แนวทางการปรับตัวของผู้ประกอบการโกโก้ในพื้นที่ภาคใต้ของประเทศไทย

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาการรับรู้ปัญหาซึ่งกำลังเผชิญอยู่ของผู้ประกอบการแปรรูปโกโก้ในเขตจังหวัดภาคใต้ของประเทศไทย 2) ศึกษาการจัดการนวัตกรรมการปรับตัวของผู้ประกอบการแปรรูปโกโก้เพื่อความอยู่รอดอย่างยั่งยืนในเขตจังหวัดภาคใต้ของประเทศไทย 3) หาแนวทางในการปรับตัวเพื่อความอยู่รอดอย่างยั่งยืนของผู้ประกอบการแปรรูปโกโก้ในเขตจังหวัดภาคใต้ของประเทศไทย กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ คือ เกษตรกร ผู้บริหารของผู้ประกอบการแปรรูปโกโก้ นักวิชาการที่มีความรู้ความเชี่ยวชาญทางด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อความอยู่รอดอย่างยั่งยืน ทั้งนี้ ผู้ศึกษาวิจัยเชิงคุณภาพและใช้วิธีการสุ่มแบบเฉพาะเจาะจง (Purposive Sampling) ผลการวิจัยพบว่า ผู้ประกอบการรับรู้ปัญหาด้านสภาพภูมิอากาศของประเทศทั้งด้านอุณหภูมิและด้านปริมาณน้ำฝน ส่งผลกระทบโดยตรงต่อผู้ประกอบการแปรรูปโกโก้ เนื่องจากโกโก้เป็นพืชที่ค่อนข้างอ่อนไหวกับสภาพอากาศ ต้องการอุณหภูมิที่สม่ำเสมอ ความชื้นสูง ฝนตกชุก ดินที่มีไนโตรเจนสูง ดังนั้น เมื่อสภาพอากาศแปรปรวนจึงส่งผลต่อคุณภาพ และปริมาณของเมล็ดโกโก้ เพื่อความอยู่รอดอย่างยั่งยืนของผู้ประกอบการแปรรูปโกโก้ในเขตจังหวัดภาคใต้ของประเทศไทย จำเป็นต้องมีการศึกษาวิจัย พัฒนานวัตกรรม เทคโนโลยี และยกระดับการจัดการคุณภาพผลผลิตและผลิตภัณฑ์โกโก้ไทย ในทุกหน่วยธุรกิจโกโก้ ตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ ควบคู่ไปกับการพัฒนาคุณภาพเมล็ดโกโก้และผลิตภัณฑ์จากโกโก้ไทย ภาครัฐควรช่วยในการลงทุนในเทคโนโลยีและวิจัยพัฒนา (R&D) การลงทุนในเทคโนโลยีที่ทันสมัยและการวิจัยพัฒนาเพื่อสร้างนวัตกรรมใหม่ ๆ เป็นปัจจัยสำคัญที่จะช่วยขับเคลื่อนธุรกิจให้ยั่งยืน ควรมีการกำหนดงบประมาณและทรัพยากรเพื่อสนับสนุนโครงการ R&D ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิต การแปรรูป และการตลาด