ผลกระทบโควิด-19 ต่อธุรกิจโรงแรม

บทคัดย่อ

อุตสาหกรรมท่องเที่ยว และธุรกิจโรงแรม นั้นเป็นกิจการที่ต้องดำเนินธุรกิจสอดคล้องซึ่งกันและกัน ซึ่งรายได้จากอุตสาหกรรมท่องเที่ยว และธุรกิจโรงแรมนั้น นับว่ามีตัวเลขถึงเก้าแสนล้านบาท นับว่าเป็นตัวเลขไม่น้อยเลยทีเดียวที่เป็นรายได้ของประเทศ การดำเนินงานของแต่ละแผนกงานของธุรกิจโรงแรม ย่อมทำให้เกิดต้นทุนหรือค่าใช้จ่าย เพื่อนำไปใช้ในการผลิตสินค้า และให้บริการ ก่อให้เกิดรายได้ที่สามารถวัดได้ในรูปตัวเงิน และบางแผนกไม่สามารถวัดเป็นตัวเงินได้ ดังนั้นบทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลกระทบจากโควิด-19 ต่อธุรกิจโรงแรมนับตั้งแต่เกิดวิกฤติการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ซึ่งเริ่มจากประเทศจีนในช่วงปลายปี 2019 และเริ่มระบาดหนักเข้าสู่ประเทศไทยในช่วงต้นปี 2020 ในขณะนั้นธุรการท่องเที่ยว รวมถึงธุรกิจโรงแรมล้วนสะดุดหยุดชะงักอย่างต่อเนื่องจากวิกฤติการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ซึ่งแต่ละสถานประกอบการ แต่ละเอเยนต์ และแต่ละโรงแรมต้องเร่งวางมาตรการแก้ไขกันในหลายหลายกลวิธี เพื่อให้กิจการรอดพ้นและผ่านห้วงวิกฤตนี้ไปให้ได้ หรืออย่างน้อยที่สุดก็ต้องประคับประคองกิจการให้สามารถเดินต่อไปได้อย่างไม่หยุดยั้ง สถานประกอบการด้านโรงแรมที่ไหวตัวทันและวางแผนสอดรับปรับวิกฤตเป็นโอกาสได้ดี ก็จะมีโอกาสผ่านพ้นปัญหาหรือวิกฤติในครั้งนี้ไปได้ บทความนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อนำเสนอเกี่ยวกับ การทำความเข้าใจกับภาคธุรกิจด้านโรงแรม ความเหมือนที่แตกต่างของแต่ละโรงแรม ความแตกต่างในการบริหารจัดการโรงแรมกับธุรกิจอื่น แหล่งรายได้ หรือรายรับของโรงแรม ค่าใช้จ่ายต่างๆ ในการดำเนินกิจการโรงแรม แบบอย่างแผน ปฏิบัติการโรงแรมในช่วงภาวะวิกฤตโควิด-19 รวมถึงข้อเสนอแนะต่างๆ โดยใช้วิธีการหารายได้เพิ่มขึ้น หรือควบคุมต้นทุนและค่าใช้จ่ายในด้านต่างๆ ให้ลดน้อยลง บทความนี้จะเป็นแนวทางและเป็นประโยชน์ต่อผู้ประกอบการธุรกิจโรงแรม ในการเปรียบเทียบวิธีการต่างๆ แล้วนำไปปรับใช้กับโรงแรมของตนได้อย่างเหมาะสม ภายใต้ภาวะซบเซาของธุรกิจโรงแรมในปัจจุบันได้อย่างดี และสามารถนำไปเป็นบทเรียนในอนาคตเพื่อให้รอดพ้นจากปัญหาเศรษฐกิจต่อไปได้อย่างยั่งยืน