การรับรู้ด้านคุณค่าทางโภชนาการและสุขาภิบาลอาหารของโครงการอาหารกลางวันโรงเรียนสังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาสมุทรสาคร
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การศึกษาวิจัยนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาความรู้ด้านคุณค่าทางโภชนาการของโครงการอาหารกลางวัน 2) ศึกษาการรับรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารของโครงการอาหารกลางวัน การศึกษาครั้งนี้เป็นการวิจัยเชิงปริมาณ กลุ่มตัวอย่าง คือ นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4-6 ที่มีช่วงอายุตั้งแต่ 8-12 ปี ในโรงเรียน ทั้ง 4 ระดับ คือ โรงเรียนขนาดใหญ่พิเศษ ได้แก่ โรงเรียน A โรงเรียน B โรงเรียนขนาดใหญ่ ได้แก่ โรงเรียน C โรงเรียน D โรงเรียนขนาดกลาง ได้แก่ โรงเรียน E โรงเรียน F โรงเรียนขนาดเล็ก ได้แก่ โรงเรียน G โรงเรียน H โดยใช้วิธีสุ่มตัวอย่างแบบบังเอิญด้วยความสมัครใจเพื่อให้ได้ตรงตามจำนวนที่ต้องการ เครื่องมือที่ใช้คือ แบบสอบถาม สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าร้อยละ
ผลการศึกษาวิจัยมีดังนี้ 1) นักเรียนส่วนใหญ่มีความรู้ด้านคุณค่าทางโภชนาการอยู่ในระดับดีมาก คิดร้อยละ 98.25 และมีการรับรู้เกี่ยวกับสุขาภิบาลอาหารอยู่ในระดับดีมาก คิดเป็นร้อยละ 100 2) นักเรียนส่วนใหญ่มีการรับรู้เกี่ยวกับโครงการอาหารกลางวันอยู่ในระดับดี คิดเป็นร้อยละ 78.24
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ทัศนะและความคิดเห็นที่ปรากฏในบทความในวารสาร ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความนั้น และไม่ถือเป็นทัศนะและความรับผิดชอบของกองบรรณาธิการ ยินยอมว่าบทความเป็นลิขสิทธิ์ของวารสาร
References
Ayuwat, T. et al. (2023). Solution of Over Nutrition among Primary School Students in Private School of U-Thong District, Suphanburi Province. Sirindhorn Review Journal, 24(1), 355-368.
Jantacumma, N., & Powwattana, A. (2017). Healthy Kids Healthy Food. Nonthaburi: Sukhothai Thammathirat Open University.
Jinda, S. (2009). Knowledge, Attitude and the Food consumption Practices of Secondary School Student under the Administration of Nonthaburi Educational Service Area Office 1. (Master’s Thesis). Ramkamhaeng University. Bangkok.
Joyrod, S., & Songthap, A. (2019). Family Role is Fundamental in Overweight Prevention among School Children. The Southern College Network Journal of Nursing and Public Health, 6(2), 270-278.
Lahuna, Th., Chandrasiri, V., & Soontornchai, S. (2021). New Normal Lunch Project Management for Quality and Safety of Lunch Project at Chiang Rai Rajabhat University Demonstration School. Journal of Social Academic, 14(2), 36-53.
Ministry of Public Health. (2022). Percentage of Children Aged 6-14 Years Who Are Proportionately Tall and Average Height at Age 12 Years. Retrieved May 3, 2017, from https://hdcservice.moph.go.th/hdc/reports/report.php?source=pformated/format1.php&cat_id=46522b5bd1e06d24a5bd81917257a93c&id=e28682b2718e6cc82b8dbb3e00f2e28e
Nakthommaya, W. (2008). A Study of Factors Influencing Health-Promoting Behaviors in Food Consumption among Lower Secondary School Students at Pak Kret School, Nonthaburi Province. (Master’s Thesis). Kasetsart University. Bangkok.
Panyarattanachoj, J., Toonsiri, Ch., & Rattanagreethakul, S. (2017). Factors Predicting Preventive Behaviors for Overweight among Primary School Students in Samut Songkhram Municipality School. The Journal of Faculty of Nursing Burapha University, 25(2), 43-56.
Rattanamanee, K. (2015). Knowledge and Practice in Food Sanitation of Handlers at Montfort College Secondary School. (Master's Thesis). Chiang Mai University. Chiang Mai.
Sakkawan, N., Tongkaew, P., Pintakham, K., & Pimnumyen, S. (2021). Knowledge and Food Sanitation Behavior of Cook in School under Chiang Rai Primary Educational Service Area Office 1. Science and Technology Northern Journal, 2(4), 76-85.
Sittivong, P. (2015). Food Consumption and Nutritional Status of Students at Ban Don Kaew School, Mae Rim District, Chiang Mai Province. (Master’s Thesis). Chiang Mai University. Chiang Mai.
Suwanwaiphatthana, W., Piromkraipak, J., & Nawanantawong, W. (2019). Health Literacy and Obesity Prevention in Junior High School: A Compared Study between Male and Female Students. The Southern College Network Journal of Nursing and Public Health, 6(Special), 80-90.
Tantichuwet, P. (2017). Generation Alpha: The New Generation in 21st Century Thai Society. Bangkok: Chulalongkorn University Press.