BEHAVIOR AND NEEDS OF THAI TOURIST TOWARD THE NORTHERN LOCAL FOOD IN CHIANG MAI PROVINCE
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
The objectives of this research were to 1) study the behavior and needs that affect northern food of Chiang Mai province and 2) study the correlation analysis revealed a statistically significant relationship between tourist behavior and demographic. The sample was 405 consumers. The instruments used in this research were questionnaires. Statistics used to analyze data were frequency, percentage, and hypothesis testing by Chi-Square.
The results revealed that the majority of Thai tourists who are interested in visiting Chiang Mai are passionate about the region's cuisine and eat it once or twice a week. Most of the foods were curry type during lunch. They searched for information through food delivery applications with the family/relatives by the cost 201 – 300 baht per time. Most of them used motorcycles when they travelled to the local restaurant. Tourists had the highest level of opinions towards the needs of tourists in northern local food consumption, namely food appearance.
The correlation study showed that a statistically significant relationship between tourist behavior and demographic was statistically significant at 0.05 level.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความ ข้อความ ภาพประกอบ และตารางประกอบที่ลงพิมพ์ในวารสารเป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้นิพนธ์ ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้นิพนธ์แต่เพียงผู้เดียว กองบรรณาธิการไม่จำเป็นต้องเห็นตามและไม่มีส่วนรับผิดชอบใด ๆ
References
กองเศรษฐกิจการท่องเที่ยวและกีฬา กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา. (2565). สถิติของ นักท่องเที่ยวชาวไทย. สืบค้นจาก, https://secretary.mots.go.th/policy/.
ชิษณุพงศ์ ศิริโชตินิศากร. (2559). การพัฒนารูปแบบนวัตกรรมอาหารพื้นถิ่นเชิงสร้างสรรค์เพื่อการเป็นสินค้าทางการท่องเที่ยวในเขตจังหวัดเพชรบุรี และจังหวัดประจวบคีรีขันธ์. (วิทยานิพนธ์หลักสูตรปรัชญาดุษฎีบัณฑิต). มหาวิทยาลัยศิลปากร.
ไทยโพสต์ออนไลน์. (2566). Soft Power อาหารไทยเครื่องมือใหม่ในการสร้างรายได้เข้าประเทศ. สืบค้นจาก, https://www.thaipost.net/economy-news/361161/.
ไทยแลนด์พลัสออนไลน์. (2566). Soft Power อาหารไทย ฟันเฟืองใหม่ในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทย. สืบค้นจาก, https://www.thailandplus.tv/archives.
ธัญลักษณ์ ถาวรจิต. (2564). การศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภคเพื่อสุขภาพในเทศบาลนครหาดใหญ่. วารสารบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยแม่โจ้. 3(1), 41-56.
นันทิยา ตันตราสืบ และวารัชต์ มัธยมบุรุษ. (2561). วัฒนธรรมอาหารพื้นถิ่นสู่รูปแบบการท่องเที่ยวอาหารในจังหวัดเชียงใหม่ ภายใต้แนวคิดการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์, วารสารอารยธรรมศึกษาโขง-สาละวิน. 9(1), 139-158.
เบญจมาภรณ์ ชำนาญฉา. (2561). การท่องเที่ยวเชิงอาหาร: ศักยภาพและความได้เปรียบของประเทศไทย. วารสารสมาคมสถาบันอุดมศึกษาเอกชนแห่งประเทศไทย, 24(1), 103-116.
พิบูล ทีปะปาล. (2543). แนวคิดและทฤษฎีด้านพฤติกรรมนักท่องเที่ยว การบริหารการตลาดยุคใหม่ในศตวรรษที่ 21. (พิมพ์ครั้งที่ 1). กรุงเทพฯ: รุ่งเรืองสาส์นการพิมพ์.
พิชญ์สินี บุญญานุพงศ์ และปิยะลักษณ์ พุทธวงศ์. (2564). พฤติกรรมการท่องเที่ยวเชิงอาหารและความคิดเห็นต่อปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดของนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติในจังหวัดเชียงใหม่. วารสารเศรษฐศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้. 1(1), 37-47.
พรรณี สวนเพลง และพรเทพ ลี่ทองอิน. (2559). การท่องเที่ยวเชิงอาหาร รายงานภาวะเศรษฐกิจ ท่องเที่ยว 2559, 4(2), 38-45.
เมธา หริมเทพาธิป. (2565). ทฤษฎีความต้องการของแมกคลีลแลน์. สืบค้นจาก, http://www.gotoknow.org/posts/629840.
รวีวรรณ โปรยรุ่งโรจน์. (2558). พฤติกรรมนักท่องเที่ยว. กรุงเทพฯ: โอเดียนสโตร์.
เลิศพร ภาระสกุล. (2553). พฤติกรรมนักท่องเที่ยว. กรุงเทพฯ: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
วชิราภรณ์ โลหะชาละ. (2562). พฤติกรรมนักท่องเที่ยว. กรุงเทพฯ: แม็คเอ็ดดูเคชั่น.
สำนักงานจังหวัดเชียงใหม่. (2565). แผนพัฒนาจังหวัดเชียงใหม่ (พ.ศ. 2561-2565). สืบค้นจาก, https://www.chiangmai.go.th/managing/public/article3.
อัญชลี สมใจ และ พันธุ์รวี ณ ลำพูน. (2563). พฤติกรรมและความต้องการของนักท่องเที่ยวที่มีต่อการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม ตำบลบางโฉลง อำเภอบางพลี จังหวัดสมุทรปราการ. วารสารศิลปศาสตร์ปริทัศน์. 15(2), 13-27.
อรอนงค์ ทองมี. (2558). วัฒนธรรมอาหารล้านนา: การพัฒนาเศรษฐกิจสร้างสรรค์. วารสารศิลปกรรมศาสตร์วิจัยและงานสร้างสรรค์. 2(1), 25-54.
Ellis, A., Park, E., Kim, S. & Yeoman, I. (2018). What is food tourism? Progress in Tourism Management, 68, 250-263.
Tsai, C. T. S., & Wang, Y. C. (2017). Experiential value in branding food tourism. Journal of Destination Marketing & Management, 6(1), 56-65.
Taro Yamane (1973). Statistics: An Introductory Analysis. 3rd Ed. New York. Harper and Row Publications.
