ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดบริการที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการ ร้านอาหารจังหวัดหนองคาย
คำสำคัญ:
ส่วนประสมทางการตลาดบริการ , การตัดสินใจเลือกใช้บริการ , ร้านอาหาร, จังหวัดหนองคายบทคัดย่อ
การวิจัยเรื่องนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อศึกษาข้อมูลทั่วไปของผู้รับบริการร้านอาหารในจังหวัดหนองคาย ได้แก่ เพศ ช่วงอายุ วุฒิการศึกษา อาชีพ รายได้ต่อเดือน และสถานภาพ (2) เพื่อศึกษาระดับความเห็นของผู้ใช้บริการต่อปัจจัยด้านส่วนประสมการตลาดบริการของร้านอาหารในจังหวัดหนองคาย และ (3) เพื่อวิเคราะห์ปัจจัยด้านส่วนประสมการตลาดบริการ ที่ส่งผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารในจังหวัดหนองคาย โดยเก็บข้อมูลด้วยแบบสอบถามจากกลุ่มตัวอย่าง คือ ผู้ใช้บริการร้านอาหารในจังหวัดหนองคาย จำนวน 400 คน ใช้การสุ่มตามสะดวก และสถิติที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ ค่าความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และทดสอบสมมติฐานด้วยการทดสอบค่าที การวิเคราะห์ความแปรปรวนทางเดียว และสมการถดถอยเชิงพหุ ผลการวิจัยพบว่า (1) กลุ่มตัวอย่างที่มีช่วงอายุแตกต่างกัน มีการตัดสินใจเข้าใช้บริการร้านอาหารในจังหวัดหนองคาย แตกต่างกัน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 (2) ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดบริการของผู้ใช้บริการที่เข้าใช้บริการร้านอาหารในจังหวัดหนองคาย โดยภาพรวม พบว่า อยู่ในระดับมาก และ (3) ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดบริการ ได้แก่ ด้านผลิตภัณฑ์ ด้านราคา ด้านบุคลากร ด้านกระบวนการ และด้านลักษณะทางกายภาพ ส่งผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารในจังหวัดหนองคาย อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ .05
เอกสารอ้างอิง
Chunkajorn, P. (2021). Factors affecting consumer decisions to use Michelin-starred restaurants in Thailand. Journal of Humanities and Social Sciences, 12(2), 145. (in Thai)
Cochran, W.G. (1963). Sampling Technique. 2nd ed. New York: John Wiley and Sons.
Department of Business Development. (2024). Thai food... Business opportunities for the global market. [Online]. Retrieved 7 January 2025, from: https://www.dbd.go.th/news/21002102567
Fungsantia, W., Lekmas, L., and Iamluaopakdee, P. (2024). Factors influencing consumer decisions in using Isan restaurant services in Nakhon Si Thammarat Province. The Proceedings of the 19th Graduate Research Conference, Academic Year 2024. (in Thai)
Hemphaiboon, J. (2019). Decision-making in using the services of Yok Yor Rim Khlong Restaurant, Samut Sakhon. Independent study of the Degree of Master Program. Bangkok: Siam University. (in Thai)
Khaengklang, P., Suntrametakul, A., and Juengsuwadee, K. (2023). Marketing mix factors influencing consumer decisions in using café services in Det Udom District, Ubon Ratchathani Province. Journal of Management and Development Ubon Ratchathani Rajabhat University, 10(2), 153–166. (in Thai)
Kotler, P., and Keller, K. L. (2016). Marketing Management. 14th ed. Shanghai: Shanghai People’s Publishing House.
Meepun, M. (2018). Decision-making in using buffet restaurant services in Mueang District, Surin Province. Journal of Management Science, Surin Rajabhat University, 2(2), 152–167. (in Thai)
Ngokngam, S. (2024). ttb analytics sees restaurant business in 2024 worth around 669 billion baht, with profit margin expected to increase amid intense competition from overlapping service areas. [Online]. Retrieved 9 January 2025, from: https://www.efinancethai.com/LastestNews/LatestNewsMain.aspx?ref=Aandid=Vy8RTVtSE09 (in Thai)
Phusi-on, S. (2019). Modern service marketing. Bangkok: Chulalongkorn University Press. (in Thai)
Pongsiri, Y., Khamaon, D., and Chantakham, P. (2022). Consumer behavior in ordering food via mobile applications during the COVID-19 pandemic in Mueang District, Loei Province. Journal of Vocational Education Research and Innovation, 6(2), 125–131. (in Thai)
Rattanaudompisut, E. (2024). Factors influencing consumer decision to use restaurant services in Yaowarat area, Bangkok. Independent study of the Degree of Master Program. Bangkok: Ramkhamhaeng University. (in Thai)
Trade Strengthening Policy Division. (2023). The Department moves forward to build Soft Power, guarantees the quality and standards of Thai restaurants by awarding the 'Thai SELECT' mark to 140 Thai restaurants, waiting for food lovers to prove the taste. [Online]. Retrieved 11 January 2025, from: https://www.prd.go.th/th/ content/category/detail/id/39/iid/215844
Wattanapanich, N., and Yonvikai, W. (2023). Factors influencing the decision to use contemporary medium-sized restaurant services in Pathum Thani Province. Dhonburi Rajabhat University Journal, 18(1), 160–173. (in Thai)
Wongnai. (2024). Popular restaurants in Mueang Nong Khai. [Online]. Retrieved 16 January 2025, from: https://www.wongnai.com/restaurants?regions=7604andref=ct
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
ลิขสิทธิ์ (c) 2025 วารสารนวัตกรรมและการจัดการ
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
โปรดดูที่จริยธรรมการตีพิมพ์ https://so03.tci-thaijo.org/index.php/journalcim/Ethics
