แนวทางการพัฒนาศักยภาพการแข่งขันในอุตสาหกรรมสินค้าอาหารฮาลาลของผู้ประกอบการไทย
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การศึกษาวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) เพื่อศึกษาสภาพแวดล้อมของการพัฒนาศักยภาพการแข่งขันในอุตสาหกรรมสินค้าอาหารฮาลาลของผู้ประกอบการไทย 2) เพื่อศึกษาองค์ประกอบของการพัฒนาศักยภาพการแข่งขันในอุตสาหกรรมสินค้าอาหารฮาลาลของผู้ประกอบการไทย 3) เพื่อหาแนวทางการพัฒนาศักยภาพการแข่งขันในอุตสาหกรรมสินค้าอาหารฮาลาลของผู้ประกอบการไทย โดยใช้วิธีการวิจัยเชิงคุณภาพ เก็บข้อมูลกับผู้ให้ข้อมูลสำคัญ จำนวน 19 คน ในส่วนการสนทนากลุ่มเฉพาะกับผู้ทรงคุณวุฒิ จำนวน 7 คน วิเคราะห์ด้วยเทคนิคเดลฟาย (Delphi Technique) และทำการยืนยันผลการวิจัยด้วยการสนทนากลุ่ม (Focus group) ผลการวิจัยพบว่า 1) สภาพแวดล้อมของการพัฒนาศักยภาพการแข่งขัน ผู้ประกอบการควรพิจารณาสภาพแวดล้อมภายในองค์การและสภาพแวดล้อมภายนอกองค์การที่จะส่งผลต่อความสามารถในการแข่งขันร่วมกัน 2) องค์ประกอบของการพัฒนาศักยภาพการแข่งขัน ผู้ประกอบการต้องสามารถจัดการกับปัจจัยการผลิต ด้านวัตถุดิบ แรงงาน สถานที่ผลิต การขนส่ง ให้สามารถเข้าเงื่อนไขของการรับรองมาตรฐานฮาลาล 3) แนวทางการพัฒนาศักยภาพการแข่งขัน ผู้ประกอบการควรบูรณาการปัจจัยภายในองค์การร่วมกันกับนโยบายส่งเสริมอุตสาหกรรมฮาลาลของภาครัฐซึ่งเป็นปัจจัยภายนอก โดยต้องเพิ่มขีดความสามารถภายในองค์การในด้านต่างๆ เช่น ความพร้อมด้านวัตถุดิบ ด้านกระบวนการผลิต ด้านแรงงาน ด้านการตลาด ด้านช่องทางการจัดจำหน่าย ด้านการขนส่ง ด้านมาตรฐานสากล เพื่อยกระดับความสามารถในการแข่งขันในอุตสาหกรรมสินค้าอาหารฮาลาลไปควบคู่กับการส่งเสริมจากหน่วยงานภาครัฐ ดังนั้นการพัฒนาศักยภาพการแข่งขันในอุตสาหกรรมสินค้าอาหารฮาลาลจึงต้องอาศัยความร่วมมือแบบบูรณาการระหว่างผู้ประกอบการและหน่วยงานภาครัฐ
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
Abhisit, M. & Bandit, A. (2024). Guidelines for obtaining Halal certification for entrepreneurs in Singburi Province. Journal of Islam of Thailand, 13(2), 12–25.
Babyev, F. & Balajayeva, T. (2023). Ways of increasing the competitiveness of food industry enterprises. International Journal of Innovative Technologies in Economy, 4(44), 1–9. https://doi.org/10.31435/ rsglobal_ijite/30122023/8069
Bandit, A. (2024). Halal promotion policy and support for Halal business in Thailand. Journal of Islam of Thailand, 1(1), 34–50.
Bohari, A. M., Hin, C. W. & Fuad, N. (2013). The competitiveness of Halal food industry in Malaysia:
A SWOT ICT analysis. Malaysian Journal of Society and Space, 9(1), 1–9.
Chiwannon, K. (2024). Development of the Halal industry and Thailand's Halal ecosystem. Retrieved March 15, 2025, from https://library.parliament.go.th/th/radioscript/rr2567-jan2
Crescent Rating. (2024). Global Muslim Travel Index. Retrieved July 18, 2024, from https://www.crescentrating.com/global-muslim-travel-index-gmti.html
Lerpong, S. & Krisana, W. (2019). Driving Halal industry policy and management. Doctoral Journal, 9(1), 44–57.
Macmillan, T. T. (1971, May 3–5). The Delphi technique [Paper presentation]. Annual Meeting of the California Junior Colleges Associations Committee on Research and Development, Monterey, CA.
Mariyam, N. (2015). Factors influencing the competitiveness of Halal food exports through the Thai-ASEAN logistics route (Unpublished master's thesis). Faculty of Business Administration, Rajamangala University of Technology Phra Nakhon. https://repository.rmutp.ac.th/ handle/123456789/3000
Office of Industrial Economics. (2023). Supporting document for the meeting of the Steering Committee on the Promotion and Development of the Halal Industry in the Southern Economic Corridor (SEC), No. 1/2023. http://bioie.oie.go.th/oieqrcode/uploadFile/oie479590215_3422006.pdf
Office of Thai Trade Promotion in Berlin. (2023). Halal product market information in Germany. https://www.ditp.go.th/contents_attach/78410/78410.pdf
Perdana, F. F. P., Jan, M. T., Altunisik, R., Jaswir, I. & Kartika, B. (2018). A research framework of the Halal certification role in purchase intention of Muslim consumers on food products from Muslim-majority countries in the Middle East and North Africa. International Journal of Modern Trends in Business Research, 1(2), 15–28.
Porter, M. E. (1998). On competition. Harvard Business School Press.
Royal Thai Government. (2024). Grand opening Halal Inspirium ignites Thai entrepreneurs, partners with government to propel Halal industry into global markets. https://www.thaigov.go.th/news/ contents/details/87792
Viriyah, B., Boonyaporn, P. & Than, C. (2023). Value chain management of Halal ready-to-eat food businesses in Bangkok. Journal of Public and Private Management, 5(2), 122–135.
Yusuf, Q. (2016). The lawful and the prohibited in Islam (B. Bingasan, Trans.). Islamic Book Center.
