Influence of Health-Conscious Advertising Value and the Perceived Overall Value of User-Generated Content on Consumers’ Purchase Intention toward Health Smoothies in Bangkok
Keywords:
Health-Conscious Advertising Value, User-Generated Content, Purchase Intention, SmoothieAbstract
This study aimed to examine the influence of health-conscious advertising value and the overall value of user-generated content (UGC) on the purchase intention toward health smoothies among consumers in Bangkok. The variables were classified into three groups: 1) independent variables comprising health-conscious advertising value, consisting of Information, Entertainment, and Credibility; 2) independent variables comprising the overall value of user-generated content, consisting of Functional Value, Social Value, and Emotional Value; and 3) the dependent variable, namely purchase intention toward health smoothies among consumers in Bangkok. Data were collected from a sample of 400 consumers who were interested in purchasing health smoothies in the Bangkok metropolitan area. Data analysis employed frequency distribution, percentage, mean, standard deviation, and Multiple Regression Analysis.
The findings revealed that health-conscious advertising value in terms of credibility (β = 0.414) and the overall value of user-generated content in terms of social value (β = 0.362) had a statistically significant positive influence on purchase intention toward healthy smoothies at the 0.05 level of significance. In addition, the functional value dimension of user-generated content (β = 0.141) demonstrated a positive influence on purchase intention at the 0.10 level of significance. In contrast, informativeness and entertainment in advertising, as well as emotional value, did not exhibit a statistically significant influence on purchase intention toward healthy smoothies among consumers in Bangkok at the 0.05 level of significance.
References
กรุงเทพธุรกิจ. (2567, 24 มิถุนายน). คนยุคใหม่ ใส่ใจสุขภาพ “อาหารสุขภาพ” โตรับเทรนด์. https://www.bangkokbiznews.com/health/well-being/1131405
กฤตชน วงศ์รัตน์ และดรุณี สมพงษ์. (2568). การรับรู้คุณค่าผลิตภัณฑ์และส่วนประสมทางการตลาดที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์อาหารเสริมเพื่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุในจังหวัดเพชรบุรี. วารสารบริหารธุรกิจศรีนครินทรวิโรฒ, 16(1), 33–47. https://so17.tci-thaijo.org/index.php/BASSBJ/article/view/771
เกตน์สิรี ปัญญาดี. (2566). อิทธิพลคุณค่าของการโฆษณาบนแอฟพลิเคชันติ๊กต็อกที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อสินค้าออนไลน์ [วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์]. TU Digital Collections. https://digital.library.tu.ac.th/tu_dc/frontend/Info/item/dc:314715
ฐปนนันท์ สัญญากรณ์, ธัมมะทินนา ศรีสุพรรณ, และประสิทธิชัย นรากรณ์. (2561). อิทธิพลของเนื้อหาที่ถูกสร้างจากธุรกิจ เนื้อหาที่ถูกสร้างจากผู้ใช้และการรับรู้ตราสินค้าที่ส่งผลต่อคุณภาพที่รับรู้ได้และความภักดีในตราสินค้าบนเครือข่ายสังคมออนไลน์ของผู้ใช้บริการร้านอาหารเพื่อสุขภาพ จังหวัดเชียงใหม่. Veridian E-Journal, Silpakorn University (Humanities, Social Sciences and Arts), 11(1), 322–337. https://he02.tci-thaijo.org/index.php/Veridian-E-Journal/article/view/118415
ฐานเศรษฐกิจ. (2568). Healthy Food ทางเลือกผู้บริโภค ทางรอดผู้ผลิตไทย. https://www.thansettakij.com/business/marketing/616228
ณชัยศักดิ์ จุณณะปิยะ. (2566). การตลาดสื่อสังคมออนไลน์. วารสารนวัตกรรมการบริหารและการจัดการ, 11(1), 64–76. https://so02.tci-thaijo.org/index.php/RCIM/article/view/257794
นงนุช จินดารัตนาภรณ์. (2567, 21 มิถุนายน). หลุมพรางทางความคิดที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพ (health halo): กรณีศึกษาความเข้าใจฉลากโภชนาการอย่างง่าย (Healthier Choice) ของเด็กกรุงเทพฯ. The Prachakorn. https://www.theprachakorn.com/newsDetail.php?id=908
ภรัณยา เปรมสวัสดิ์. (2561). ความไว้วางใจ การรับรู้ด้านราคาและประสิทธิภาพของเว็บไซต์ที่ส่งผลต่อความตั้งใจซื้อสินค้าผ่านทางออนไลน์จากห้างสรรพสินค้าที่มีชื่อเสียงโดยผู้ซื้อในเขตสาทร กรุงเทพมหานคร [วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยกรุงเทพ]. Bangkok University Institutional Repository. http://dspace.bu.ac.th/bitstream/123456789/4294/3/parunya_prea.pdf
ศราวิณ ศาสตร์ส่องแสง. (2566). อิทธิพลของการรับรู้คุณค่าที่ส่งผลต่อความตั้งใจซื้อและการบอกต่อในบริบทช่องทางจำหน่ายสินค้าผ่านแอปพลิเคชัน TikTok [วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์]. Thammasat University Library. https://digital.library.tu.ac.th/tu_dc/frontend/Info/item/dc:314708
ศิริลักษณ์ กิจโสภา. (2565). บทบาทการตลาดสื่อสังคมออนไลน์และประสบการณ์ตราสินค้าที่ส่งผลต่อความภักดีในตราสินค้าผ่านความผูกพันของลูกค้าและคุณค่าตราสินค้าของผลิตภัณฑ์บะหมี่/ก๋วยเตี๋ยวกึ่งสำเร็จรูป [วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยศิลปากร]. Silpakorn University Institutional Repository. http://ithesis-ir.su.ac.th/dspace/bitstream/123456789/4517/1/631220023.pdf
สำนักงานสถิติแห่งชาติ. (2567). สรุปผลที่สำคัญ การสำรวจการมีการใช้เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสารในครัวเรือน พ.ศ. 2566. https://www.nso.go.th/nsoweb/storage/survey_detail/2024/20240426085756_92752.pdf
สำนักงานสภาพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ. (2567). ผลิตภัณฑ์มวลรวมจังหวัดต่อหัว (GPP per Capita). https://www.nesdc.go.th/info/gross-regional-and-provincial-product/
สุภาวดี ปิ่นเจริญ. (2560). การตลาดผ่านสื่อสังคมออนไลน์และการยอมรับเทคโนโลยีที่มีผลต่อการตัดสินใจใช้บริการจองร้านอาหารผ่านโมบายล์แอปพลิเคชันของผู้บริโภคในกรุงเทพมหนคร [วิทยานิพนธ์ปริญญาบริการธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยกรุงเทพ]. Bangkok University DSpace Repository. http://dspace.bu.ac.th/handle/123456789/2479
อาจารีย์ อุดมพันธ์ (2563). ทัศนคติและความตั้งใจซื้อของผู้บริโภคต่ออาหารฟังก์ชันในเขตกรุงเทพมหานคร. มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ [วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์]. http://doi.org/10.14457/TU.the.2020.273
Wresearch. (2025). Thailand smoothie market (2025–2031): Industry trends, outlook, and forecast. 6Wresearch. https://www.6wresearch.com/industry-report/thailandsmoothie-market
Ajzen, I. (1991). The theory of planned behavior. Organizational Behavior and Human Decision Processes, 50(2), 179–211. https://doi.org/10.1016/0749-5978(91)90020-T
Ajzen, I., & Fishbein, M. (1975). Belief, attitude, intention and behaviour: An introduction to theory and research. Addison-Wesley.
Albornoz, R., García-Salirrosas, E. E., Millones-Liza, D. Y., Villar-Guevara, M., & Toyohama-Pocco, G. (2024). Using the theory of perceived value to determine the willingness to consume foods from a healthy brand: The role of health consciousness. Nutrients, 16(13), 1995. https://doi.org/10.3390/nu16131995
Balroo, S. A. (2023). Social media advertisements and purchase intention: Attitude as a mediator. Journal of Economics, Management and Trade, 29(10), 160–174. https://doi.org/10.9734/jemt/2023/v29i101152
Chen, Y. S., Lin, C. L., & Chang, C. H. (2020). The influence of green perceived value on consumer purchase intention. Journal of Cleaner Production, 253, 120689. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2020.120689
Chun, S. Y. (2021). แผนธุรกิจเครื่องดื่มสมูทตี้สีเขียว [วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์]. https://libdoc.dpu.ac.th/thesis/Sheng.Yan.pdf
Chung, D. T. (2025). How user-generated content on social media platform can shape consumers’ purchase behavior: An empirical study from the theory of consumption values perspective. Cogent Business & Management, 12(1), 2471528. https://doi.org/10.1080/23311975.2025.2471528
Cochran, W. G. (1977). Sampling techniques (3rd ed.). John Wiley & Sons.
Cuesta-Valiño, P., Rodríguez, P. G., & Núñez-Barriopedro, E. (2020). Perception of advertisements for healthy food on social media: Effect of attitude on consumers’ response. International Journal of Environmental Research and Public Health, 17(18), 6463. https://doi.org/10.3390/ijerph17186463
Cuong, D. T. (2024). Examining how electronic word-of-mouth information influences customers’ purchase intention: The moderating effect of perceived risk on e-commerce platforms. SAGE Open, 14(4). https://doi.org/10.1177/21582440241309408
Dao, V.-T., Le, A. N. H., Cheng, J. M.-S., & Chen, D. C. (2014). Social media advertising value: The case of transitional economies in Southeast Asia. International Journal of Advertising, 33(2), 271–294. https://doi.org/10.2501/IJA-33-2-271-294
Djafarova, E., & Rushworth, C. (2017). Exploring the credibility of online celebrities' Instagram profiles in influencing the purchase decisions of young female users. Computers in Human Behavior, 68, 1-7. https://doi.org/10.1016/j.chb.2016.11.009
Ducoffe, R. H. (1996). Advertising value and advertising on the web. Journal of Advertising Research, 36(5), 21–35. https://doi.org/10.1080/00218499.1996.12466626
Grand View Research. (2024). Healthy food market size, share & trends analysis report. Grand View Research. https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/healthy-food-market
Hair, J. F., Black, W. C., Babin, B. J., & Anderson, R. E. (2019). Multivariate data analysis (8th ed.). Cengage Learning. https://www.scirp.org/reference/referencespapers?referenceid=3935304
Hong, H. (2009). Scale development for measuring health consciousness: Re-conceptualization. In Proceedings of the 12th Annual International Public Relations Research Conference (pp. 245–256). Institute for Public Relations.
Kotler, P., Keller, K. L., & Chernev, A. (2021). Marketing management (16th ed.). Pearson.
Lee, J., & Hong, I. B. (2016). Predicting positive user responses to social media advertising: The roles of emotional appeal, informativeness, and creativity. International Journal of Information Management, 36(3), 360–373. https://doi.org/10.1016/j.ijinfomgt.2016.01.001
Li, W., & Ye, Z. (2022). Advertising and values: A study on cultural values manifested in advertising targeting the urban middle class in China. In Cross-cultural decision making (pp. 8–15). AHFE International. https://doi.org/10.54941/ahfe1001850
Logan, K., Bright, L. F., & Gangadharbatla, H. (2012). Facebook versus television: Advertising value perceptions among females. Journal of Research in Interactive Marketing, 6(3), 164–179. https://doi.org/10.1108/17505931211274651
Lou, C., & Yuan, S. (2019). Influencer marketing: How message value and credibility affect consumer trust. Journal of Interactive Advertising, 19(1), 58-73. https://doi.org/10.1080/15252019.2018.1533501
MacKenzie, S. B., & Lutz, R. J. (1989). An empirical examination of the structural antecedents of attitude toward the ad in an advertising pretesting context. Journal of Marketing, 53(2), 48–65. https://doi.org/10.1177/002224298905300204
Money Buffalo. (2024, June 4). เปิดเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพโกยเงิน 32 ล้านล้านบาททั่วโลก. https://www.moneybuffalo.in.th/business/healthy-food-trends
MyNutriWeb. (2025, December 10). The health halo effect: How nutrition claims hide the full picture. https://mynutriweb.com/the-health-halo-effect-how-nutrition-claims-hide-the-full-picture/
Nasution, S. W. P., & Nasution, S. U. A. (2023). The role of utilitarian value, hedonic value, and emotional value on purchase intention through Shopee Live. International Journal of Management Science and Application, 2(1), 213. https://doi.org/10.58291/ijmsa.v2i1.213
Nothing. (2025, February 13). แชร์ 5 สูตร everyday smoothies สุขภาพดี ผิวสวยหุ่นเป๊ะ! ตอบโจทย์สาว ๆ. Wongnai. https://www.wongnai.com/beauty-tips/everyday-smoothies
PwC. (2025, September 4). Voice of the consumer survey 2025 – Thailand Snapshot. https://www.pwc.com/th/en/research-and-insights/voice-of-the-consumer-survey-2025-en.html
Rovinelli, R. J., & Hambleton, R. K. (1977). On the use of content specialists in the assessment of criterion-referenced test item validity. Dutch Journal of Educational Research, 2, 49–60.
Sheth, J. N., Newman, B. I., & Gross, B. L. (1991). Why we buy what we buy: A theory of consumption values. Journal of Business Research, 22(2), 159–170. https://doi.org/10.1016/0148-2963(91)90050-8
Sokolova, K., & Kefi, H. (2020). Instagram and YouTube bloggers promote it, why should I buy? How credibility and parasocial interaction influence purchase intentions. Journal of Retailing and Consumer Services, 53, 101742. https://doi.org/10.1016/j.jretconser.2019.01.011
Suttikun, C. (2023). Where Should We Eat?: How Health Consciousness Moderates the Influences Driving Intention to Purchase Healthy Food. Journal of International Food and Agribusiness Marketing, 35(2), 183–211. https://doi.org/10.1080/08974438.2021. 1980756
Zhang, G., Cao, J., & Liu, D. (2023). Examining the influence of information overload on consumers’ purchase in live streaming: A heuristic-systematic model perspective. PLOS ONE, 18(8), e0284466. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0284466
