03 การศึกษาแนวทางในการจัดการคลังสินค้า: กรณีศึกษา โรงผลิตน้ำดื่ม ตรา เค.ซี.อาร์

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์คือ 1) เพื่อศึกษาสภาพปัญหาในการจัดการคลังสินค้าของ โรงน้ำดื่ม ตรา
เค.ซี.อาร์ 2) เพื่อศึกษาแนวทางในการจัดการคลังสินค้าของโรงน้ำดื่ม ตรา เค.ซี.อาร์ ผู้ให้ข้อมูลสำคัญแบ่งออก
เป็น 2 กลุ่ม คือ บุคลากรระดับปฏิบัติการ และเจ้าของกิจการ จำนวนทั้งหมด 12 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย
คือ แบบสัมภาษณ์เชิงลึกแบบมีโครงสร้างและการระดมสมองเพื่อหาแนวทางแก้ไขปัญหาการจัดการคลังสินค้า
ผลการวิจัยพบว่า 1) สภาพปัญหาของกระบวนการรับสินค้า มีปัญหาเกี่ยวกับจุดรับสินค้ากับจุดวางสินค้า
สำหรับส่งออกเป็นบริเวณเดียวกัน ในกรณีที่มีสินค้าเข้ามาจำนวนมาก และมีสินค้าส่งออกพร้อมกัน กระบวนการ
จัดเก็บสินค้ามีปัญหาการจัดสรรพื้นที่ในการจัดเก็บสินค้าที่ขาดประสิทธิภาพ ไม่ได้กำหนดตำแหน่งสำหรับจัด
เก็บสินค้า ปัญหาการจ่ายสินค้าไม่ครบตามคำสั่งซื้อสินค้าที่ลูกค้าต้องการ และปัญหากระบวนการตรวจนับยอด
สินค้าผิด จำนวนที่มีอยู่จริงไม่ตรงกับจำนวนสินค้าที่มีอยู่ในระบบทะเบียน 2) แนวทางในการแก้ปัญหาคือการ
จัดประชุมพร้อมทั้งเขียนระเบียบการปฏิบัติงานกระบวนการจัดเก็บสินค้า นำเทคโนโลยีที่เป็นซอฟแวร์สำหรับ
การจัดการคลังสินค้า มาช่วยแก้ไขปัญหา พนักงานจัดเก็บสินค้าต้องปฏิบัติตามคู่มือการปฏิบัติงานในการเคลื่อน
ย้ายและจัดเก็บสินค้า มีการอบรมการจัดการสินค้าคงคลังให้กับเจ้าหน้าที่ตั้งแต่ขั้นตอนในการทำงานของ
พนักงานฝ่ายสินค้าและพัสดุ สินค้า มีการอบรมการจัดการสินค้าคงคลังให้กับเจ้าหน้าที่ตั้งแต่ขั้นตอนในการ
ทำงานของพนักงานฝ่ายสินค้าและพัสดุ ให้การอบรมการจัดระบบการจัดการสินค้าคงคลังที่เรียกว่าระบบการ
บริหารคลังสินค้าโดยผู้ขาย และควรมีระบบจัดเก็บโดยกำหนดตำแหน่งตายตัวกระบวนการจ่ายสินค้า มีระบบ
ควบคุมโดยยึดหลัก สินค้าที่เข้ามาก่อนก็ต้องจ่ายออกไปก่อน พนักงานจ่ายสินค้าต้องทำการตรวจสอบรายการ
จ่ายสินค้าก่อนทำการจ่ายสินค้า และจัดทำป้ายแสดงระบุตำแหน่งให้เห็นอย่างชัดเจน กระบวนการตรวจสอบ
ยอดสินค้า ให้ทำการตรวจนับสินค้าภายในคลังสินค้าไม่น้อยว่าปีละ 2 ครั้ง พร้อมทั้งปรับยอดสินค้า กับตัวใน
ระบบคลังสินค้าพร้อมจัดทำเครื่องหมายระบุตามพื้นที่ที่ได้ตรวจนับยอดแล้ว