Tourism Promotion Guidelines Based on the Soft Power of Local Food in Sukhothai Province
Keywords:
Soft power, Local food of SukhothaiAbstract
The objectives of this study were to study the tourists’ perception on soft power of local food in Sukhothai through online social media, examine their experiences on local food of Thai tourists in Sukhothai, and propose tourism promotion guidelines based on soft power of local food in Sukhothai province. This mixed method research combined both qualitative and quantitative methods. The data were collected from 30 online tourist vlogs and 400 tourists visiting Sukhothai using a questionnaire. SWOT Analysis and TOWS Matrix were applied for data analysis to find the internal and external environment factors to propose tourism promotion guidelines based on the soft power of local food in Sukhothai. The results showed that, through online social media, the tourists thought the top 5 dishes were Sukhothai noodles, Pad Thai Sukhothai, Khao Perp or Phra Ruang noodles, Khanom Bueng Sukhothai, and fried noodles topped with chili sauce. Also, the overall Thai tourists experience in Sukhothai was at a high level with the highest mean (4.20) on the decision to travel to Sukhothai through online media (Facebook, Youtube, Tiktok), and the lowest mean was on accessibility to local food cooking activities with mean of 3.20.
References
กระทรวงสาธารณสุข. (2563). ชื่อและอาการสำคัญของโรคติดต่ออันตราย (ฉบับที่ 3). สืบค้น 17 มีนาคม 2565, จาก https://ddc.moph.go.th/viralpneumonia/int_protection.php
กฤษมาพร พึ่งโพธิ์, และสวัสดิ์ วรรณรัตน์. (2553). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความคาดหวังในคุณภาพบริการของอุตสาหกรรมบริการ. Parichart Journal, Thaksin University, 23(2), 121-131.
ธนาคารกรุงไทย. (2563). Economic Outlook 2020. สืบค้น 17 มีนาคม 2565, จาก https://krungthai.com/th/krungthai-update/news-detail/492
ฐิตาภา บำรุงศิลป์, รัตนะ ทิพย์สมบัติ, ขัติยาภรณ์ มณีชัย, ชญานี วีระมน, ทิวาทิพย์ บาศรี, อนงค์นาฏ โอมประพันธ์, กชนิภา จันทร์เทศ, และรัชนีกร งีสันเทียะ. (2564). การมีส่วนร่วมของชุมชนในการพัฒนาศักยภาพการท่องเที่ยวชุมชนบ้านวังรี จังหวัดนครนายก. วารสารวิทยาการจัดการมหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม, 3(3), 1-14. สืบค้น 30 มีนาคม 2565, จาก https://so03.tci-thaijo.org/index.php/jmspsru/article/view/254977.
นครินทร์ วนกิจไพบูลย์. (2563). ท่องเที่ยวไทย 2562 ยังไหวไหม ธุรกิจไทยควรปรับตัวอย่างไร. สืบค้น 17 มีนาคม 2565, จาก https://youtu.be/sTzVlA6ImMU
โพสทูเดย์. (2563). คอลัมน์ ทันเศรษฐกิจ. สืบค้น 17 มีนาคม 2565, จากhttps://www.posttoday.com/world
สัมภาษณ์พิเศษ: “ดอน ปรมัตถ์วินัย” เจ้ากระทรวงบัวแก้ว กับ “Soft Power Diplomacy” ที่พาไทยเป็นที่ยอมรับทั่วโลก. (2560). สยามรัฐออนไลน์. สืบค้น 15 มีนาคม 2565, จาก http://www.siamrath.co.th/n/17238
Blumberg, B. C., Cooper, D. D. and Schindler, D. (2008). Business research methods. London: McGraw-Hill.
Cole,S., & scott. D. (2004). Examining the mediating role of expenence quality in a model of tourist experiences. Journal of Travel & Tourism Marketing, 16(1), 79-90.
Designated Areas for Sustainable Tourism Administration (Public Organization). (2016). Gastronomy Tourism. Bangkok: Office of the Prime Minister.
Du Rand, G.E., Heath, E. and Alberts, N. (2003). The Role of Local and Regional Food in Destination Marketing: A South African Situation Analysis. Journal of Travel and Tourism Marketing, 14, 37-112. Retrieved March 16, 2022, from https://doi.org/10.1300/J073v14n03_06
Heney, J. (1994). Projects for the EFL classroom: Resource material for teachers. Walton-on-Thames Surrey UK: Nelson.
Hug, S. (2019). Soft-power, culturalism and developing economies: the case of Global Ibsen. Palgrave Commun, 5(48), 1-9.
Retrieved March 15, 2022, from https://doi.org/10.1057/s41599-019-0255-4.
International Culinary Tourism Association. (2006). What is food tourism?. Retrieved March 15, 2022, from http://www.worldfoodtravel.org/what-is-food-tourism.
Nye, J. S. (2004). Soft Power: The Means to Success in World Politics. PublicAffairs.
Parasuraman, A., Zeithaml, V.A. and Berry, L.L. (1988). SERVQUAL: A Multiple-Item Scale for Measuring Consumer Perceptions of Service Quality. Journal of Retailing, 16(1), 12-37.
U.S. News. (2016). U.S. News Best Countries. Retrieved March 15, 2022, from https://www.usnews.com/news/best-countries/Thailand.
World Health Organization. (2020). Coronavirus disease Situation dashboard. Retrieved March 16, 2022, from https://covid19.who.int/
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2022 Pibulsongkram Rajabhat University
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารวิทยาการจัดการมหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยราชภัฎพิบูลสงคราม
บทความที่ลงพิมพ์ใน วารสารวิทยาการจัดการมหาวิทยาลัยราชภัฎพิบูลสงคราม ถือว่าเป็นความเห็นส่วนตัวของผู้เขียนคณะบรรณาธิการไม่จำเป็นต้องเห็นด้วย ผู้เขียนต้องรับผิดชอบต่อบทความของตนเอง
