รูปแบบการดำเนินชีวิตและนวัตกรรมที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้ออาหาร Meal Kit ของผู้บริโภค ในยุคฐานวิถีชีวิตใหม่ (New Normal) ในเขตกรุงเทพมหานคร
คำสำคัญ:
รูปแบบการดำเนินชีวิต, นวัตกรรม, การตัดสินใจซื้อของผู้บริโภคบทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความสัมพันธ์เชิงโครงสร้างของรูปแบบการดำเนินชีวิตและนวัตกรรมที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้ออาหาร Meal Kit ของผู้บริโภคในยุคฐานวิถีชีวิตใหม่ (New Normal) ในเขตกรุงเทพมหานคร โดยกลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัย คือ ผู้บริโภคในพื้นที่กรุงเทพมหานครที่ซื้ออาหาร Meal Kit จำนวน 100 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยเป็นแบบสอบถาม สถิติที่ใช้ในการวิจัย คือ การวิเคราะห์ด้วยค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการวิเคราะห์สมการโครงสร้างด้วยโปรแกรม ADANCO 2.2.1 ผลการวิจัยพบว่า ผู้บริโภคในพื้นที่กรุงเทพมหานครที่ซื้ออาหาร Meal Kit มีความสัมพันธ์เชิงโครงสร้างที่ว่า รูปแบบการดำเนินชีวิต นวัตกรรม และความพึงพอใจของผู้บริโภคมีอิทธิพลทางตรงต่อการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภคมีค่าเท่ากับ 0.231, 0.261 และ 0.433 ตามลำดับ ส่วนรูปแบบการดำเนินชีวิตและนวัตกรรมมีอิทธิพลทางอ้อมต่อการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภค โดยมีค่าเท่ากับ 0.146 และ 0.203 ตามลำดับ นอกจากนี้รูปแบบการดำเนินชีวิตและนวัตกรรมก็มีอิทธิพลทางตรงต่อความพึงพอใจของผู้บริโภคมีค่าเท่ากับ 0.336 และ 0.469 ตามลำดับเช่นกัน
References
กนกวรรณ ภู่ไหม. (2559). การศึกษาปัจจัยสนับสนุนการสร้างนวัตกรรมองค์กรบริบทธนาคารพาณิชย์. วิทยานิพนธ์วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาการบริหารเทคโนโลยี, มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ. (2563). “Meal Kits” ทางเลือกใหม่เพื่อตอบสนอง New Normal. ค้นเมื่อ 19 สิงหาคม 2564, จาก https://www.ditp.go.th/contents_attach/620601/620601.pdf.
จุรีพร ช้อนใจ. (2563). ปัจจัยที่ส่งผลต่อกระบวนการตัดสินใจซื้อน้ำผลไม้พร้อมดื่มตรากรีนเมทของผู้บริโภคในจังหวัดราชบุรี. วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาบริหารธุรกิจ,มหาวิทยาลัยศิลปากร.
โชติกา จันทร์อุ่ย. (2562). พฤติกรรมเชิงนวัตกรรมของพนักงานเจนเนอเรชั่นวายการไฟฟ้าฝ่ายผลิตแห่งประเทศไทย. วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาบริหารธุรกิจ, มหาวิทยาลัย สงขลานครินทร์.
ธนาคารกรุงเทพ. (2563). อาหารพร้อมปรุงสุกในวิกฤติ โควิด-19. ค้นเมื่อ 19 สิงหาคม 2564, จาก https://www.bangkokbanksme.com/en/covid-19-ready-to-cook-japan.
ธัญนันท์ บุญอยู่. (2564). อิทธิพลของปทัสถานทางจิตใจและอารมณ์ผู้ใช้งานมีผลต่อความตั้งใจซื้อโทรศัพท์สมาร์ทโฟน ของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร. วารสารมหาวิทยาลัย คริสเตียน, 27(3), 16-28.
นลินนาถ ภู่พวงไพโรจน์. (2557). ปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แช่เย็นในร้านสะดวกซื้อในเขตกรุงเทพมหานคร. การค้นคว้าอิสระบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาบริหารธุรกิจ, มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
บริษัท โออิชิ กรุ๊ป จำกัด. (2559). รายงานประจำปี 2559: โออิชิ 4.0. ค้นเมื่อ 20 สิงหาคม 2564, จาก https://www.oishigroup.com/Annual _Report.pdf.
ภารดี คำจริง. (2563). ปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกซื้ออาหารพร้อมปรุงเพื่อสุขภาพ (Ready-to Cook) ในเขตกรุงเทพมหานคร. สารนิพนธ์การจัดการมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยมหิดล.
มนตรี พิริยะกุล. (2553). ตัวแบบเส้นทางกำลังสองน้อยที่สุดบางส่วน. กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัย รามคำแหง.
รัชนีกร กล่อมเกลี้ยง และธัญนันท์ บุญอยู่. (2564). ตัวแบบสมการโครงสร้างของปัจจัยที่มีผลต่อความภักดีของลูกค้าที่ใช้บริการนวัตกรรมทางการ เงินของธนาคารรัฐวิสาหกิจในพื้นที่จังหวัดนครปฐม. วารสารศิลปศาสตร์และอุตสาหกรรมบริการ, 4(2), 647-657.
ลาวัณย์ ทวีผดุง. (2559). ปัจจัยที่ส่งผลต่อความพึงพอใจในการใช้บริการร้านอาหารจานด่วนเคเอฟซีของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล. การค้นคว้าอิสระบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาบริหารธุรกิจ, มหาวิทยาลัย ธรรมศาสตร์.
วัชราภรณ์ จันทร์เวชวิโรจน์. (2559). การสื่อสารปากต่อปากผ่านช่องทางอิเล็กทรอนิกส์ รูปแบบการดำเนินชีวิตและทัศนคติที่ส่งผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการรานอาหารระดับหรูของกลุ่มคนวัยทำงานในเขตกรุงเทพมหานคร. การค้นคว้าอิสระบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาบริหารธุรกิจ, มหาวิทยาลัยกรุงเทพ.
สรินยา สงค์ประเสริฐ. (2554). รูปแบบการดำเนินชีวิตที่ส่งผลต่อค่านิยมในคอนโดมิเนียมตากอากาศระดับหรูหราในอำเภอหัวหิน. การค้นคว้าอิสระบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาบริหารธุรกิจ, มหาวิทยาลัยกรุงเทพ.
อลิษา ฐิติมานะกุล. (2558). ความพึงพอใจในคุณภาพบริการของผู้บริโภคที่มีผลต่อการเปลี่ยนผู้ให้บริการเครือข่ายโทรศัพท์เคลื่อนที่โดยคงสิทธิเลขหมายเดิมในจังหวัดกรุงเทพมหานครและปริมณฑล. การค้นคว้าอิสระบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาบริหารธุรกิจ, มหาวิทยาลัย ธรรมศาสตร์.
Badarou, N. S. (2021). Impact of customer satisfaction on purchasing decision. The International Journal of Business & Management, 9(6), 7-10.
Best, J. W. (1981). Research in education (4th ed.). Englewood Cliffs, New Jersey: Prentice-Hall.
Chukwunwem, U. G., and Ndubueze, E. J. (2021). Effect of product innovation on customer satisfaction and customers’ behavioural intentions in upscale quick service restaurants (QSRS) in Aba, Abia State, Nigeria. JournalNX, 7(3), 432-444.
Hassan, S. H., Thurasamy, R., Mohamed, O. and Anuar, M. M. (2014). E-lifestyle, customer satisfaction and loyalty among the generation Y mobile users. Knowledge Management International, 12, 506-511.
Kalin, P. (2021). Factors effecting customer satisfaction and purchase intention: A case study high protein food purchase for weight control among young adults in Thailand. Songklanakarin Journal of Management Sciences, 38(1), 26-55.
Kwarteng, C. K., Sarpong, P. and Acheampong, S. (2019). Service innovation, firm location and pricing orientation of SMEs automobile services. Academy of Marketing Studies Journal, 23(2), 1-10.
Likert, R. A. (1932). A technique for the measurement of attitudes. Archives of Psychology, 140, 5-53.
Mahendra, P. T. (2021). Improve customer satisfaction through product innovation in social media. Budapest International Research and Critics Institute-Journal, 4(3), 3719-3729.
appesona, H., Ikhsani K. and Ali, H. (2020). Customer purchase decision model, supply chain management and customer satisfaction: Product quality and promotion analysis. International Journal of Supply Chain Management, 9(1), 592-600.
Merisa, L. L. and Siahaan, R. A. (2018). The influence of product innovation and service quality to buying decision and the impact to repeat buying at Progo Road Bandung. The Asian Journal of Technology Management, 11(2), 118-124.
Mohiuddin, Z. A. (2018). Effect of lifestyle on consumer decision making: A study of women consumer of Pakistan. Journal of Accounting, Business and Finance Research, 2(1), 12-15.
Ramanus, S. and Boonyoo, T. (2020). The structural influence of factors affecting the success of Thailand transportation and logistics business. Academy of strategic Management Journal, 19(6), 1-9.
Ramli, Y., Nurhayati, M., Shiratina, A., Edward, R. and Ali, A. (2021). The implication of lifestyle that influence the customer purchase decision. American International Journal of Business Management, 4(8), 52-60.
Rasyid, M. H., Yuliati, L. N. and Maulana, A. (2017). Analysis of lifestyle, innovation products, and marketing mix of product purchase decision Hen’s instant Omelette. Independent Journal of Management & Production, 8(2), 519-535.
Tarigan, E. D. S., Wijaya, M. and Marbun, P. (2020). The influence of lifestyle, physical environment, and menu variety on customer loyalty through customer satisfaction in the coffee shop. International Journal of Research and Review, 7(3), 102-111.
Tarmidi, D., Mardhatillah, S., Masripah, F., Febriyanto, D. and Pribadi, T. A. (2021). The influence of product innovation and price on customer satisfaction in Halodoc health application services during Covid-19 (Survey of HaloDoc App Users in Bandung in 2021). Turkish Journal of Computer and Mathematics Education, 12(8), 1716-1722.
Teoh, K. B., Cordova, M., Hasanah, N. N., Utama, G. S., Syazana, A., Kee, D. M. H., Azrul, A., Raziq, A. and Ang, B. L. (2021). Factors influencing customers’ purchasing behavior and satisfaction in Pizza Hut. Advances in Global Economics and Business Journal, 4, 39-56.
Yanto, N. I., Yusniar, M. and Fajrunnisa, R. (2020). Role of purchase decision as a mediation that influences atmosphere store on customer satisfaction. Russian Journal of Agricultural and Socio-Economic Sciences, 7(103), 37-44.
