ปรับปรุงและลดเวลากระบวนการจัดจำหน่ายเพื่อลดของเสียจากการเติมสินค้า

Nisakorn Maliwan

doi:10.60027/iarj.2024.274905

Authors

Nisakorn Maliwan Valaya Alongkorn Rajabhat University under the Royal Patronage Pathum Thani Province, Thailand https://orcid.org/0009-0009-8585-0322

DOI:

https://doi.org/10.60027/iarj.2024.274905

Keywords:

Process Improvement; , Time reduction; , Product loss reduction;, ECRS;, 5W1H

Abstract

Background and Aims: Ice suppliers in the night market of Chatuchak face challenges where customers complain about melted and damaged products due to hot weather conditions. This leads to employees repacking newly unpacked bags to provide additional ice to compensate for the melted ice. Unpacked bags where ice was taken become unsellable, resulting in product loss in the distribution process. To address these issues, this research aims to study the current situation, analyze the distribution process, and implement improvements to reduce distribution time and minimize product loss from product loading.

Methodology: Data was collected through in-depth interviews with managers, supervisors, and staff involved in the distribution process. Fundamental information and operational data were gathered and analyzed using engineering tools and concepts, including Flow Process Charts, 5W1H principles, and ECRS principles.

Results: From the study, it was found that during April-May 2023, there were an average of 20 bags of product waste per day, 14 of incorrect sales recording and customers were complaining about melted ice. According to the flow process chart, there were 12 steps that took 61 minutes to complete, in case of sufficient delivering carts while there were 14 steps in case of insufficient delivering carts, which took 93 minutes to complete. 2. Through 5W1H analysis, non-value added activities were identified in 2 activities, which were activity 4 (carts preparing for sales) and activity 5 (waiting for orders). Eliminating these non-value added activities and improving the distribution process resulted in a reduction in distribution time for cases of sufficient delivering cart by 0 minutes and distribution time for cases of insufficient delivering cart by 28 minutes. Product loss from product loading was reduced to 5 bags per day.

Conclusion: ECRS principles help to revamp distribution processes. And it can reduce the time in the distribution process, allowing employees to work more quickly, thus reducing waste from product replenishment.

References

คณิศร ภูนิคม. (2560). การปรับปรุงประสิทธิภาพในกระบวนการผลิตด้วยเทคนิคการปรับปรุงงาน กรณีศึกษา: โรงงานน้ำดื่มใบไผ่เขียว. การประชุมวิชาการข่ายงานวิศวกรรมอุตสาหการ, 12-15 กรกฎาคม 2560, มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.

คลอเคลีย วจนะวิชากร. (2565). การลดความสูญเปล่าเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการทอผ้าไหมกาบบัวกรณีศึกษา วิสาหกิจชุมชนบ้านปะอาว จังหวัดอุบลราชธานี. วารสารวิศวกรรมศาสตร์และนวัตกรรม. 15 (1), 89-101.

ณัฐกานต์ เฟื่องมณี. (2564). การพัฒนาการอ่านคิดวิเคราะห์โดยใช้การจัดการเรียนรู้แบบ 5W1H ร่วมกับแผนผังความคิดสำหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่5. ครุศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาหลักสูตรและการสอน : มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์.

ธนัชชา ตามประทีป และกิตติชัย อธิกุลรัตน์. (2560). การลดของเสียในสายการผลิตที่ดูดน้ำมูก. การประชุมวิชาการระดับชาติ ครั้งที่ 14, 7-8 ธันวาคม 2560, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน.

ธวัลรัตน์ สัมฤทธิ์. (2558). การลดความสูญเปล่าในกระบวนการผลิตอาหารแช่แข็งของบริษัท ลานนาเกษตร อุตสาหกรรม จำกัด. วิศวกรรมศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิศกรรมอาหาร : มหาวิทยาลัยแม่โจ้.

นาถลดา อาดำ. (2564). การเพิ่มประสิทธิภาพและลดของเสียในกระบวนการผลิตถาดพลาสติก. วิศวกรรมศาสตร์มหาบัณฑิต วิศวกรรมศาสตร์ : มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.

เบสท์ วาตานาเบ้ และกิตติชัย อธิกุลรัตน์. (2560). การเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการผลิตด้วยเทคนิคทางวิศวกรรมกรณีศึกษา : ที่ดูดน้ำมูก. การประชุมวิชาการระดับชาติ ครั้งที่ 14, 7-8 ธันวาคม 2560, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน.

ศรัณย์ นาคบวรวิจิตร และประจวบ กล่อมจิตร. (2563). การปรับปรุงขั้นตอนการทางานเพื่อลดของเสียในกระบวนการยิงรหัสผลิตผ้าเบรก. วารสารวิชาการเทคโนโลยีอุตสาหกรรม. 16 (2), 104-120.

สถาบันยุทธศาสตร์การค้า. (2565). การศึกษายุทธศาสตร์การค้าปลีกในท้องถิ่น. สถาบันยุทธศาสตร์การค้า. Retrieved from: http://utcc2.utcc.ac.th/tradestrategies/Research_retail.htm

สมชาย เปรียงพรม และนภาพร ภาษาสุข. (2564). การลดความสญูเปล่าในการปฏิบติงานของกระบวนการจ่ายสินค้า: กรณีศึกษา บริษัท อตุสาหกรรมการผลิตเครื่องดื่ม จำกัด. วารสารวิชาการเทคโนโลยีอุตสาหกรรม. 17 (2), 69-86.

อติกานต์ ม่วงเงิน. (2562). การประยุกต์ใช้เทคนิคแบบลีน (ECRS) เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการทำงานระบบตู้รับคืนหนังสืออัตโนมัติ สำนักบรรณสารการพัฒนา สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ (รายงานผลการวิจัย). กรุงเทพฯ: สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์.