การพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปกล้วย เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มและความน่าเชื่อถือให้กับ วิสาหกิจชุมชนแปรรูปจากกล้วย นิคมสงเคราะห์ อำเภอเมืองอุดรธานี
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการจัดการคุณภาพ การจัดองค์การ การจัดการผลิต การจัดการเงิน และการจัดการตลาด ที่นำมาใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปกล้วย และศึกษาปัจจัยเชิงสาเหตุและผลที่ส่งผลต่อการสร้างมูลค่าเพิ่มและความน่าเชื่อถือให้กับวิสาหกิจชุมชนแปรรูปจากกล้วยนิคมสงเคราะห์ และศึกษาเปรียบเทียบคุณลักษณะสมาชิกวิสาหกิจชุมชนแปรรูปกล้วยมีผลต่อการสร้างมูลค่าเพิ่มและความน่าเชื่อถือให้กับวิสาหกิจชุมชนแปรรูปจากกล้วยนิคมสงเคราะห์ ประชากรเป็นผู้ที่กระจายอยู่ตามพื้นที่ตำบลนิคมสงเคราะห์ งานวิจัยเป็นเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพเครื่องมือในการเก็บรวบรวมข้อมูล เป็น แบบสอบถาม(Questionnaire) และการสัมภาษณ์แบบมีโครงสร้าง (Structured Interview) กลุ่มตัวอย่าง จำนวน 420 ราย วิเคราะห์ข้อมูลโดยวิธีการสถิติเชิงพรรณนา ในการวิเคราะห์ลักษณะทั่วไปและความคิดเห็นของกลุ่มตัวอย่าง ได้แก่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย และค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการทดสอบสมมติฐานการวิจัย โดยใช้สถิติอ้างอิง (Inferential Statistics) ได้แก่ การทดสอบความแตกต่างโดยใช้สถิติแบบ T – test , F – Test ทดสอบความแตกต่างของค่าเฉลี่ยเป็นรายคู่ (Multiple Comparison) วิธีการทดสอบ Least Significant Difference (LSD) test ทดสอบความสัมพันธ์ของสองตัวแปรโดยใช้สถิติทดสอบแบบ Pearson's Correlation Coefficient test และใช้วิธีการหาค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์พหุคูณ (Multiple Regression Analysis) ทำการเลือกตัวแปรโดยวิธีนำตัวแปรเข้าทั้งหมด (Enter) โดยใช้ค่า Tolerance และ VIF เพื่อทดสอบว่าเกิดปัญหาภาวะร่วมเส้นตรงพหุ (Multi Collinearrity) ที่ระดับนัยสำคัญทางสถิติที่ 0.05
ผลการวิจัยพบว่า การจัดการคุณภาพที่นำมาใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปกล้วย พบว่าในรายด้านมีความเห็นโดยสูงสุด คือ ด้านการวัดผลงานการจัดทำระบบคุณภาพ (= 4.28) การจัดองค์การที่นำมาใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปกล้วย พบว่าในรายด้านมีความเห็นโดยสูงสุด คือ ด้านการจัดจ้างคนภายนอก (= 4.40) การจัดการผลิตที่นำมาใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปกล้วย พบว่าในรายด้านมีความเห็นโดยสูงสุด คือ ด้านผลผลิต (= 4.44) การจัดการเงินที่นำมาใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปกล้วย พบว่าในรายด้านมีความเห็นโดยสูงสุด คือ ด้านการตัดสินใจลงทุน (= 4.38) และการจัดการตลาดที่นำมาใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปกล้วย พบว่าในรายด้านมีความเห็นโดยสูงสุด คือ ด้านผลิตภัณฑ์ (= 4.34) การศึกษาปัจจัยเชิงสาเหตุและผลที่ส่งผลต่อการสร้างมูลค่าเพิ่มและความน่าเชื่อถือให้กับวิสาหกิจชุมชนแปรรูปกล้วยนิคมสงเคราะห์ พบว่า ความสำคัญของปัจจัยที่นำมาใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปกล้วยที่มีอิทธิพลส่งผลต่อการสร้างมูลค่าเพิ่มและความน่าเชื่อถือให้กับวิสาหกิจชุมชนแปรรูปจากกล้วยนิคมสงเคราะห์ อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ 0.05 เป็นปัจจัยดังนี้ การจัดการตลาด (41.50 %) การจัดการคุณภาพ (29.70 %) การจัดการเงิน (28.50 %) การจัดองค์การ (26.10 %) และการจัดการผลิต (21.90 %) ตามลำดับ และอายุและรายได้เฉลี่ยต่อเดือน มีผลต่อการสร้างมูลค่าเพิ่มและความน่าเชื่อถือให้กับวิสาหกิจชุมชนแปรรูปจากกล้วยนิคมสงเคราะห์ อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ 0.05
Article Details
เอกสารอ้างอิง
ชูชาติ วิรเศรณี. (2542). ISO9000 สำหรับนักบริหารมืออาชีพ. กรุงเทพฯ : บริษัท ซีเอ็ด ยูเคชั่น จำกัด (มหาชน).
นุชรี พิเชฐกุล. 2557. รายงานการเงินและการวิเคราะห์งบการเงิน. กรุงเทพฯ:ห้างหุ้นส่วนจำกัด ทีพี เอ็น เพรส.
โนวาบิส. (2557). การจัดการการเงิน. ค้นเมื่อ 29 เมษายน 2559. จาก http://www.novabizz.com/Business.
ประดิษฐ์ วงศ์มณีรุ่ง, สมเจตน์ เพิ่มพูนธัญญะ, พรเทพ เหลือทรัพย์สุข, และนพดล อิ่มเอม. (2552). 1-2-3 ก้าวสู่ลีน. กรุงเทพฯ : สมาคมส่งเสริมเทคโนโลยี ไทย-ญี่ปุ่น.
ปรียาภรณ์ คำนวณ. (2559). การจัดการผลิต. ค้นเมื่อ 10 มกราคม 2559. จาก http://annkomnaun.blogspot.com.
ลิเคอร์. (2551). แกะรอยวิถีโตโยต้า คู่มือภาคสนาม. แปลจาก Toyota Way Fieldbook โดย วิทยา สุหฤทดำรง และ ยุพา กลอนกลาง. กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์ อี.ไอ.สแควร์
วิฑูรย์ สิมะโชคดี. (2552). ISO 9000 คู่มือสู่มาตรฐานคุณภาพระดับโลก. กรุงเทพฯ : ดอกหญ้า.
วุฒิชัย โหวธีระกุล.(2546). การจัดการโซ่อุปทาน. ค้นเมื่อ 1 พฤศจิกายน 2558. จาก : http://www.gotoknow.org/posts/113811.
สุนันท์ ฝอยหิรัญ, สุรัตน์ ไชยชมภู, ธนวิน ทองแพง. (2559). การศึกษาปัจจัยการบริหารที่ส่งผลต่อความผูกพันของครูในโรงเรียนประถมศึกษา สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาสระแก้ว เขต 2. นครพนม : มหาวิทยาลัยนครพนม, วารสารมหาวิทยาลัยนครพนม ปีที่ 6 ฉบับที่ 2 พฤษภาคม-สิงหาคม 2559.
อภิชาติ โสภาแดง และคณะ. (2551). โครงการการศึกษาระบบจัดการโซ่อุปทานของลำไยสดในประเทศไทย. เชียงใหม่ : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ คณะวิศวกรรมศาตร์.
อิงคิวตี้(IncQuity). (2552). การสร้างมูลค่าเพิ่มและความน่าเชื่อถือ. ค้นเมื่อ 30 ตุลาคม 2558. จาก: http://incquity.com//articles/grow-your-biz/make-products-valuable-and-believable.
Abraham B. (Rami) Shani James A. Sena and Tommy Olin. (2003). Knowledge management and new product development: a study of two companies. European Journal of Innovation Management. Vol.6, No.3, pp. 137-149.
Blumberg, D.F. (1998). Perspectives strategic assessment of outsourcing and downsizing in the service market. Management Service Quality. 5-18.
Chems. (2002). Benchmarking in Higher Education : An International Review, available online.
Choong Y. Lee. (2000). Quality Management and Manufacturing Strategies in China. International Journal of Quality & Reliability Management, Vol. 17, No. 8, pp. 876-898.
Cummingham, J.B., Debrah, Y.A. and Petzall, S. (1996). Manufacturing management practices of Japanese subsidiaries in Singapore. Industrial Management & Data Systems. 3-16.
Donald F. Blumberg. (1998). Perspectives strategic assessment of outsourcing and downsizing in the service market. Management Service Quality. Volume 8 No. 1-1998, pp0. 5-18. MCB University Press.
Eckel, S. (2001). Road to recovery-bayer consumer care’s marketing strategy for aleve pain medication American demographics. Retrieved October 12. 2005.
Jackson, P. & Aston, D. (1995). Managing a quality systems using BS/EN/ISO9000 (Formerly BS 5750). London :Kogan page Ltd.
James R. Lindner. (1998). Understanding Employee Motivation. The Ohio State University Piketon Research and Extension Center Piketon, Ohio.
J.B. Cunningham, Y.A. Debrah, S. Petzall. 1996. Manufacturing management practices of Japanese subsidiaries in Singapore. Industrial Management & Data Systems 96/7(1996) 3-16.
Kotler . P. (2003). Marketing Management .New Jersey : Prentice Hall. Inc.
Lankford, W.M. (2004). Supply Chain Management and the internet. Online Information Review Emerald Group Publishing Limited, Vol.28No.4,pp.301-305.
Lee J. Krajewski, Larry P. Ritzman. (2005). Operations Management: Pearson Prentice Hall.
Lewis, M.A. 2003. Analyzing organizational competence : Implications for the management of operations. Industrial Journal of Operations & Production Management. 731-756.
Michael Lewis. (2003). Analyzing Organizational Competence: Implications for the Management of Operations. Industrial Journal of Operations & Production Management. Vol. 23, No. 27, pp. 731-756.
Vrontis, D. (1998). Strategic assessment : The importance of the European beer market. British Food Journal. 76-84.
Washington, D. (2003). TV series to feature U.S. hardwoods in U.K.-EU markets : American hardwood export council’s marketing strategy. Retrieved October 12. 2005.
