A Development of an Activity Model to Create Tourism Experience through Storytelling from Native Thai Craft Liquor: A Case Study of Native Thai Craft Liquor in Ban Kluai Sub-District, Mueang Sukhothai District, Sukhothai Province
Keywords:
Travel Experience, Native Thai Craft Liquor Tourism Activities, Native Thai Craft Liquor, Story TellingAbstract
Presenting native Thai craft liquor through historical stories, uniqueness in raw materials from local products through the activities that create experiences for tourists can boost and add value to local whisky. This academic article presents the concept of developing an activity model to create the tourism experience through storytelling from native Thai craft liquor in Ban Kluai Sub-District, Mueang Sukhothai District, Sukhothai Province. The author has gathered knowledge about native Thai craft liquor and presented it in 5 activities visiting the raw material growing area, learning methods for production, tasting, exchanging experience, and doing other activities to create travel experiences to achieve results in 4 areas:
1) entertainment, 2) education, 3) esthetics, and 4) escapism. This academic article submitted in fulfillment of the requirements for the Doctor of Philosophy Program can help tourism entrepreneurs organize tourism activities to raise the level and increase awareness of native Thai craft liquor. Entrepreneurs can prepare to be a part of tourism activities in the future.
References
ข้อมูลจากไทย. (2564). รายชื่อผู้ประกอบการกลุ่มธุรกิจการผลิตสุรากลั่น. สืบค้น 1 ตุลาคม 2566, จาก https://www.dataforthai.com/business/objective/11011
ชลิดา แย้มศรีสุข, จีรณา จินดาพล และอัญญาณี ลีลา. (2563). กระบวนการกลายเป็นสินค้าของอาหารพื้นเมืองภูเก็ตสู่การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหาร. วารสารวิทยาลัยสงฆ์นครลำปาง, 9(1), 142-153.
ตรงใจ หุตางกูร, วชรพร อังกูรชัชชัย และดอกรัก พยัคศรี. (2562). จารึกวัดศรีชุม. สืบค้น 1 ตุลาคม 2566, จาก https://db.sac.or.th/inscriptions/inscribe/detail/177
นิมิต ซุ้นสั้น และอุมาภรณ์ สมกาย. (2564). ประสบการณ์การท่องเที่ยวเชิงอาหารที่ส่งผลต่อการแบ่งปันประสบการณ์: การศึกษาตัวแปรส่งผ่านและตัวแปรกำกับ. จุฬาลงกรณ์ธุรกิจปริทัศน์, 43(3), 40-63.
หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ. (2565). ส.ส.ก้าวไกลเฮลั่นสภาฯ โหวตผ่านร่าง พ.ร.บ.สุราก้าวหน้า 178 ต่อ 137 เสียง. สืบค้น 31 มิถุนายน 2565, จาก https://www.thairath.co.th/news/politic/2414125
วรวุฒิ วชิรวรกุลชัย และนพพร จันทรนำชู. (2561). การพัฒนารูปแบบการท่องเที่ยวเพื่อการเรียนรู้วัฒนธรรม อาหารไทยมุสลิม: การพัฒนารูปแบบการท่องเที่ยวเพื่อการเรียนรู้วัฒนธรรมอาหารไทยมุสลิม. วารสารศึกษาศาสตร์มหาวิทยาลัยศิลปากร, 16(2), 129-139.
วรรณา ยงพิศาลภพ. (2565). แนวโน้มธุรกิจและอุตสาหกรรมปี 2565-2567: อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม. สืบค้น 15 มิถุนายน 2566, จาก https://www.krungsri.com/th/research/industry/industry-outlook/food-beverage/beverage/io/io-beverage-2022
สาวิตรี อัษณางค์กรชัย และวรานิษฐ์ ลำไย. (2562). สุราชุมชน สถานการณ์ปัญหาในสังคมไทย. สืบค้น 18 มิถุนายน 2566, จาก https://cas.or.th/wp-content/uploads/2019/06/%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%8A%E0%B8%B8%E0%B8%A1%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B8%AA%E0%B8%96%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%9B%E0%B8%B1%E0%B8%8D%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%AA%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B8%84%E0%B8%A1%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2-1.pdf
อรอง จันทร์ประสาทสุข. (2562). การคัดแยกและจำแนกจุลินทรีย์จากลูกแป้งเป็นกล้าเชื้อสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ข้าวหมัก (รายงานวิจัย). ชลบุรี: มหาวิทยาลัยบูรพา.
อภิสรา กฤตาวาณิชย. (2564). การสื่อสารอัตลักษณ์ชุมชนสู่การออกแบบบรรจุภัณฑ์กาแฟอาข่าปางขอนเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยววิถีกาแฟ. วารสารรัชต์ภาคย์, 15(43), 197-210.
Arroyo, C. G., Knollenberg, W., & Barbieri, C. (2021). Inputs and outputs of craft beverage tourism: The Destination Resources Acceleration Framework. Annals of Tourism Research, 86, 103102.
Byrd, E. T., Canziani, B., Hsieh, Y. C. J., Debbage, K., & Sonmez, S. (2016). Wine tourism: Motivating visitors through core and supplementary services. Tourism Management, 52, 19-29.
Ellis, A., Kim, S., & Yeoman, I. (2018). What is food tourism?. Tourism Management, 68, 250-263.
Graef, R., Csikszentmihalyi, M., & McManama Gianinno, S. (1983). Measuring intrinsic motivation in everyday life. Leisure studies, 2(2), 155-168.
Güzel, Ö., Ehtiyar, R., & Ryan, C. (2021). The Success Factors of wine tourism entrepreneurship for rural area: A thematic biographical narrative analysis in Turkey. Journal of Rural Studies, 84, 230-239.
Haller, C., Hess-Misslin, I., & Mereaux, J. P. (2021). Aesthetics and conviviality as key factors in a successful wine tourism experience. International Journal of Wine Business Research, 33(2), 176-196.
Hurst, C. E., Grimwood, B. S., Lemelin, R. H., & Stinson, M. J. (2021). Conceptualizing cultural sensitivity in tourism: A systematic literature review. Tourism Recreation Research, 46(4), 500-515.
Kim, H. J., & Jeong, M. (2018). Research on hospitality and tourism education: Now and future. Tourism Management Perspectives, 25, 119-122.
Knollenberg, W., Arroyo, C. G., Barbieri, C., & Boys, K. (2021). Craft beverage tourism development: The contributions of social capital. Journal of Destination Marketing & Management, 20, 100599.
Lee, D., Scott, N., & Lohmann, G. (2019). Applying experiential marketing in selling tourism dreams. Journal of Travel & Tourism Marketing, 36(2), 220-235.
Meier, P. S., Warde, A., & Holmes, J. (2018). All drinking is not equal: how a social practice theory lens could enhance public health research on alcohol and other health behaviours. Addiction, 113(2), 206-213.
PennMuseum. (2020). The Earliest Alcoholic Beverage in the World. Retrieved December 1, 2023, from https://www.penn.museum/research/project.php?pid=12
Pine, B. J., & Gilmore, J. H. (1998). Welcome to the experience economy. Retrieved December 14, 2023, from https://www.penn.museum/research/project.php?pid=12
Rotariu, I. (2007). The new tourism communication: from 3S to 3E with case study on Romania. University Library of Munich: Germany.
Santos, V. R., Ramos, P., Almeida, N., & Santos-Pavón, E. (2019). Wine and wine tourism experience: a theoretical and conceptual review. Worldwide Hospitality and Tourism Themes, 11(6), 718-730.
Sukhothai Bicycle Tour. (2021). Full Day Sukhothai’s Countryside. Retrieved December 20, 2023, from https://www.tripadvisor.com/Attraction_Review-g303921-d3675300-Reviews-Sukhothai_Bicycle_Tour-Sukhothai_Sukhothai_Province.html
Tan, W. K. (2017). Repeat visitation: A study from the perspective of leisure constraint, tourist experience, destination images, and experiential familiarity. Journal of Destination Marketing & Management, 6(3), 233-242.
Thomas, B., Quintal, V. A., & Phau, I. (2018). Wine tourist engagement with the winescape: Scale development and validation. Journal of Hospitality & Tourism Research, 42(5), 793-828.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Faculty of Management Science Pibulsongkram Rajabhat University
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารวิทยาการจัดการมหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยราชภัฎพิบูลสงคราม
บทความที่ลงพิมพ์ใน วารสารวิทยาการจัดการมหาวิทยาลัยราชภัฎพิบูลสงคราม ถือว่าเป็นความเห็นส่วนตัวของผู้เขียนคณะบรรณาธิการไม่จำเป็นต้องเห็นด้วย ผู้เขียนต้องรับผิดชอบต่อบทความของตนเอง
