การวิเคราะห์ 7P ในการตลาดบริการของร้านสินค้าเกษตรอินทรีย์ ในอำเภอบางบัวทอง

ชลิตา   ตริยาวนิช; ชิตพงษ์   อัยสานนท์; ชุติเดช   มั่นคงธรรม

doi:10.60027/iarj.2024.274867

ผู้แต่ง

ชลิตา ตริยาวนิช หลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการโลจิสติกส์และโซ่อุปทานเพื่อความยั่งยืน มหาวิทยาลัยกรุงเทพธนบุรี https://orcid.org/0009-0002-3973-4098
ชิตพงษ์ อัยสานนท์ หลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการโลจิสติกส์และโซ่อุปทานเพื่อความยั่งยืน มหาวิทยาลัยกรุงเทพธนบุรี https://orcid.org/0009-0002-1444-1467
ชุติเดช มั่นคงธรรม หลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการโลจิสติกส์และโซ่อุปทานเพื่อความยั่งยืน มหาวิทยาลัยกรุงเทพธนบุรี https://orcid.org/0009-0001-3030-8335

DOI:

https://doi.org/10.60027/iarj.2024.274867

คำสำคัญ:

การตลาดบริการ; , การวิเคราะห์ 7; , สินค้าเกษตรอินทรีย์; , อำเภอบางบัวทอง

บทคัดย่อ

ภูมิหลังและวัตถุประสงค์: งานวิจัยนี้มุ่งศึกษการตลาดบริการของร้านสินค้าเกษตรอินทรีย์ โดยการทำความเข้าใจลักษณะประชากรศาสตร์ พฤติกรรมการซื้อ และความพึงพอใจของลูกค้าต่อกลยุทธ์การตลาดบริการ 7P ซึ่งเป็นตลาดที่กำลังเติบโตและมีศักยภาพสูงในประเทศไทย มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) สำรวจลักษณะประชากรศาสตร์และคุณลักษณะส่วนบุคคลของลูกค้า (2) ศึกษาพฤติกรรมการซื้อและการตัดสินใจของลูกค้า (3) วิเคราะห์ความคิดเห็นและความพึงพอใจของลูกค้าต่อกลยุทธ์การตลาดบริการ 7P การวิจัยนี้ช่วยให้เข้าใจถึงความต้องการและความคาดหวังของลูกค้าในตลาดเกษตรอินทรีย์ได้ดียิ่งขึ้น และนำไปสู่การพัฒนากลยุทธ์ทางการตลาดที่มีประสิทธิผลเพื่อรองรับตลาดที่มีการแข่งขันสูง

ระเบียบวิธีการวิจัย: เป็นการวิจัยเชิงปริมาณที่ใช้การวิเคราะห์ข้อมูลแบบสถิติเพื่อทำความเข้าใจกลยุทธ์การตลาดบริการ 7P ของร้านสินค้าเกษตรอินทรีย์ในอำเภอบางบัวทอง ประชากรหลักคือลูกค้าร้านสินค้าเกษตรอินทรีย์ในอำเภอบางบัวทอง กำหนดขนาดกลุ่มตัวอย่าง 385 คน โดยใช้สูตรของ Cochran และการสุ่มแบบตัดสินใจ ใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือหลัก ค่า IOC= 0.67 และ Cronbach's Alpha = 0.72 ใช้ในการยืนยันความเหมาะสมและความน่าเชื่อถือของแบบสอบถาม ใช้แบบสอบถามออนไลน์และแบบสอบถามกระดาษ จัดการและวิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้ซอฟต์แวร์ทางสถิติ ใช้สถิติพื้นฐานในการวิเคราะห์ข้อมูลวัตถุประสงค์ข้อที่ 1 และ 2 ใช้สถิติอนุมานแบบเชิงปริมาณในการวิเคราะห์ข้อมูลวัตถุประสงค์ข้อที่ 3

ผลการวิจัย: พบว่าลูกค้าส่วนใหญ่เป็นหญิงอายุ 31-40 ปี ระดับการศึกษาปริญญาตรี เป็นพนักงานหรือลูกจ้างในบริษัทเอกชน พฤติกรรมการซื้อส่วนใหญ่เน้นที่ข้าวและผักจากซุปเปอร์มาร์เก็ตและตลาดสด ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยต่อครั้ง 501-1,500 บาท กลยุทธ์การตลาดบริการ ด้านผลิตภัณฑ์และราคาได้รับคะแนนความพึงพอใจสูงสุด การส่งเสริมการขายได้คะแนนต่ำสุด แสดงถึงความจำเป็นในการปรับปรุงในด้านนี้

สรุปผล: การวิจัยในอำเภอบางบัวทองเกี่ยวกับกลยุทธ์การตลาด 7P ของร้านเกษตรอินทรีย์ชี้ให้เห็นว่า คุณภาพผลิตภัณฑ์ ราคา ทำเลที่ตั้ง และบุคลากรมีผลสำคัญต่อความพึงพอใจของลูกค้า ในขณะที่การส่งเสริมการขายต้องการพัฒนาเพิ่มเติม ผลลัพธ์นี้ช่วยแนะนำการปรับปรุงกลยุทธ์เพื่อเพิ่มความพึงพอใจและสร้างความภักดีของลูกค้า

เอกสารอ้างอิง

กรมส่งเสริมการเกษตร (2566). รายงานสถานการณ์การผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์ ปี 2565. กรุงเทพฯ: กรมส่งเสริมการเกษตร

กระทรวงเกษตรและสหกรณ์. (2564). คู่มือการรับรองมาตรฐานสินค้าเกษตรอินทรีย์. กรุงเทพฯ: กรมวิชาการเกษตร.

ชนันธร เพ็ชน้อย (2562). ศึกษาปัจจัยส่วนผสมทางการตลาด (7Ps) เพื่อส่งเสริมการตลาดสินค้าเกษตรอินทรีย์ในจังหวัดเพชรบุรี. มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.

ชัญญา ใจเย็น. (2564). ปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร. วารสารบัณฑิตศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต, 13(1), 1-14.

ชุตินธร ชั่งทอง. (2564). การวิเคราะห์ 7P ในการตลาดบริการของร้านสินค้าเกษตรอินทรีย์ ในอำเภอบางบัวทอง. วารสารวิทยาลัยการจัดการ มหาวิทยาลัยมหิดล, 37(1), 1-22.

ภิญโญ รัตนะ. (2562). แนวโน้มการบริโภคอาหารอินทรีย์ในประเทศไทย. วารสารสุขภาพและสิ่งแวดล้อม, 15(1), 123-132.

ยุพา วงศ์วิริยะ. (2561). กลยุทธ์การตลาดสินค้าเกษตรอินทรีย์ของผู้ประกอบการรายย่อยในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล. วารสารวิชาการมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต, 15(2), 139-156..

วรนันท์ ศรีจันทรา. (2563). ปัจจัยที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อสินค้าเกษตรอินทรีย์ของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล. วารสารบริหารธุรกิจ, 20(2), 144-157.

วราภรณ์ รัตนวิจิตรากุล และนวลจันทร์ แก้วนุ้ย. (2564). ปัจจัยที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ของผู้บริโภคในจังหวัดเพชรบูรณ์. วารสารมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์, 12(2), 1-15.

สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) (2566). คู่มือการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับการผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์. กรุงเทพฯ: มกอช.

สุทธชัย สุทธวรรณ. (2563). พฤติกรรมการบริโภคและความต้องการของผู้บริโภคในตลาดอาหารอินทรีย์. วารสารการจัดการ, 37(2), 45-60.

อนุชิต วงศ์วิริยะ. (2564). ข้อจำกัดในการจัดจำหน่ายสินค้าเกษตรอินทรีย์ในบางบัวทอง. วารสารบริหารธุรกิจ, 22(2), 180-195.

Cochran, W.G. (1977). Sampling techniques. 3rd edition. New York: Wiley.

Creswell, J.W., & Creswell, J.D. (2017). Research Design: Qualitative, Quantitative, and Mixed Methods Approaches. 5th edition. Sage Publications, Inc.

Cronbach, L.J. (1951). Coefficient alpha and the internal structure of tests. Psychometrika, 16(3), 297-334.

Johnson, L. (2020). Education and its impact on the consumption of organic food. International Journal of Consumer Studies, 44(3), 236-244.

Kim, S. (2023). Location Strategies for Organic Food Stores. Journal of Business Geography, 18(1), 25-40.

Kotler, P., & Keller, K. L. (2023). Marketing management. 16th edition. Pearson Education.

Lee, H. (2022). Effective Promotional Strategies for Organic Food Retailers. International Journal of Retail Management, 20(4), 301-320.

Lee, S., Park, M., & Yang, Z. (2019). Income level and organic food consumption. Food Quality and Preference, 75, 103-112.

Polit, D.F., & Beck, C.T. (2006). The content validity index: Are you sure you know what's being reported? Critique and recommendations. Research in Nursing & Health, 29(5), 489-497.

Saensong, P., & Wongsathaporn, S. (2021). Consumer preferences and buying behavior towards organic food: Evidence from the Thai market. Journal of Agricultural and Environmental Studies, 25(3), 342-356.

Slater, S.F., & Narver, J.C. (2000). The positive effects of perceived customer value on consumer behavior: A review and research agenda. Journal of Consumer Research, 27(3), 260-277.

Smith, J.R., Taylor, A., & Brown, L. (2021). Consumer behavior and sustainable fashion consumption in the organic market. Journal of Environmental Psychology, 74, 102-110.

Smith, J., & Agrawal, N. (2020). Understanding customer satisfaction in the era of green marketing: Evidence from the organic food industry. Journal of Marketing Management, 36(3-4), 278-305.

Smith, J., Johnson, M., & Lee, H. (2020). The growth of the organic food market. Journal of Marketing Insights, 12(3), 45-56.

Sutthichai, P., Wongsathaporn, S. & Saensong, P. (2022). The impact of health consciousness on consumer's purchasing decision for organic products in Thailand. International Journal of Consumer Studies, 46(2), 433-447.

Zeithaml, V.A., Bitner, M.J., & Gremler, D.D. (2018). Services marketing: Integrating customer focus across the firm (7th ed.). McGraw-Hill Education.

Zeithaml, V.A., Parasuraman, A., & Berry, L.L. (1985). The behavioral consequences of service quality. Journal of Marketing, 49(4), 31-46.