกต์ใช้เทคโนโลยี ความสามารถในการควบคุมต้นทุน และการจัดการข้อมูล ขณะที่ปัจจัยภายนอก ได้แก่ แนวโน้มการบริโภคเพื่อสุขภาพ การแข่งขันทางการตลาด กฎระเบียบด้านภาษีน้ำตาล และความคาดหวังของผู้บริโภคต่อความรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ ความร่วมมือในโซ่อุปทานมีการพัฒนาไปสู่ความร่วมมือเชิงกลยุทธ์ โดยมีการแบ่งปันข้อมูลแบบเรียลไทม์ การวางแผนร่วมกัน และการใช้ระบบตรวจสอบย้อนกลับตลอดห่วงโซ่อุปทาน ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการดำเนินงาน ลดต้นทุน และเสริมสร้างความสามารถในการตอบสนองต่อความต้องการของตลาดได้อย่างรวดเร็ว ในมิติด้านความยั่งยืน พบว่า องค์กรมีการดำเนินงานที่สอดคล้องกับกรอบแนวคิด ESG และ Triple Bottom Line ทั้งด้านเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม ส่งผลให้สามารถลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม เพิ่มประสิทธิภาพการใช้ทรัพยากร และสร้างคุณค่าร่วมแก่ผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย ผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่า การบริหารจัดการโซ่อุปทานที่ขับเคลื่อนด้วยข้อมูล ความร่วมมือ และนวัตกรรม เป็นกลไกที่สำคัญในการสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขันและความยั่งยืนของอุตสาหกรรมเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ในระยะยาว
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
Carter, C. R. & Rogers, D. S. (2008). A Framework of Sustainable Supply Chain Management: Moving toward New Theory. International Journal of Physical Distribution & Logistics Management, 38(5), 360-387.
Deloitte. (2023). 2023 Consumer Products industry outlook. Retrieved April 18, 2026, from https://shorturl.asia/tFnZJ
Euromonitor International. (2024). Health and Wellness Beverages in Thailand. London: Euromonitor International.
Ivanov, D. et al. (2019). The Impact of Digital Technology and Industry 4.0 on the Ripple Effect and Supply Chain Risk Analytics. International Journal of Production Research, 57(3), 829-846.
Kotler, P. et al. (2021). Marketing 5.0: Technology for Humanity. Hoboken, NJ: John Wiley & Sons.
Kraus, S. et al. (2020). The economics of COVID-19: Initial empirical evidence on how family firms in five European countries cope with the corona crisis. International Journal of Entrepreneurial Behavior & Research, 26(5), 1067-1092.
Li, X. et al. (2025). Sustainable supply chain management practices and performance: The moderating role of stakeholder pressure. Humanities and Social Sciences Communications, 12(1). https://doi.org/10.1057/s41599-025-04676-4
McKinsey & Company. (2024). State of Food and Beverage: The choices CPG leaders can make to renew growth. Retrieved April 18, 2026, from https://shorturl.asia/5zmEY
Nambisan, S. et al. (2019). The digital transformation of innovation and entrepreneurship: Progress, challenges and key themes. Research Policy, 48(8), 103773. https://doi.org/10.1016/j.respol.2019.03.018
Pham, T. M. (2021). The role of sustainable innovation in the supply chain of traditional manufacturing firms: A case study of South-East Asia’s biggest beverage producer. In Independent study Management in Business Innovation. Bangkok University.
Sánchez-Flores, R. B. et al. (2020). Sustainable supply chain management-A literature review on emerging economies. Sustainability, 12(17), 6972. https://doi.org/10.3390/su12176972
Sheth, J. (2020). Impact of COVID-19 on consumer behavior: Will the old habits return or die? Journal of Business Research, 117, 280-283. https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2020.05.059
Stoeva, S. et al. (2024). Understanding collaboration in short food supply chains: A focus on collaborative relationships, interaction mechanisms and relational benefits. Agricultural and Food Economics, 12. https://doi.org/10.1186/s40100-024-00344-4
Teece, D. J. (2018). Business Models and Dynamic Capabilities. Long Range Planning, 51(1), 40-49.
Verhoef, P. C. et al. (2021). Digital transformation: A multidisciplinary reflection and research agenda. Journal of Business Research, 122, 889-901. https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2019.09.022
Wankmüller, C. & Reiner, G. (2020). Coordination, cooperation and collaboration in supply chain management. Journal of Business Economics, 90(2), 239-276.
Xu, X. et al. (2023). Collaborative-commerce in supply chains: A review and classification of analytical models. International Journal of Production Economics, 263, 108922. https://doi.org/10.1016/j.ijpe.2023.108922
