Calculating the Standard Time of Workers: A Case Study in Hotel Industry
Keywords:
Motion and Time study, Standard Time, Hotel IndustryAbstract
The objective of this study was to present the steps to calculate the standard working time of employees by using case study in the independent hotel industry. Direct Time Study and Repetitive Timing techniques were used to calculate time starting from recording the detail of working process, identifying the elements to calculate range (R), selected time (ST), rating factor (RF), normal time (NT), and allowance time (A) to find standard time (Std.T). The result found that the hotel industry was able to calculate and find the standard time as well as applying in real situation. The given time was the fundamental data for creating the standard time, controlling working hour, reducing cost, and reducing waste. Furthermore, the data was accurate and reliable, which led to the productivity improvement in both hotel’s industry and service.
References
คลอเคลีย วจนะวิชากร. (2562). วิจัยการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการผลิตฆ้อง 9 จูม กรณีศึกษา ชุมชนถิ่นฐานทาฆ้องบ้านคอนสาย จังหวัดอุบลราชธานี. วารสารวิชาการ วิศวกรรมศาสตร์ ม.อบ, 12(2), 86-98.
ไชยา วรสิงห์ วิชัย รุ่งเรืองอนันต์ และเสาวนิตย์ จันทนโรจน์. (2553). การเพิ่มผลิตภาพการผลิตโดยการศึกษาการทำงาน กรณีศึกษา: โรงงานผลิตชิ้นส่วนและอะไหล่เครื่องจักร. การประชุมทางวิชาการเสนอผลงานวิจัยระดับบัณฑิตศึกษา ครั้งที่ 11. วันที่ 12 กุมภาพันธ์ 2563 ณ มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 293-301.
ธนะรัตน์ รัตรกูล กันต์ธมน สุขกระจ่าง วันเพ็ญ ลับแสง และอัญชลีพร ด้วงเจริญ. (2561). เวลามาตรฐานการปฏิบัติงานของพนักงานบริการ คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา. การประชุมหาดใหญ่วิชาการระดับชาติและนานาชาติ ครั้งที่ 9. วันที่ 20 – 21 กรกฎาคม พ.ศ. 2561 ณ มหาวิทยาลัยหาดใหญ่, 1530-1538.
ธรรมศักดิ์ ค่วยเทศ นิศาชล จันทรานภาสวัสดิ์ และธีรพล เถื่อนแพ. (2561). รายงานการวิจัยการเพิ่มศักยภาพในอุตสาหกรรมบริการเพื่อส่งเสริมคุณภาพการให้บริการ : กรณีศึกษาโรงแรมในพื้นที่จังหวัดสุโขทัย. สถาบันวิจัยและพัฒนา, มหาวิทยาลัยรามคำแหง.
นุชสรา เกรียงกรกฎ ปรีชา เกรียงกรกฎ ประภาภรณ์ เทพสาง และเกศิรินทร์ บรรลุศิลป์. (2549). การคำนวณหาเวลามาตรฐานการทำงานของพนักงานในโรงงานตัดเย็บเมื้อผ้า กรณีศึกษา: แผนกเย็บกางเกง รุ่น A1314. วารสารวิชาการ ม.อบ, 8(1), 79-88.
ประกอบ จิตตระการ ธวัฒชัย อินธิเดช มนต์ กุญแจทอง นิตยา ดาววงศ์ญาติ และน้องเล็ก คุณวราดิศัย. (2555) การศึกษาเวลามาตรฐานที่ใช้ในการจ่ายยาผู้ป่วยนอกโดยวิธี Stop watch time technique. KKU Res. J, 17(3), 493-504.
พิศุทธิ์ พงศ์ชัยฤกษ์. (2555). ประมวลเนื้อหาวิศวกรรมวิธีการและการประยุกต์ใช้กับงานจริง. วารสารวิชาการอุตสาหกรรมศึกษา, 6(1), 22-29.
ลักขณา โกรธา และชาญชัย จารุภาชน์. (2559). การศึกษาเวลามาตรฐานและการเปรียบเทียบการจ่ายค่าตอบแทนตามผลการปฏิบัติงาน : กรณีศึกษาหน่วยงานบริการและบริบาลเภสัชกรรมผู้ป่วยนอกกลุ่มงานเภสัชกรรม โรงพยาบาลมหาราชนครราชสีมา. วารสารเภสัชศาสตร์อีสาน, 11(ฉบับพิเศษ), 144-155.
วรพนธ์ ชีววรนนท์ตรี ปิยะ รนต์ละออง และณัฐพล บุญรักษ. (2561). การศึกษาเวลาและการเคลื่อนไหวกรณีศึกษากระบวนการทดสอบความดันระยะสั้นของท่อพีวีซีแข็ง (ท่อปลายเรียบ). วารสารวิชาการเทคโนโลยีอุตสาหกรรม : มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา, 6(1)1, 26-38.
สถาบันเพิ่มผลผลิตแห่งชาติ. (2561). เทคนิควิศวกรรมอุตสาหการเพื่อการเพิ่มผลิตภาพ. ค้นเมื่อ 19 ธันวาคม 2563, จาก: https://www.ftpi.or.th/course/25850.
สำนักงานสภาพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ. (2563). ภาวะเศรษฐกิจไทยไตรมาสแรกของปี 2563 และแนวโน้มปี 2563. ค้นเมื่อ 19 ตุลาคม 2563, จาก: https://www.nesdc.go.th/ewt_dl_link.php? nid=10212&filename= QGDP_report
อุบลรัตน์ หวังรักษ์ดีสกุล นรินทร์ เตชะสวัสดิ์วิทย์ และอิทธิพล เนคมานุรักษ์. (2551). การปรับปรุงกระบวนการผลิตฝาครอบโหลดเบรกสวิทช์ในโรงงานผลิตหม้อแปลงโดยการจัดทำเวลามาตรฐาน. วารสารวิชาการพระจอมเกล้าพระนครเหนือ, 18(1), 41-46.
Andris Freivalds and Benjamin W. Niebel. (2014). Performance Rating and Allowances. In: McGraw-Hil (ed) Niebel’s Methods, Standards and Work Design. New York: Raghu Srinivasan.
F. Robert Jacobs, Richard B. Chase. Facility layout. (2014).Operations and Supply Chain Management. 14th Global Edition. In: McGraw-Hill (ed.). Spain. McGraw-Hill Education.
Lowry, Maynard, and Stegemerten. (1940). Time and Motion Study and Formulas for Wage Incentives. In: McGraw-Hill 3rd edition (ed). McGraw-Hill Education.
