คุณลักษณะการเป็นผู้ประกอบการของกลุ่มธุรกิจอาหารวีแกนในประเทศไทย
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทความนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อศึกษาคุณลักษณะการเป็นผู้ประกอบการของกลุ่มธุรกิจอาหารวีแกนในประเทศไทย และ 2) เพื่อศึกษาเปรียบเทียบคุณลักษณะการเป็นผู้ประกอบการของกลุ่มธุรกิจอาหารวีแกนในประเทศไทย รูปแบบการวิจัยเป็นการวิจัยเชิงปริมาณ กลุ่มตัวอย่าง คือ ผู้ประกอบการของกลุ่มธุรกิจอาหารวีแกนในประเทศไทย จำนวน 250 คน คำนวณหาขนาดของกลุ่มตัวอย่างที่ไม่ทราบจำนวนประชากร จากสูตร Cochran (1977) คัดเลือกกลุ่มตัวอย่างแบบเฉพาะเจาะจง เครื่องมือในการวิจัย ได้แก่ แบบสอบถาม วิเคราะห์ข้อมูลด้วย ค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน การทดสอบที การวิเคราะห์ความแปรปรวนแบบทางเดียว และการถดถอยพหุคูณ ผลการวิจัยพบว่า 1) ผู้ประกอบการมีความคิดเห็นต่อคุณลักษณะการเป็นผู้ประกอบการโดยภาพรวม อยู่ในระดับมาก และ 2) ผู้ประกอบการที่มีปัจจัยส่วนบุคคล ได้แก่ เพศ อายุ สถานภาพสมรส ระดับการศึกษา รายได้ และระยะเวลาในการดำเนินธุรกิจที่แตกต่างกัน มีคุณลักษณะการเป็นผู้ประกอบการไม่แตกต่างกัน 3) ปัจจัยลักษณะของผู้ประกอบการส่งผลต่อคุณลักษณะการเป็นผู้ประกอบการของกลุ่มธุรกิจอาหารวีแกนในประเทศไทย อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
Bangkokbanksme. (2020). 'Vegan' penetrates the niche market as an alternative to Thai food producers. https://www.bangkokbanksme.com/en/vegan-niche-market-thai-food-producer
Chokpromanan, W. (2015). The effect of entrepreneur characteristics on business success of store entrepreneurs in Don Wai Floating Market, Nakhon Pathom Province. Veridian E-Journal, Slipakorn University, 8(2), 967-988.
Chunhawutiyanon, M., & Sirasoontorn, P. (2020). Factors affecting vegan food purchase intentions in Bangkok: a case study of Meat Avatar Crispy Pork [Independent study Master of arts business economics faculty of economics Thammasat University].
Cochran, W.G. (1977). Sampling Techniques (3rd ed.). John Wiley and Sons Inc.
Cronbach, L.J. (1990). Essentials of Psychology Testing (5th ed.). Harper Collins Publishers Inc.
Editorial Team TCIJ. (2023). The Vegan food market will grow more than twice by 2028. https://www.tcijthai.com/news/2023/2/current/12797
Frese, M. (2000). Success and Failure of Micro Business Owners in Africa: A Psychological Approach. Greenwood Publishing Group.
Industry Development Foundation for Culinary Institutions. (2019). A study of the vegan food market to support the development of the Thai food industry. Office of Industrial Economics, Ministry of Industry.
Lumpkin, G. T. & Dess, G. G. (1996). Clarifying the entrepreneurial orientation construct and linking it to performance. Academy of management Review, 21(1), 135-172.
Namwong, W., Wannasathit, P., Klomthongcharoen, K. & Bai, C. (2019). Entrepreneurial orientation of retail business owners participating in the Blue Flag Project in the upper northern region of Thailand. Journal of Business Administration Maejo University, 1(1) 48-59.
Pokpian, T. & Promsiri, T. (2023). Business Plan Plants-base High Protein Drinking Yoghurt Under the brand logo hey [Master's thesis, Mahidol University].
Postolov, K., Magdinceva Sopova, M., Pulevska Ivanovska, L., Angelkova, T. & Josimovski, S. (2016, March). Modern entrepreneurship as a factor for success in the operation of tourism enterprises. In CBU International Conference Proceedings (Vol. 4, pp. 001-005). Central Bohemia University.
Ritjaroon, P. (2013). Principles of measurement and evaluation of educational results = Measurement Evaluation (2nd edition). House of Kermist.
Tadawattanawit, S. (2022). Factors affecting modern entrepreneurs of new entrepreneurs in the hospitality and tourism industry. Journal of Humanities and Social Sciences Nakhon Phanom University, 12(2), 42-54.
Tanhakon, T. & Phasunon, P. (2019). Entrepreneurial characteristics affecting success in the retail business true Corporation Co., Ltd. Electronic Journal of Innovative Distance Learning, 9(1), 106-117.
Turatunmanon, P. & Yodwisitsak, K. (2021). The effect of business factors, entrepreneur characteristics, and competitive strategies on the success of on-line bakery business [Master's thesis, Srinakharinwirot University].
