ปัจจัยเชิงสาเหตุที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการซื้ออาหารเสริม ของกลุ่มผู้ออกกำลังกายในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล

Main Article Content

จรียากรณ์ หวังศุภกิจโกศล
ธนธร ชื่นยินดี

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาและวิเคราะห์ความสัมพันธ์เชิงเหตุ-ผลของปัจจัยที่ส่งผลกระทบต่อพฤติกรรมการซื้ออาหารเสริมในกลุ่มผู้ออกกำลังกายในกรุงเทพมหานครและปริมณฑล โดยอ้างอิงกรอบแนวคิดจากทฤษฎีแรงจูงใจด้านสุขภาพและทฤษฎีพฤติกรรมตามแผน เพื่อสร้างแบบจำลองเชิงโครงสร้าง กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในงานวิจัย ได้แก่ กลุ่มผู้ที่ออกกำลังกายในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล จำนวน 505 คน เก็บรวบรวมข้อมูล โดยใช้แบบสอบถามผ่านทางออนไลน์ สุ่มตัวอย่างโดยใช้วิธีการสุ่มตัวอย่างแบบสะดวก จากนั้นวิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้การวิเคราะห์องค์ประกอบเชิงยืนยัน และการวิเคราะห์แบบจำลองสมการโครงสร้าง เพื่อทดสอบความสัมพันธ์ เชิงเหตุและผลระหว่างตัวแปรแฝง ผลการวิจัยพบว่าปัจจัยที่ส่งผลกระทบต่อพฤติกรรมการซื้ออาหารเสริม ได้แก่ แรงจูงใจด้านสุขภาพ การรับรู้ถึงประโยชน์ของอาหารเสริม แรงจูงใจทางการตลาด (5Ps) การรับรู้ถึงคุณภาพผลิตภัณฑ์ คุณสมบัติของอาหารเสริม ความสะดวกสบาย และการคล้อยตามกลุ่มอ้างอิง ซึ่งเป็นปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความตั้งใจในการซื้อผลิตภัณฑ์อาหารเสริมของกลุ่มตัวอย่าง อีกทั้งยัง พบว่า แบบจำลองสมการโครงสร้างมีความสอดคล้องกับข้อมูลเชิงประจักษ์ ค่า equation = 147.451 ค่า equation/df = 1.161 ค่า GFI = 0.975 ค่า AGFI = 0.950 ค่า CFI = 0.993 ค่า TLI = 0.988 ค่า NFI = 0.955 ค่า RMR = 0.034 ค่า RMSEA = 0.018 นอกจากนี้ ผลของการวิเคราะห์เชิงเหตุและผลแสดงให้เห็นถึงความสะดวกสบายและการรับรู้ถึงคุณภาพเป็นปัจจัยที่มีอิทธิพลสูงสุดต่อความตั้งใจซื้อ ซึ่งข้อค้นพบดังกล่าวสอดคล้องกับวัตถุประสงค์ของการวิจัยที่มุ่งวิเคราะห์ความสัมพันธ์เชิงเหตุและผลของปัจจัยที่มีผลต่อความตั้งใจการซื้อผลิตภัณฑ์อาหารเสริมของกลุ่มผู้ออกกำลังกาย

Article Details

รูปแบบการอ้างอิง
หวังศุภกิจโกศล จ. ., & ชื่นยินดี ธ. . (2025). ปัจจัยเชิงสาเหตุที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการซื้ออาหารเสริม ของกลุ่มผู้ออกกำลังกายในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล. วารสารมหาจุฬานาครทรรศน์, 12(5), 273–285. สืบค้น จาก https://so03.tci-thaijo.org/index.php/JMND/article/view/288717
ประเภทบทความ
บทความวิจัย

เอกสารอ้างอิง

ชิดชนก ลิ้มวัฒนะ. (2564). การตัดสินใจที่มีอิทธิพลต่อการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร Proflex Whey Protein ในเขตกรุงเทพมหานคร. ใน วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาบริหารธุรกิจ. มหาวิทยาลัยกรุงเทพ.

ศุภกร กรบุญไตรทศ. (2567). แนวโน้มธุรกิจ/อุตสาหกรรมปี 2567 - 2569: อุตสาหกรรมอาหารพร้อมทาน. เรียกใช้เมื่อ 9 กุมภาพันธ์ 2568 จาก https://www.krungsri.com/en/research/industry/summary-outlook/industry-outlook-2024-2026

สถาบันวิจัยประชากรและสังคม. (2567). โครงการศึกษาสถานการณ์การบริโภคอาหาร ความมั่นคงทางอาหาร และความรอบรู้ด้านอาหารของประชากรไทย. ใน รายงานการวิจัย. สถาบันวิจัยประชากรและสังคม มหาวิทยาลัยมหิดล.

Ajzen, I. (1991). The theory of planned behavior. Organizational Behavior and Human Decision Processes, 50(2), 179-211.

Antoniak, M. A. et al. (2022). The source of protein or its value? Consumer perception regarding the importance of meat (-like) product attributes. Applied Sciences, 12(9), 4128. https://doi.org/10.3390/app12094128

Aschemann-Witzel, J. & Peschel, A. O. (2019). Consumer perception of plant-based proteins: The value of source transparency for alternative protein ingredients. Food Hydrocolloids, 96(2019), 20-28.

Chen, Y. et al. (2022). Effects of Perceived Benefit on Vitamin D Supplementation Intention: A Theory of Planned Behaviour Perspective. International Journal of Environmental Research and Public Health, 19(4), 1952. https://doi.org/10.3390/ijerph19041952

Conner, M. & Norman, P. (2015). Predicting and changing health behaviour: A social cognition approach. In M. Conner & P. Norman (Eds.). Predicting and changing health behaviour: Research and practice with social cognition models. (3rd ed.). London: McGraw-Hill Education.

Contini, C. et al. (2020). Drivers of plant-based convenience foods consumption: Results of a multicomponent extension of the theory of planned behaviour. Food Quality and Preference, 84(2020), 103931. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2020.103931

Dunn, M. S. et al. (2001). The influence of significant others on attitudes, subjective norms and intentions regarding dietary supplement use among adolescent athletes. ADOLESCENCE-SAN DIEGO, 36(143), 583-592.

Fu, T. et al. (2024). Global hotspots and trends of nutritional supplements in sport and exercise from 2000 to 2024: A bibliometric analysis. Journal of Health, Population and Nutrition, 43(1), 1-16.

Gruen, T. & Corsten, D. (2021). Accessibility and availability: A cross-cultural study of shopper responses to online retail stock-outs. Journal of Global Scholars of Marketing Science, 1(3), 415-432.

Hair, J. F. et al. (2010). Multivariate Data Analysis. (7th ed.). New York: Pearson Education.

Homer, P. & Mukherjee, S. (2018). The impact of dietary supplement form and dosage on perceived efficacy. Journal of Consumer Marketing, 35(2), 228-238.

Hu, L. T. & Bentler, P. M. (1999). Cutoff criteria for fit indexes in covariance structure analysis: Conventional criteria versus new alternatives. Structural Equation Modeling, 6(1), 1-55.

Hurst, P. et al. (2024). Dietary supplement use is related to doping intention via doping attitudes, subjective norms, and perceived behavioural control. Performance Enhancement & Health, 12(2), 100278. https://doi.org/10.1016/j.peh.2024.100278

Hyldelund, N. B. et al. (2020). Convenience may increase vegetable intake among young consumers. Food Quality and Preference, 83(1), 103925. https://shorturl.asia/XZali

Joreskog, K. G. & Sorbom, D. (1984). Advances in factor analysis and structural equation models. Lanham: Rowman & Littlefield Publishers.

Khan, J. et al. (2022). Evaluating the palatability of an oral nutritional supplement (Livity®): A consumer-based, cross-sectional study. International Journal of Endorsing Health Science Research (IJEHSR), 10(4), 391-397.

Kim, D. et al. (2021). Do Dietary Supplements Improve Perceived Health Well-Being? Evidence from Korea. International Journal of Environmental Research and Public Health, 18(3), 1-14.

Meganaharshini, M. et al. (2023). Review on recent trends in the application of protein concentrates and isolates A food industry perspective. Food and Humanity, 1(2023), 308-325.

Nagar, K. (2020). An Examination of Gym Supplement Choice: Using the Modified Theory of Planned Behaviour. Journal of Food Products Marketing, 26(7), 499-520.

Ntoumanis, N. et al. (2020). A meta-analysis of self-determination theory-informed intervention studies in the health domain: effects on motivation, health behavior, physical, and psychological health. Health Psychology Review, 15(2), 214-244.

Prabarini, D. & Setiawan, M. (2022). Product quality, reference group, convenience and its effect on the repurchase intentions of Janji Jiwa brand coffee. International Journal of Research in Business and Social Science, 11(8), 92-101.

Rama Channel. (2018). เวย์โปรตีน หากไม่กิน ต้องกินอะไรเพื่อสร้างกล้ามเนื้อ. Retrieved March 20, 2025, from https://www.rama.mahidol.ac.th/ramachannel/article/เวย์โปรตีน-หากไม่กินแต่/

Rengthian, K. et al. (2021). Marketing Mix Factors Affecting the Decision to Purchase Whey Protein Supplements Products in Bangkok. In 2021 6th International Conference on Business and Industrial Research (ICBIR). IEEE Xplore.

Rosenstock, I. M. et al. (1988). Social learning theory and the health belief model. Health Education Quarterly, 15(2), 175-183.

Roux, C. et al. (2023). On the role of scarcity in marketing: Identifying research opportunities across the 5Ps. Journal of the Academy of Marketing Science, 51(6), 1197-1202.

Schreiber, J. B. et al. (2006). Reporting Structural Equation Modeling and Confirmatory Factor Analysis Results: A Review. The Journal of Educational Research, 99(6), 323-337.

Schumacker, R. E. & Lomax, R. G. (2016). A Beginner’s Guide to Structural Equation Modeling. (4th ed.). New York: Routledge.

Shrestha, S. K. et al. (2023). Impact of Celebrity Endorsement and Reference Group on Customer Purchase Intention for Non-durable Goods. Ganeshman Darpan, 8(1), 1-12.

Sutrisno, H. (2016). An analysis of the mathematics school examination test quality. Journal Riset Pendidikan Matematika, 3(2), 162-177.

Tanaveerakul, P. et al. (2024). Determining Factor Influencing Consumer Behavior During The Covid 19 Pandemic: Omicron Variant. Nkrafa Journal of Science And Technology, 20(2), 110-125.

Vrontis, D. et al. (2021). Social media influencer marketing: A systematic review, integrative framework and future research agenda. International Journal of Consumer Studies, 45(4), 617-644.

West, D. et al. (2017). Whey Protein Supplementation Enhances Whole Body Protein Metabolism and Recovery of Performance after Resistance Exercise: A Double-blind Crossover Study. The FASEB Journal, 9(7), 735. https://doi.org/10.3390/nu9070735

Withers, C. A. et al. (2014). proteins: A comparison of casein- and whey-rich ingredients. Journal of Dairy Science, 97(3), 1233-1247.

Withers, C. et al. (2013). Potential sources of mouth drying in beverages fortified with dairy proteins: A comparison of casein- and whey-rich ingredients. Journal of Dairy Science, 97(3), 1233-1247.

Yuduang, N. et al. (2024). Factors Influencing COVID-19 Medicine Purchasing Decision Behavior: A Case Study of Model Government Hospitals. Nkrafa Journal of Science And Technology, 20(1), 48-58.