ปัจจัยที่ส่งผลต่อการเกิดขยะอาหารจากการใช้บริการขนส่งอาหาร ในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา

บทคัดย่อ

บทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) เพื่อศึกษาระดับความคิดเห็นของทัศนคติของผู้บริโภค พฤติกรรมของผู้บริโภคจากการใช้บริการขนส่งอาหารออนไลน์ และปัจจัยการเกิดขยะอาหารจากการใช้บริการขนส่งอาหารออนไลน์ 2) เพื่อศึกษาอิทธิพลทางตรงและทางอ้อมของทัศนคติของผู้บริโภค พฤติกรรมของผู้บริโภคจากการใช้บริการขนส่งอาหารออนไลน์ ส่งผลต่อปัจจัยการเกิดขยะอาหารจากการใช้บริการขนส่งอาหารออนไลน์ ซึ่งเป็นการวิจัยเชิงปริมาณ เก็บรวบรวมข้อมูลจากผู้ใช้บริการขนส่งอาหารออนไลน์ในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา จำนวน 400 คน โดยใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือและการสุ่มตัวอย่างแบบชั้นภูมิ วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ ความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และวิเคราะห์ความสัมพันธ์เชิงสาเหตุด้วยสมการโครงสร้าง

ผลการวิจัย พบว่า 1) ทัศนคติของผู้บริโภคมีระดับคิดเห็นเห็นด้วยมากที่สุด ขณะที่พฤติกรรมการใช้บริการขนส่งอาหารออนไลน์อยู่ในระดับปฏิบัติบ่อยครั้ง โดยมีความสะดวกและความรวดเร็วเป็นปัจจัยหลักในการตัดสินใจ สำหรับปัจจัยการเกิดขยะอาหารจากการใช้บริการขนส่งอาหารออนไลน์พบว่าอยู่ในระดับสูง แม้ผู้บริโภคจะตระหนักถึงผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อม แต่การตัดสินใจยังคงให้ความสำคัญกับปัจจัยด้านราคาเป็นหลัก ผลการวิเคราะห์สมการโครงสร้างแสดงให้เห็นว่าโมเดลมีความสอดคล้องกับข้อมูลเชิงในระดับดี (χ²/df = 1.26, RMSEA = 0.025, GFI = 0.99, AGFI = 0.98) 2) ทัศนคติของผู้บริโภคมีอิทธิพลทางตรงในระดับสูงต่อพฤติกรรมการใช้บริการขนส่งอาหารออนไลน์ (อิทธิพล = 0.93) พฤติกรรมของผู้บริโภคมีอิทธิพลทางตรงต่อปัจจัยการเกิดขยะอาหารจากการใช้บริการขนส่งอาหารออนไลน์ (อิทธิพล = 0.38) และทัศนคติของผู้บริโภคมีอิทธิพลทั้งทางตรงและทางอ้อมต่อการเกิดขยะอาหาร โดยมีอิทธิพลรวมเท่ากับ 0.70