01 แนวทางการพัฒนาเครือข่ายตลาดสีเขียวในกระบวนการโลจิสติกส์และโซ่อุปทาน สินค้าเกษตรปลอดภัยและเกษตรอินทรีย์พื้นที่จังหวัดนครสวรรค์

บทคัดย่อ

การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาแนวทางพัฒนาเครือข่ายหารูปแบบ พัฒนาระบบการจัดการในกระ
บวนการโลจิสติกส์และโซ่อุปทาน ศึกษาความเป็นไปได้การพัฒนากิจกรรมการตลาดและพัฒนาระบบฐานข้อมูล
ตลาดสีเขียว สำหรับยกระดับการผลิตสินค้าเกษตรปลอดภัยและเกษตรปลอดภัยในพื้นที่จังหวัดนครสวรรค์เชื่อม
โยงกันกับเครือข่ายความร่วมมือทุกระดับ กลุ่มตัวอย่างเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเกษตรพัฒนาและเครือข่ายกลุ่ม
วิสาหกิจชุมชนเกษตรปลอดภัยในพื้นที่จังหวัดนครสวรรค์โดยหลักคิด Farmer Participatory Research(FPR)
ในการพัฒนากลุ่มเกษตรกร
ผลการวิจัยพบว่ากลุ่มเกษตรกรที่ผ่านการเรียนรู้และปรับเปลี่ยนระบบการผลิตเดิมจากการใช้สารเคมี สู่
เกษตรปลอดภัยเป็นเกษตรอินทรีย์ในที่สุด ผ่านกระบวนการปัจจัยทำให้ได้แบบจำลองที่เรียกว่า “ต้นนํ้าโมเดล”
สามารถนำไปใช้เป็นแนวทางการแก้ปัญหาเกษตรอินทรีย์แบบยั่งยืน โดยเกษตรกรสามารถลดต้นทุนการผลิตได้
โดยลด ละเลิกสารเคมี ทำให้คุณภาพของผลผลิตการเกษตรปลอดภัยต่อผู้บริโภคและสิ่งแวดล้อม รวมทั้งสุขภาพ
ของตัวเกษตรกรเองในฐานะผู้ผลิต จึงเป็น “มูลค่าเพิ่ม”ที่เกิดขึ้นในห่วงโซ่อุปทานซึ่งการเพิ่มความสามารถของ
กลุ่มเกษตรกรให้ทำหน้าที่ในช่วงต้นนํ้า กลางนํ้า และปลายนํ้า มีการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ตามเกณฑ์
มาตรฐานต่าง ๆ เช่น ข้อตกลงของกลุ่มในระบบการรับรองแบบมีส่วนร่วม (PGS) หรือ มาตรฐานที่หน่วยงาน
กำหนดขึ้นและมาตรฐานพืชเกษตรปลอดภัย (GAP) เป็นการทำให้เกษตรกรมีทักษะการจัดการตลาดสีเขียวของ
ตนเองในพื้นที่ได้ จนเกิดผลท้ายสุดทำให้สายห่วงโซ่อุปทานสั้นลงโดยไม่จำเป็นต้องมีตำแหน่งคนกลาง ซึ่งทำให้
มูลค่าและคุณค่าที่เพิ่มขึ้นจึงก่อให้เกิดมิติความเป็นธรรมทั้งด้านราคาต่อเกษตรผู้ผลิต และผู้บริโภคได้คุณภาพ
ของสินค้าและผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยจากการดำเนินการเกษตรอินทรีย์