การศึกษารูปแบบและลักษณะการจัดการโซ่อุปทานของบัวหลวงตัดดอก ในจังหวัดนครปฐม

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษารูปแบบและลักษณะการจัดการโซ่อุปทานของบัวหลวงตัดดอกในจังหวัดนครปฐม มีขั้นตอนการดำเนินงาน 3 ระยะ ได้แก่ (1) ทำการศึกษาข้อมูลที่เกี่ยวข้องในรูปแบบปฐมภูมิและทุติยภูมิ (2) การวิเคราะห์เพื่อศึกษารูปแบบและลักษณะการจัดการโซ่อุปทานของบัวหลวงตัดดอก และ (3) การตรวจสอบและการยืนยันความถูกต้องของผลการวิจัย พบว่าโซ่อุปทานของบัวหลวงตัดดอกในจังหวัดนครปฐม ประกอบด้วย 3 รูปแบบ และมีลักษณะการจัดการโซ่อุปทานโดยเกษตรกรนิยมปลูกบัวฉัตรขาวมากที่สุดคิดเป็นร้อยละ 100 ปลูกตามความต้องการของตลาดมากที่สุด คิดเป็นร้อยละ 77.27 โดยวางแผนระยะเวลาการปลูกให้สอดคล้องกับช่วงเวลาที่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ในช่วงเทศกาลมากที่สุด คิดเป็นร้อยละ 100 การจัดหาสายพันธุ์จากนาบัวข้างเคียงมากที่สุด คิดเป็นร้อยละ 63.64 เกษตรกรส่วนใหญ่ใช้ปุ๋ยเคมีมากที่สุด คิดเป็นร้อยละ 81.82 และซื้อปุ๋ยเคมีจากพ่อค้าปลีกมาใช้ในการเพาะปลูกมากที่สุด คิดเป็นร้อยละ 72.73 ซึ่งเกษตรกรส่วนใหญ่ใช้ระยะเวลาใน การเพาะปลูกน้อยกว่า 3 เดือนบัวจะให้ผลผลิตในล็อตแรกมากที่สุด คิดเป็นร้อยละ 100 เกษตรกรทำนาบัว 1 ครั้ง ได้ผลผลิตน้อยกว่า 1,000 กิโลกรัมต่อไร่ คิดเป็นร้อยละ 100 เกษตรกรส่วนใหญ่จะทำการเก็บเกี่ยวดอกบัวเพื่อจัดจำหน่ายวันเว้นวัน คิดเป็นร้อยละ 81.82 โดยส่วนใหญ่มีพ่อค้ามารับซื้อที่นาบัวโดยตรง คิดเป็นร้อยละ 86.36 และทำการขนส่งโดยรถของผู้รับซื้อเป็นส่วนใหญ่ คิดเป็นร้อยละ 81.82 และส่วนใหญ่จะเป็นการรับซื้อไปจำหน่ายที่ปากคลองตลาด คิดเป็นร้อยละ 77.27 และลักษณะของการจัดการโซ่อุปทานของบัวหลวงตัดดอก ในจังหวัดนครปฐมตามองค์ประกอบของ SCOR Model 5 ส่วน แบ่งเป็น 3 ด้าน ได้แก่ด้านการปฏิบัติการเพิ่มคุณค่าและรายได้ ประกอบด้วยกระบวนการจัดหา กระบวนการเพาะปลูก และกระบวนการส่งมอบ เกษตรกรนาบัวได้ดำเนินการวางแผนการทำนาบัวไว้เป็นอย่างดี ด้านการควบคุม ประสานงาน และขับเคลื่อน ประกอบด้วยการวางแผนการเพาะปลูก เกษตรกรนิยมปลูกบัวสัตตบงกชขาวตามความต้องการของตลาด และด้านการดำเนินการส่งกลับ เกษตรกรนาบัวไม่รับคืนสินค้าหากมีการจัดส่งสินค้าขึ้นรถเพื่อจำหน่ายไปแล้ว