การปรับตัวของธุรกิจโรงแรมในสถานการณ์โควิด-19

ศรายุธ ทองหมัน; นิมิต ซุ้นสั้น

ผู้แต่ง

ศรายุธ ทองหมัน มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต
นิมิต ซุ้นสั้น มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต

คำสำคัญ:

การปรับตัว, โรงแรม, เทคโนโลยี, ความคิดสร้างสรรค์

บทคัดย่อ

อุตสาหกรรมโรงแรมในประเทศไทยเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงหลายอย่าง เช่น วิกฤตเศรษฐกิจ การระบาดใหญ่ของ COVID-19 และนวัตกรรมทางเทคโนโลยี เป็นต้น ดังนั้น บทความวิชาการนี้จึงเสนอการปรับตัวของธุรกิจโรงแรมในสถานการณ์โควิด-19 เป็นประเด็นสำคัญเพื่อความอยู่รอดและความสามารถในการแข่งขันของธุรกิจ ด้วยเหตุนี้ จึงมีเนื้อหาครอบคลุมประเด็นต่าง ๆ ได้แก่ ผลกระทบจาก COVID-19 ที่เกิดขึ้นต่อโรงแรมและการปรับตัวของแรงงานภาคธุรกิจโรงแรม โครงการ Amazing Thailand Safety & Health Administration แนวทางการปรับตัวของโรงแรม การปรับกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย การปรับเปลี่ยนรูปแบบให้บริการอาหาร การปรับใช้เทคโนโลยีอย่างเหมาะสม ความคิดสร้างสรรค์ในการใช้นวัตกรรม และการพัฒนาทักษะแรงงาน บทความนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับการจัดการธุรกิจโรงแรมเพื่อปรับตัวในช่วงสถานการณ์ COVID-19 ทั้งภาครัฐ ภาคธุรกิจ และผู้ประกอบการ โดยสรุปเป็นแนวทางการปรับตัวให้กับธุรกิจโรงแรมและผลการดำเนินงานในสถานการณ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพอย่างยั่งยืน

เอกสารอ้างอิง

กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา. (2565). สถานการณ์การท่องเที่ยวในประเทศ รายจังหวัดปี 2565 (Domestic Tourism Statistics (Classify by region and province 2022). สืบค้น 2 พฤษภาคม 2565, จาก https://shorturl.asia/8QvyN

กระทรวงสาธารณสุข. (2565). ศูนย์ปฏิบัติการฉุกเฉินโควิด-19. สืบค้น 30 เมษายน 2565, จาก hsscovid: www.hsscovid.com

กองเศรษฐกิจการท่องเทียวและกีฬา. (2563). COVID-19 กับผลกระทบต่อการท่องเที่ยวไทยสถานการณ์การท่องเที่ยวของประเทศไทย. สืบค้น 30 เมษายน 2565, จาก https://shorturl.asia/TlJeB

ดารณี อาจหาญ และคณะ. (2565). การยกระดับมาตรฐานปลอดภัยด้านสุขอนามัยการท่องเที่ยวที่พักชุมชนวัฒนธรรมยั่งยืนหลังสถานการณ์แพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ในประเทศไทย. วารสารศิลปศาสตร์มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์, 22(1), 191-200.

ธนาคารกรุงเทพ จำกัด (มหาชน). (2563). ความน่าจะเป็นการฟื้นตัวของธุรกิจการท่องเที่ยวไทย. สืบค้น 15 พฤษภาคม 2565, จาก https://shorturl.asia/GZnT0

นันทวัฒน์ พรเลิศกชกร และคณะ. (2565). ทางออกของธุรกิจโรงแรมกับแนวคิดการเป็นองค์การแห่งการเรียนรู้. สยามวิชาการ, 23(1), 40-58.

วิเชียร จันทลุน และคณะ. (2565). คุณภาพการบริการของโรงแรมระหว่างสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 : กรณีศึกษาเกาะเสม็ดจังหวัดระยอง. กรุงเทพ: มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา.

ศูนย์วิเคราะห์เศรษฐกิจ ธนาคารทหารไทยธนชาต จำกัด. (2563). เจาะลึกพิษ ไวรัสโคโรนาฉุดท่องเที่ยวไทยเท่าไหร่กัน. สืบค้น 20 พฤษภาคม 2565, จาก https://shorturl.asia/xaH5C

สุเมธ กมลศิริวัฒน์ และบุษรา โพวาทอง. (2564). กลยุทธ์การปรับตัวของผู้ประกอบการโรงแรมที่ได้รับมาตรฐาน SHA ต่อผลกระทบ COVID-19 ในเขตกรุงเทพมหานคร ปี พ.ศ. 2563. วารสารวิชาการคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์, 4(3), 650-663.

Bedford, J. et al. (2020). COVID-19: Towards controlling of a pandemic. The lancet, 395(1), 1015-1018.

Gallen, S. (2020). The response of tourism businesses vis-à-vis the economic ramifications of SARS-CoV-2 - Opening intellectual and real avenues for innovations. Retrieved June 6, 2023, from https://shorturl.asia/5sLSY

Garcia. (2020). Hilton, Hyatt, and Marriott Will Introduce New Cleaning Protocols. Retrieved June 6, 2023, from https://shorturl.asia/UYZ3T

Green Hotel Association. (2012). What are green hotels?. Retrieved June 6, 2023, from http://www.greenhotels.com/index.php

Gursoy, D. & Chi, C. G. (2020). Effects of COVID-19 pandemic on hospitality industry: review of the current situations and a research agenda. Journal of Hospitality Marketing & Management, 29(5), 527-529.

Jiang, Y. & Wen, J. (2020). Effects of COVID-19 on hotel marketing and management: a perspective article. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 32(8), 2563-2573.

Marketing Oops. (2020). Exploring the strategy of Kene Hotel Bangkok, changing the family business game from Temporary rooms to City Hotel 4 stars. Retrieved June 6, 2023, from https://shorturl.asia/4ExOj

S Hotels & Resorts Public Company Limited. (2023). Shr Sets To Double Revenue In 2022,Making No. 2 Thai Hotel Operator With Highest Revenue. Retrieved June 6, 2023, from https://shorturl.asia/oRDOY

Wooder, S. & Baker, S. (2012). Extracting key lessons in service innovation. Journal of Product Innovation Management, 29(1), 13–20.