กลยุทธ์การสร้างความได้เปรียบในการแข่งขันของการทำธุรกิจชาพะยอม ในจังหวัดนครปฐม
คำสำคัญ:
การสร้างความได้เปรียบในการแข่งขัน, ส่วนประสมทางการตลาด, ชาพะยอมบทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษากลยุทธ์การสร้างความได้เปรียบในการแข่งขันของการทำธุรกิจ ชาพะยอมในจังหวัดนครปฐม จากทัศนะของผู้ประกอบการ 2) เปรียบเทียบพฤติกรรมการซื้อเครื่องดื่มชาพะยอม จำแนกตามลักษณะประชากรศาสตร์ของผู้บริโภค และ 3) ศึกษาอิทธิพลของปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มี ผลต่อพฤติกรรมการซื้อเครื่องดื่มชาพะยอมในจังหวัดนครปฐม รูปแบบการวิจัยครั้งนี้ใช้ระเบียบวิธีแบบผสมผสาน ทั้งวิธีการเชิงปริมาณ และวิธีเชิงคุณภาพ ประกอบด้วย 2 ขั้นตอน คือ ขั้นตอนที่ 1 วิจัยเชิงปริมาณ ประชากรที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้ คือ ผู้บริโภคที่ซื้อเครื่องดื่มชาพะยอมในจังหวัดนครปฐม จำนวน 400 ราย โดยผู้วิจัยใช้วิธีการสุ่ม กลุ่มตัวอย่างแบบบังเอิญ ขั้นตอนที่ 2 การวิจัยเชิงคุณภาพเป็นการสัมภาษณ์ระดับลึกกับผู้ประกอบการธุรกิจ แฟรนไชส์ชาพะยอมจำนวน 3 ราย โดยคัดเลือกแบบเจาะจง สถิติที่ใช้วิเคราะห์ ได้แก่ ความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน การทดสอบแบบที และการวิเคราะห์ความแปรปรวนแบบทางเดียว การวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณ โดยวิธี Enter และวิเคราะห์ข้อมูลเชิงคุณภาพด้วยการวิเคราะห์เนื้อหา ผลการวิจัยพบว่า 1) กลยุทธ์การสร้างความได้เปรียบในการแข่งขันของการทำธุรกิจชาพะยอมในจังหวัดนครปฐม จากทัศนะของผู้ประกอบการ ได้แก่ การใช้ส่วนประสมทางการตลาดให้เหมาะสม โดย (1.1) ด้านผลิตภัณฑ์ เน้นทำเครื่องดื่มตามใจลูกค้า เน้นการทำเครื่องดื่มที่ผลิตแก้วต่อแก้ว จะทำก็ต่อเมื่อลูกค้าสั่ง (1.2) ด้านราคา ตั้งราคาพื้นฐานอยู่ที่ 25 – 30 บาท เป็นราคาที่ประหยัดเพื่อเป็นทางเลือกให้ลูกค้าทำให้ลูกค้าทุกคนสามารถซื้อได้ (1.3) ด้านช่องทางการจัดจำหน่าย เน้นจัดทำเลที่ตั้งมีความเหมาะสม สามารถมองเห็นได้ง่าย เข้าถึงสะดวก มีที่จอดรถเพียงพอต่อลูกค้า มีพื้นที่ให้ลูกค้านั่งรอเครื่องดื่มและนั่งดื่มเครื่องดื่ม และ (1.4) ด้านการส่งเสริมการตลาด เน้นมีการจัดโปรโมชั่นอยู่เป็นประจำ เช่น มีบัตรสะสมแต้มเพื่อแลกเครื่องดื่มฟรี การให้ส่วนลดจากราคาปกติ และการจัดโปรโมชั่นพิเศษประจำเดือน เพื่อเป็น การดึงดูดลูกค้าและเพื่อสร้างความประทับใจให้ลูกค้ากลับมาซื้อเครื่องดื่มอีก 2) พฤติกรรมการซื้อเครื่องดื่ม ชาพะยอมของผู้บริโภคมีความแตกต่างกันตาม เพศ อายุ สถานะภาพ อาชีพ การศึกษา และรายได้ อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ 3) ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มีผลต่อผู้บริโภคมีความแตกต่างกันไปตามประเภทของเครื่องดื่ม โดยปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกซื้อชาเขียว และโกโก้ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ แต่การเลือกซื้อกาแฟ ได้แก่ การส่งเสริมการตลาด
เอกสารอ้างอิง
2. Franchise Center. (2017). Number of franchise businesses in Thailand. [Online]. Retrieved
3. Sebtember 6, 2014, from: http://www.thaifranchisecenter.com/stats/ franchise_stats.php (in Thai)
4. Kenan Institute of Asia. (2014). Marketing strategy development activities for international franchise businesses. [Online]. Retrieved Sebtember 6, 2014, from: http://www.dbd.go.th/ewt_dl_link.php?nid=11185 (in Thai)
5. Laksitanon, P. (2001). Attitude and behavioral science. Bangkok: Bureau of Educational Testing and Psychology, Srinakarinwirot University. (in Thai)
6. Navachit, M. (2007). Marketing factors affecting the purchase of pasteurized yogurt. Muang District Lamphun Province. Thesis of the Degree of Master of Business Administration Program. Chiang Mai: Maejo University. (in Thai)
7. Rungruangphol, W. (2006). Principles of Marketing. Bangkok: Thammasat University Press. (in Thai)
8. Sirisamphan, T. (2000). Marketing strategy. Bangkok: Fueng Fah Printing House. (in Thai)
9. Sithisappokin, R. (2012). Factors influencing the decision to use Wawee Coffee Shop, Suthep Subdistrict, Mueang District, Chiang Mai Province. Thesis of the Degree of Master of Economics Program. Chiang Mai: Chiang Mai University (in Thai)
10. Sirirat, L. (2015). Factors related to consumption behavior of Nestle branded bottled water Pure Life in Nonthaburi Province. Thesis of the Degree of Master of Business Administration Program. Bangkok: Bangkok University. (in Thai)
11. SMEs business center. (2517). Salaya tea franchise, authentic 100% authentic tea, teach recipes with brand owners directly. [Online]. Retrieved Sebtember 9, 2017, from: http:// http://www.smeleader.com/แฟรนไชส์ชาพะยอม-chapayom (in Thai)
12. Solomon,M.R. & Stuart, E.W. (2000). Marketing. 2nd ed. New Jersey: Prentice Hall.
13. Thaokaen, Y. (2007). Behavior in fresh coffee consumption of Chiang Mai University students. Business administration. Thesis of the Degree of Master of Business Administration Program. Chiang Mai: Maejo University. (in Thai)
14. Wanasupdamrong, N. (2007). Strategies for creating competitive advantage of traditional retail businesses in Mahasarakham province. Thesis of the Degree of Master of Business Administration Program in Market management. Mahasarakrm: Mahasarakrm university. (in Thai)
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
โปรดดูที่จริยธรรมการตีพิมพ์ https://so03.tci-thaijo.org/index.php/journalcim/Ethics
