การจัดการห่วงโซ่อุปทานของฟาร์มเกษตรอินทรีย์ในจังหวัดหนองคาย
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
เกษตรอินทรีย์มีการส่งเสริมให้เกษตรกรผลิตสินค้าที่ยึดมาตรฐานและความสามารถในการแข่งขันของสินค้าเกษตร การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษารูปแบบการจัดการห่วงโซ่อุปทานของฟาร์มเกษตรอินทรีย์ในจังหวัดหนองคาย ตามตัวแบบ SCOR ให้เกิดความเชื่อมโยงตั้งแต่ระดับต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำที่นำมาสู่การปรับปรุงกระบวนการจัดการห่วงโซ่อุปทาน โดยในการวิจัยใช้การประยุกต์ใช้ตัวแบบจำลองอ้างอิงการดำเนินงานโซ่อุปทาน SCOR Model เก็บข้อมูลจากเจ้าของฟาร์มเกษตรอินทรีย์โดยตรงต่อของฟาร์มเกษตรอินทรีย์ในจังหวัดหนองคาย จำนวน 5 ฟาร์ม เลือกกลุ่มตัวอย่างเป้าหมายจากสมาชิกที่ผ่านมาตรฐานเกษตรอินทรีย์หนองคายขั้นพื้นฐาน เป็นการเลือกแบบเจาะจง และใช้วิธีการสัมภาษณ์เชิงลึก
ผลการวิจัย พบว่า ฟาร์มเกษตรอินทรีย์ทั้ง 5 ฟาร์ม มีการรับซื้อผักจากสมาชิกเครือข่ายกลุ่มวิสาหกิจ ซึ่งตรงมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ให้ผู้บริโภคมีความมั่นใจในสินค้าที่ผ่านมาตรฐาน การรับรองเกษตรอินทรีย์หนองคายขั้นพื้นฐาน ฟาร์มเกษตรอินทรีย์ขายผลผลิตตามคำสั่งซื้อเท่านั้น ดังนั้น การจัดการห่วงโซ่อุปทานของฟาร์มเกษตรอินทรีย์ สามารถเชื่อมโยงกระบวนการดำเนินงานของห่วงโซ่อุปทาน โดยใช้ SCOR Model ให้เห็นกิจกรรมทางธุรกิจเกี่ยวข้องกับการตอบสนองความพึงพอใจของลูกค้า โดยมีการกำหนดกระบวนการทำงานต่างๆ ให้เป็นมาตรฐานเดียวกันและมีโครงสร้างแสดงความสัมพันธ์ระหว่างกระบวนการ ได้แก่ การวางแผน การจัดหา การผลิต การจัดส่ง และและการรับคืน เพื่อให้กระบวนการทั้ง 5 มีความสอดคล้องกันและเกิดประสิทธิภาพในการทำงาน ตามกระบวนการผลิตที่ได้ผ่านมาตรฐานเกษตรอินทรีย์หนองคายขั้นพื้นฐาน และเพื่อยกระดับศักยภาพของเกษตรอินทรีย์ในอนาคตได้มีมาตรฐานเกษตรอินทรีย์หนองคายขั้นพื้นฐาน และการใช้ตราสัญลักษณ์เครื่องหมาย การรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
References
Anderson, J. C., & Gerbing, D. W. (1988). Structure equation modeling in practice: a review and Recommended two – step approach. Psychological bulletin, 103(3), 411-423.
APICS. (2017). Quick Reference Guide SCOR Version 12 Supply Chain Operations Reference Model. (Online). from https://www.apics.org, 8 December 2017.
Buapliensee, N., ArruKsomboom, P., Kativat, B., & Kubkuy, W. (2018). Supply chain management of vegetable product No. 8 to enhance the potential of farmer groups in Phanom Sarakham District, Chachoengsao Province. University of the Thai Chamber of Commerce Journal Humanities and Social Sciences, 38(4), 52-65.
Churchill, G. A. (1979). A Paradigm for Developing Better Measures of Marketing Construct. Journal of Marketing, 16, 64-73.
Department of International Trade Promotion. (2021). Agricultural product information. (Online). Retrieve October 6, 2021 from https://www.moc.go.th/index.php/home3.html.
Esteso, A., Alemany, M.M.E., Ortiz, A. (2021). Impact of product perishability on agri-food supply chains design. Applied Mathematical Modelling. 96, 20-38. https://doi.org/10.1016/j.apm.2021.02.027
Karipidis, P., & Karypidou, S. (2021). Factors that Impact Farmers’ Organic Conversion Decisions. Sustainable, 13(19), 1-24. https://doi.org/10.3390/su13094715
Krishnan, R., Yen, P., Agarwal, R, Arshinder K., & Bajada, C. (2021). Collaborative innovation and sustainability in the food supply chain- evidence from farmer producer organisations. Resources, Conservation and Recycling. 168. https://doi.org/10.1016/j.resconrec.2020.105253.
Lezoche, M., Hernandez, J., Alemany Díaz. M., Panetto, H., & Kacprzyk. J. (2020). Agri-food 4.0: A survey of the supply chains and technologies for the future agriculture. Computers in Industry. 117. 1-35.
Milford, A.B., Lien, G., & Reed, M. (2021). Different sales channels for different farmers: Local and mainstream marketing of organic fruits and vegetables in Norway. Journal of Rural Studies. 88. https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2021.08.018
Ministry of Agriculture and Cooperatives. (2021). Promote sustainable agriculture. (Online). Retrieve October 3, 2021 from https://www.moac.go.th/site-home.
Montar, S., Premsathea, O., & Sripruetkiat, K. (2019). Operations and marketing margins in the hydroponic vegetable supply chain. Panyapiwat Journal, 11(2), 147–161.
Muangpan, T. (2020). Procurement Management IN Supply chain (5th ed). Bangkok Danex Inter Corporation.
Nong Khai Provincial Agricultural Office. (2021). Nong Khai Provincial Agricultural Office Development Plan 20 Year. www.nongkhai.doae.go.th
Office of Agricultural Economics Ministry of Agriculture and Cooperatives. (2021). Sector logistics efficiency metrics agriculture. (Online). Retrieve October 5, 2021 from http://logistics.oae.go.th/web/p/html/page/about-us/.
Porter, M.E. (1985). Competitive advantage: Creating and sustaining superior performance: with a new introduction. New York: Free Press.
Prasertsaeng, P., Routrary, J., Ahmad, M. & Kuwarno, J.K.M. (2020). Factors influencing farmers' satisfaction with the activities of horticultural cooperatives in Thailand. International Journal of Value Chain Management. 11(1).
Saenchaiyathon, K. (2021). Logistics and Supply Chain Management (3rd ed) : Khon Kaen Faculty of Business Administration and Accounting Khon Kaen University.
Sumanansorn, W. (2011). Fresh Vegetables Supply Chain Management for Restaurants. [Unpublished Master’s of thesis]. Kasetsart University.
Supapan, P., & colleagues. (2017). Analysis of factors influencing the acceptance and sustainability of fresh vegetable production under Good Agricultural Practices standards in the upper northern region of Thailand. Journal of Research and Extension in Agriculture, 38(3), 1893-1901.