10 การบริหารจัดการห่วงโซ่อุปทานการเลี้ยงปลานิลแปลงเพศในโครงการ ฟาร์มตัวอย่างตามพระราชดำริ หนองลาด จังหวัดสิงห์บุรี ตามแนวคิดทฤษฎีแบบจำลองห่วงโซ่อุปทาน

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้เป็นงานวิจัยเชิงคุณภาพ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาสภาพปัญหาของการเลี้ยงปลานิลแปลง
เพศ และเพื่อศึกษาการบริหารจัดการห่วงโซ่อุปทานการเลี้ยงปลานิลแปลงเพศในโครงการฟาร์มตัวอย่างตาม
พระราชดำริ หนองลาด จังหวัดสิงห์บุรี ตามแนวคิดทฤษฎีแบบจำลองห่วงโซ่อุปทาน (SCOR Model) เครื่องมือ
ที่ใช้ในการวิจัยได้แก่ การสัมภาษณ์แบบมีโครงสร้าง ผู้ให้ข้อมูลสำคัญคือ เจ้าหน้าที่ผู้เกี่ยวข้องในโครงการการ
เลี้ยงปลานิลแปลงเพศ ราษฎรผู้เข้าร่วมโครงการในการเลี้ยงปลานิลแปลงเพศฯ และ ลูกค้าโครงการในการเลี้ยง
ปลานิลแปลงเพศฯ จำนวนทั้งสิ้น 42 คน สามารถวิเคราะห์เนื้อหาสรุปเป็นข้อมูลเชิงพรรณนา ดังนี้
ผลการวิจัยพบว่า สภาพปัญหาราษฎรยังขาดความเชื่อมั่นในการเลี้ยงแบบออร์แกนิค จากการสัมภาษณ์
เจ้าหน้าที่โครงการฯ ราษฎร์ที่เข้าร่วมโครงการฯ และลูกค้าในโครงการฯ ตามแนวคิดทฤษฎี SCOR Model
ทั้ง 5 ด้าน ได้แก่ การวางแผน (Plan) การจัดหา (Source) การผลิต (Make) การจัดส่งหรือส่งมอบ (Delivery)
และการส่งคืนหรือย้อนกลับ (Return) พบว่า ส่วนใหญ่มีความเห็นตรงกันว่า ได้รับความร่วมมือจากหน่วยงาน
ภาครัฐและผู้ที่มีส่วนเกี่ยวข้องหลายภาคส่วน โดยการจัดรูปแบบกระบวนการผลิต (การเตรียมบ่อ, การเตรียม
นํ้า, การเลี้ยง) มุ่งเน้นให้ผลผลิตเป็นสินค้าออร์แกนิคปลอดสารพิษ มีการจัดส่งสินค้าให้แก่ราษฎรบริเวณใกล้
เคียง โดยจะใช้รถยนต์ขนส่ง และลูกค้ามีความมั่นใจในผลิตภัณฑ์ของโครงการฯ เป็นอย่างดี