รูปแบบช่องทางการจัดจําหน่ายเพื่อเพิ่มโอกาสทางการแข่งขันของผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์ข้าวแต๋น

บทคัดย่อ

งานวิจัยฉบับนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มรูปแบบช่องทางในการจัดจําหน่ายสําหรับกลุ่มผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์ข้าวแต๋นชุมชน คณะวิจัยได้ประยุกต์ใช้เทคนิคการวิจัยเชิงคุณภาพ โดยใช้แบบสัมภาษณ์เป็นเครื่องมือในการเก็บรวบรวมข้อมูลโดยทีมวิจัยใช้การสุ่มตัวอย่างแบบเจาะจงจํานวน 8 ตัวอย่างจากผู้ประกอบการข้าวแต๋นชุมชน ด้วยวิธีการสัมภาษณ์และการประเมินความพร้อมทางด้านผลิตภัณฑ์ข้าวแต๋นและความร่วมมือในการเข้าร่วมโครงการผลการศึกษา พบว่า ผู้ประกอบการไม่มีหน้าร้านเป้นของตนเอง ส่วนใหญ่ขายส่งโดยมีพ่อค้าคนกลางมา
รับซื้อผลิตภัณฑ์ที่โรงงานและผู้ประกอบการส่งสินค้าให้กับลูกค้า ขายส่งไปยังจังหวัดทางภาคเหนือ และภาคอีสาน ผู้ประกอบการทุกรายมีความต้องการที่จะขยายช่องทางการจัดจําหน่ายที่มีอยู่เดิมให้มากขึ้นและเข้าถึงลูกค้ากลุ่มเป้าหมายได้มากขึ้น จึงได้ออกแบบและพัฒนารูปแบบช่องทางการจัดหน่ายออกเป็น 2 รูปแบบ ได้แก่ 1. ช่องทางการจัดจําหน่ายผลิตภัณฑ์โดยตรง และ 2. ช่องทางการจัดจําหน่ายทางอ้อม ซึ่งการออกแบบพัฒนารูปแบบช่องทางการจัดจําหน่ายนั้นเป็นการออกแบบช่องทางการจัดจําหน่ายตามความสามารถและความพร้อม
ของผู้ประกอบการเป็นหลัก เช่นการออกแบบเว็บไซต์ออนไลน์ด้วยตัวผู้ประกอบการเองโดยมีวิทยากรให้คําแนะนําอย่างใกล้ชิดจนสามารถสร้างเว็บไซต์ได้ด้วยตัวเอง การออกแบบบูทแสดงสินค้าที่แสดงถึงอัตลักษณ์ของผู้ประกอบการ รวมถึงป้ายประชาสัมพันธ์ที่เน้นการมองเห็นที่เด่นชัด สีสันที่สดใส รวมถึงการใช้รูปกราฟฟิกที่มองเห็นได้ง่ายและทําให้ลูกค้าจดจําได้ง่าย ทั้งหมดนี้ส่งผลให้ลูกค้ารู้จักผู้ประกอบการและสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ได้โดยตรง ทําให้ผู้ประกอบการ มีช่องทางในการติดต่อสื่อสารกับลูกค้าได้มากขึ้น