การพัฒนาการดำเนินธุรกิจค้าปลีกชุมชน จังหวัดยะลา

บทคัดย่อ

บทบาทหน้าที่สำคัญของผู้ประกอบการธุรกิจการค้าปลีกคือการสร้างมูลค่าเพิ่มของสินค้าหรือบริการเพื่อสร้างผลกำไรให้กับธุรกิจ นอกจากเป็นธุรกิจที่ช่วยพัฒนาและขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศแล้ว ยังเป็นธุรกิจที่เป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชุมชนในการดำรงชีวิตท้องถิ่นที่สำคัญ ดังนั้นการวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาปัญหาและความต้องการเพื่อการพัฒนาการดำเนินธุรกิจค้าปลีกชุมชนจังหวัดยะลา 2) พัฒนาการดำเนินธุรกิจค้าปลีก และ 3) ประเมินผลการพัฒนาการดำเนินธุรกิจ โดยกำหนดขั้นตอนการดำเนินงาน 3 ขั้นตอน ดังนี้ 1) การศึกษาปัญหาและความต้องการด้วยวิธีการสัมภาษณ์เจาะลึกผู้ประกอบการธุรกิจ จำนวน 7 คน 2) การพัฒนาการดำเนินธุรกิจด้วยการนำผลจากการสัมภาษณ์มาพัฒนาการดำเนินธุรกิจ ทั้งในด้านสินค้า การออกแบบร้านและการจัดวางสินค้า การส่งเสริมการตลาดและการบริการลูกค้า และ 3) การประเมินผลการพัฒนาด้วยการสอบถามความพึงพอใจของผู้ประกอบการธุรกิจ ความพึงพอใจของลูกค้า ผลการวิจัย พบว่า 1) ธุรกิจค้าปลีกชุมชน ยังมีสินค้าที่ไม่หลากหลาย ไม่มีป้ายบอกราคา ขาดระบบการจัดการสต็อก การจัดวางสินค้าบนชั้นวางไม่เป็นระเบียบ ไม่มีการแยกประเภทและจัดเรียงสินค้าเป็นหมวดหมู่ รวมถึงมีสินค้าวางระเกะระกะบนพื้นร้าน รวมถึงยังไม่มีการให้บริการในลักษณะอื่น โดยความต้องการเพื่อการพัฒนา ผู้ประกอบการต้องการความรู้ในด้านการบริหารจัดการสินค้า ได้แก่ สินค้าตัวใดขายได้มากที่สุด การคัดเลือกสินค้าเข้ามาจำหน่าย การจัดเรียงสินค้าให้เป็นหมวดหมู่ เพื่อช่วยให้ลูกค้าค้นหาสินค้าได้ง่ายขึ้น และการให้บริการลูกค้าในรูปแบบอื่น ๆ เพื่อสร้างความประทับให้แก่ลูกค้า 2) การดำเนินงานพัฒนา โดยเน้นการพัฒนาใน 3 ด้าน ได้แก่ ด้านสินค้า โดยเข้าไปให้ความรู้ในการเลือกสินค้าให้มีความหลากหลายมากขึ้น เหมาะสมกับทำเลที่ตั้งและกลุ่มลูกค้า พิจารณาการนำสินค้าที่ผลิตภายในชุมชนหรือสินค้าโอทอปที่เป็นที่นิยมมาจำหน่าย ติดป้ายราคาของสินค้าให้ชัดเจน กำหนดปริมาณสินค้าโดยพิจารณาตามสัดส่วนจากยอดขาย และจัดการสต็อกสินค้า โดยใช้หลักการเข้าก่อน-ออกก่อน ด้านการจัดการร้านค้า การพัฒนาโดยให้ความรู้ในด้านการออกแบบและการจัดเรียงสินค้าให้เป็นหมวดหมู่ เพื่อความเป็นระเบียบเรียบร้อย และประหยัดเวลาของลูกค้าในการค้นหาสินค้า ด้านการส่งเสริมการตลาดและการบริการลูกค้า เนื่องจากผู้ประกอบการมีข้อจำกัดเรื่องอายุและทักษะการใช้เครื่องมือสื่อสารที่ทันสมัย จึงเป็นอุปสรรคในการจัดจำหน่ายผ่านสื่ออินเทอร์เน็ต และ 3) การประเมินผลการพัฒนา ผู้ประกอบการธุรกิจค้าปลีกชุมชน จังหวัดยะลา มีความพึงพอใจต่อการดำเนินการพัฒนาร้านค้าปลีก อีกทั้งได้รับความรู้ และสามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ประโยชน์กับการดำเนินธุรกิจของตนเองได้ เช่นเดียวกันลูกค้ามีความพึงพอใจต่อการพัฒนาร้านค้าปลีก ซึ่งผลการพัฒนาทำให้ลูกค้าสามารถหาสินค้าที่ต้องการได้ง่าย สะดวกขึ้น ร้านค้ามีความสะอาดขึ้น ส่งผลเป็นอย่างมากต่อภาพลักษณ์ของธุรกิจค้าปลีกชุมชน และนักศึกษามีความพึงพอใจมาก โดยมีโอกาสได้นำความรู้จากห้องเรียนไปสู่การปฏิบัติในสถานการณ์จริง