การศึกษาความเสี่ยงในโซ่อุปทานของนํ้าตาลทรายขาวบริสุทธิ์เพื่อส่งออกไปประเทศญี่ปุ่น

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อศึกษาโซ่อุปทานนํ้าตาลทรายขาวบริสุทธิ์ส่งออกไปประเทศญี่ปุ่นของ
บริษัทกรณีศึกษาในจังหวัดราชบุรี 2) เพื่อวิเคราะห์ปัจจัยเสี่ยงที่เกิดขึ้นในโซ่อุปทานของบริษัทกรณีศึกษาในจังหวัดราชบุรี 3) เพื่อเสนอแนวทางการจัดการความเสี่ยงที่เกิดขึ้นในโซ่อุปทานของบริษัทกรณีศึกษาในจังหวัดราชบุรี รูปแบบการวิจัยเป็นการวิจัยเชิงปริมาณ งานวิจัยนี้ทําการเก็บรวบรวมข้อมูลต้นนํ้าจากเกษตรกรปลูกอ้อยในจังหวัดราชบุรี จํานวน 9 ราย กลางนํ้าจากโรงงานผลิตนํ้าตาลในจังจังหวัดราชบุรี จํานวน 2 แห่ง และปลายนํ้าจากบริษัท ยูไนเต็ด สแตนดาร์ด เทอร์มินัล จํากัด จํานวน 1 แห่ง ใช้วิธีคัดเลือกแบบเจาะจง เครื่องมือที่ใช้ใน
การวิจัย คือ 1) แบบสัมภาษณ์เชิงลึก และ 2) แบบประเมินความเสี่ยงข้อบกพร่องและผลกระทบที่อาจเกิดขึ้น  ผลการวิจัยพบว่า โซ่อุปทานนํ้าตาลทรายขาวบริสุทธิ์ใช้ SCOR Model ประกอบไปด้วย เกษตรกรผู้ปลูกอ้อยในจังหวัดราชบุรี ทําการปลูกอ้อย และต้นอ้อยจะถูกรวบรวมโดยผู้รวบรวมนําส่งโรงงานผลิตนํ้าตาลในจังหวัดราชบุรีเพื่อแปรรูปออกมาเป็นนํ้าตาลทรายขาวบริสุทธิ์ จากนั้นโรงงานส่งไปยังบริษัท ยูไนเต็ด สแตนดาร์ดเทอร์มินัล จํากัด เพื่อทําการส่งออกนํ้าตาลทรายขาวบริสุทธิ์ไปประเทศญี่ปุ่น ผลการวิเคราะห์โซ่อุปทานนํ้าตาลทรายขาวบริสุทธิ์ส่งออกไปประเทศญี่ปุ่นทั้งต้นนํ้า กลางนํ้า และปลายนํ้า และใช้ SCOR Model ในการแบ่ง
ปัจจัยความเสี่ยงตามดังนี้ ต้นนํ้า มีปัจจัยเสี่ยงทั้งหมด 8 ปัจจัย กลางนํ้า มีปัจจัยเสี่ยงทั้งหมด 8 ปัจจัย และปลายนํ้า มีปัจจัยเสี่ยงทั้งหมด 9 ปัจจัย ผลการประเมินความเสี่ยงโซ่อุปทานนํ้าตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ในส่วนของต้นนํ้า ความเสี่ยงสูงสุด คือ การถูกรบกวนของศัตรูพืช กลางนํ้า ความเสี่ยงสูงสุด คือ การจัดการการรับคืนและปลายนํ้า คือสินค้าไม่ได้คุณภาพ