มโนทัศน์การตลาดบริการของธุรกิจคาเฟแนวอัตลักษณ์แบบสร้างสรรค์
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทความวิจัยมีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาระดับของปัจจัยที่มีผลต่อมโนทัศน์การตลาดบริการของธุรกิจคาเฟแนวอัตลักษณ์แบบสร้างสรรค์ และ 2) วิเคราะห์องค์ประกอบมโนทัศน์การตลาดบริการของธุรกิจคาเฟแนวอัตลักษณ์แบบสร้างสรรค์ กลุ่มตัวอย่าง ได้แก่ กลุ่มผู้บริโภคที่เคยใช้บริการร้านคาเฟแนวอัตลักษณ์แบบสร้างสรรค์ จำนวน 410 คน โดยใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการวิจัยเชิงปริมาณและแบบสัมภาษณ์เชิงลึกในการวิจัยเชิงคุณภาพ สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าเฉลี่ย ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน วิเคราะห์ปัจจัย และวิเคราะห์เนื้อหา
ผลการวิจัย 1) ปัจจัยที่มีผลต่อมโนทัศน์การตลาดบริการของธุรกิจคาเฟแนวอัตลักษณ์แบบสร้างสรรค์ พบว่า โดยรวมผู้บริโภคให้ความสำคัญอยู่ในระดับมาก ซึ่งตัวแปรที่มีผลต่อมโนทัศน์การตลาดบริการสูงสุดลำดับแรก คือ ตัวแปรที่ 67 ธุรกิจคาเฟแนวอัตลักษณ์แบบสร้างสรรค์มีการทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ รองลงมาคือ ตัวแปรที่ 40 พนักงานมีความกระตือรือร้นในการให้บริการ ส่วนตัวแปรที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญน้อยที่สุด คือ ตัวแปรที่ 8 อาหาร เครื่องดื่มมีการระบุคุณค่าทางโภชนาการ 2) องค์ประกอบมโนทัศน์การตลาดบริการของธุรกิจคาเฟแนวอัตลักษณ์แบบสร้างสรรค์ มี 5 องค์ประกอบ คือ (1) ด้านการสุขาภิบาล (2) ด้านจุดที่เข้าถึงได้โดยง่าย (3) ด้านการรับรู้ความคุ้มค่า (4) ด้านสุนทรียภาพ และ (5) ด้านการตลาด
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ทัศนะและความคิดเห็นที่ปรากฏในบทความในวารสาร ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความนั้น และไม่ถือเป็นทัศนะและความรับผิดชอบของกองบรรณาธิการ ยินยอมว่าบทความเป็นลิขสิทธิ์ของวารสาร
References
Jamroonwat, S. (2016). Factors Affecting Food Truck Selection of Customers in Bangkok. (Master’s Thesis). Thammasat University. Bangkok.
Lakphanphakdee, C. (2017). Factors Affecting Purchase Decisions for Food Online in the Bangkok Metropolitan Area. (Master’s Thesis). Thammasat University. Bangkok.
Pakvipas, P., Pongwiritthon, R., & Chaiwattanaporn, S. (2019). Behavior and Marketing Strategies for Premium Pasteurized Milk Case of Aumphur Mueang, Chiang Mai Province. Panyapiwat Journal, 11(1), 54-65.
Patsawan, S. (2022). An Effect Caused by the Outbreak of Coronavirus (COVID-19) and the Survival Strategies of Food & Beverage Business. Journal of MCU Peace Studies, 24(1), 163-171.
Pongsakornvasu, T., & Agmapisarn, C. (2017). A Study of Boutique Coffee Shop Service Marketing Strategies: A Case Study of Downtown Area in Chiang Mai. Panyapiwat Journal, 9(3), 107-119.
Popcorn, P. (2021). Pennii Popcorn Cafe New Dessert Cafe Opens, Appease the First Popcorn Lovers in Thailand. Retrieved April 23, 2021, from https://www.penniipopcorn.com/
Sethithoen, S. (2019). Coffee Shop Business in Thailand. Retrieved April 20, 2021, from http://fic.nfi.or.th/upload/market
SME Magazine Shee Shong Ruay. (2015). Create a Coffee Shop Concept to Stand Out as Unique. Retrieved April 23, 2021, from https://cheechongruay.smartsme.co.th/
Subeaksorn, S., & Sriboonruang, P. (2017). Marketing Factors Toward the Decision to Purchase Fresh Vegetables/Fruits of Consumers Case Study: Golden Place Shop. Kasetsart University Branch, Proceedings of 55th Kasetsart University Annual Conference. (p.1002-1009).
Supsong, N. (2016). Factors Relating the Decision Making of the Consumers in Selecting the Rooftop Restaurant at 5 Stars Hotels in Bangkok. Journal of Dusit Thane College, 10(2), 255-273.
Suwannarak, J., Pungnirund, B., & Sangma, W. (2021). Casual Factors Influencing Tourist Loyalty to the Consumption of Local Food in the Eastern Economic Corridor. Journal of MCU Peace Studies, 9(5), 1857-1870.