กลยุทธ์การจัดการโลจิสติกส์การตลาดออนไลน์เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์หนอนแมลงวันลายในจังหวัดสุรินทร์
คำสำคัญ:
กลยุทธ์การจัดการโลจิสติกส์, การตลาดออนไลน์, มูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์, หนอนแมลงวันลาย, จังหวัดสุรินทร์บทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) วิเคราะห์สภาพแวดล้อมโลจิสติกส์การตลาดออนไลน์อาหารสัตว์แมลงวันลายในจังหวัดสุรินทร์ และ 2) ศึกษากลยุทธ์การจัดการโลจิสติกส์การตลาดออนไลน์เพื่อการสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์หนอนแมลงวันลายในจังหวัดสุรินทร์ อุตสาหกรรมอาหารสัตว์ทางเลือกมีบทบาทสำคัญต่อการพัฒนาระบบเกษตรยั่งยืนและเศรษฐกิจหมุนเวียนในประเทศไทย โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์จาก หนอนแมลงวันลาย ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงและสามารถใช้ประโยชน์จากของเสียอินทรีย์ ใช้ระเบียบวิธีการวิจัยทั้งเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพ วิธีการเลือกกลุ่มตัวอย่างแบบเจาะจง (Purposive Sampling) เก็บข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่าง 105 คน และสัมภาษณ์ผู้ผลิตและ ผู้จำหน่ายอาหารสัตว์หนอนแมลงวันลายจำนวน 8 คน รวมถึงการสัมมนากลุ่มผู้ผลิตและผู้จำหน่าย จำนวน 28 คน วิเคราะห์ผลโดยใช้สถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ ค่าเฉลี่ย (Mean) และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (Standard Deviation) และวิเคราะห์ข้อมูลเชิงคุณภาพใช้การวิเคราะห์เชิงเนื้อหา (Content Analysis) ตีความและสรุปข้อมูลแบบอุปนัย (Inductive Analysis) เพื่อสร้างความเข้าใจในเชิงลึกเกี่ยวกับสภาพแวดล้อม และกลยุทธ์การจัดการโลจิสติกส์การตลาดออนไลน์
ผลการวิจัยพบว่า การวิเคราะห์สภาพแวดล้อม พบว่า จุดแข็งที่สำคัญคือ การมีวัตถุดิบที่มีคุณภาพ และความพร้อมด้านวัตถุดิบและศักยภาพในการจัดจำหน่ายภายในประเทศ ขณะที่จุดอ่อนที่พบคือปัญหาต้นทุนการผลิตและบรรจุภัณฑ์ที่ไม่ทันสมัย ซึ่งอาจทำให้ไม่สามารถแข่งขันได้ในตลาดออนไลน์ โอกาสสำคัญคือการได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานต่าง ๆ และการใช้เทคโนโลยีในการพัฒนากระบวนการผลิต ขณะที่อุปสรรคสำคัญคือ สภาพอากาศแปรปรวนและการแข่งขันจากคู่แข่งที่มีราคาถูกกว่า กลยุทธ์การจัดการ โดยรวมอยู่ในระดับมาก (x̄ =3.99) กลยุทธ์ที่มีความสำคัญสูงสุดคือ ด้านการขนส่ง (x̄ = 4.20) ตามด้วยการดำเนินการสั่งซื้อ (x̄ = 4.13) และน้อยที่สุดคือ การบริการลูกค้า (x̄ =3.71) ผลการวิเคราะห์แสดงให้เห็นว่า การใช้กลยุทธ์ด้านการขนส่งที่เหมาะสมจะช่วยเสริมสร้างความสามารถในการแข่งขันในตลาดออนไลน์ได้ดี โดยการพัฒนาการบริการลูกค้าและการนำเทคโนโลยีมาใช้ในการจัดการสินค้าคงคลังจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการดำเนินงาน จากผลการวิจัยนี้สามารถสรุปได้ว่า การพัฒนากลยุทธ์การจัดการโลจิสติกส์การตลาดออนไลน์สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์หนอนแมลงวันลายในจังหวัดสุรินทร์จะต้องเน้นการสร้างความแข็งแกร่งในด้านการขนส่ง การพัฒนาระบบการสั่งซื้อออนไลน์ที่สะดวกและรวดเร็ว รวมถึงการปรับปรุงการบริการลูกค้าด้วยการนำเทคโนโลยีมาใช้ เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์และเพิ่มความสามารถในการแข่งขันในตลาดออนไลน์ต่อไป
เอกสารอ้างอิง
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์. (2566). การส่งเสริมแมลงเศรษฐกิจเพื่อใช้ประโยชน์ในภาคเกษตรกรรม. https://www.moac.go.th
ไทยแลนด์ บีเอสเอฟ. (2566). ต้นทุนและศักยภาพการผลิตโปรตีนจากหนอนแมลงวันลาย. https://www.thailandbsf.com
สำนักงานปศุสัตว์จังหวัดสุรินทร์. (2567). รายงานสถิติร้านจำหน่ายอาหารสัตว์ในจังหวัดสุรินทร์ ปีงบประมาณ 2567. กรมปศุสัตว์. https://www.dld.go.th
Ballou, R. H. (2020). Business logistics/supply chain management: Planning, organizing, and controlling the supply chain (6th ed.). Pearson Education Limited.
Chattopadhyay, G., Harris, H., & Riley, M. (2000). Innovations in logistics and supply chain management: An Asian perspective. McGraw-Hill.
Cheng, T. C. E., et al. (2020). Logistics and supply chain management. Springer.
Christopher, M. (2016). Logistics & supply chain management (5th ed.). Pearson Education Limited.
Coyle, J. J., Langley, C. J., Novack, R. A., & Gibson, B. J. (2021). Supply chain management: A logistics perspective (11th ed.). Cengage Learning.
FAO. (2023). Edible insects: Future prospects for food and feed security. https://www.fao.org/insect-food
Gürel, E., & Tat, M. (2017). SWOT analysis: A theoretical review. The Journal of International Social Research, 10(51), 994–1006.
Helms, M. M., & Nixon, J. (2010). Exploring SWOT analysis – Where are we now? A review of academic research from the last decade. Journal of Strategy and Management, 3(3), 215–251. https://doi.org/10.1108/17554251011064837
Huang, Y. (2018). Environmental challenges in logistics management. Journal of Sustainable Logistics, 5(2), 123–135.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2020). Marketing management (15th ed.). Pearson Education.
Lee, J. (2020). Building resilient supply chains through digital transformation. Journal of Supply Chain Management, 56(4), 12–25.
McCarthy, E. J. (1995). Basic marketing: A managerial approach (11th ed.). Richard D. Irwin.
Meticulous Research. (2023). Black soldier fly market by product type and application: Global forecast to 2032. https://www.meticulousresearch.com/product/black-soldier-fly-market-5074
Naumann, E., & Giel, K. (1995). Customer satisfaction measurement and management: Using the voice of the customer. ASQ Quality Press.
Nilson, T. H. (1992). Value-added customer service: Every employee's guide for creating customer loyalty. McGraw-Hill.
Porter, M. E. (1985). Competitive advantage: Creating and sustaining superior performance. Free Press.
Ravald, A., & Grönroos, C. (1996). The value concept and relationship marketing. European Journal Marketing, 30(2), 19–30.
Smith, J. (2019). Logistics and marketing strategies for global e-commerce. Global Business.
Sweeney, J. C., & Soutar, G. N. (2001). Consumer perceived value: The development of a multiple item scale. Journal of Retailing, 77(2), 203–220. https://doi.org/10.1016/S0022- 4359(01)00041-0
Wang, X., & Dong, Y. (2018). Forecasting demand in supply chains: The impact of data sharing. International Journal of Production Economics, 195, 42–52.
