04 ความหลากหลายทางวัฒนธรรมในการบริหารจัดการธุรกิจร้านอาหาร: กรณีศึกษา ร้านอาหารไทยในประเทศสวีเดน

บทคัดย่อ

งานวิจัย เรื่องความหลากหลายทางวัฒนธรรมในการบริหารจัดการธุรกิจร้านอาหาร: กรณีศึกษาร้านอาหารไทยในประเทศสวีเดน เป็นงานวิจัยเชิงคุณภาพ โดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาอุปสรรคข้ามวัฒนธรรมในการดาเนินธุรกิจร้านอาหารไทยในประเทศสวีเดนในบริบทของขนบธรรมเนียมและวัฒนธรรม โดยผู้วิจัยทาการเก็บข้อมูลปฐมภูมิจากการทาการสัมภาษณ์ ผู้ประกอบการสัญชาติไทยที่ทาธุรกิจร้านอาหารไทยในเมืองต่างๆในประเทศสวีเดน กลุ่มตัวอย่างในงานวิจัยนี้ คือ ผู้ประกอบการสัญชาติไทยที่ทาธุรกิจร้านอาหารไทยในเมืองต่างๆในประเทศสวีเดนในสถานที่แตกต่างกัน จานวน 8 แห่ง โดยการวิเคราะห์ข้อมูลจากการสัมภาษณ์ การสังเกต และการจดบันทึก
ผลการวิจัยพบว่า ในการดาเนินธุรกิจร้านอาหารไทยในประเทศสวีเดนถูกมองว่าเป็นโอกาสของผู้ประกอบการไทย เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะนาไปสู่การประสบความสาเร็จในการดาเนินธุรกิจ และมีข้อได้เปรียบหลายอย่างที่สนับสนุนการลงทุน อย่างไรก็ตามอุปสรรคข้ามวัฒนธรรมสามารถเป็นสาเหตุให้ธุรกิจประสบความล้มเหลวได้ ดังนั้นผู้ประกอบการไทยต้องทาการปรับบรรทัดฐานและวัฒนธรรมของไทยบางอย่างตามความเหมาะสม เพื่อรักษาเอกลักษณ์ความเป็นไทยในการใช้เป็นข้อได้เปรียบทางการแข่งขันในธุรกิจร้านอาหารไทยในตลาดสวีเดน และผู้ประกอบการไทยควรตระหนักถึงคุณลักษณะสาคัญระหว่างคนไทย และคนสวีเดนเสมือนเป็นกุญแจสู่ความสาเร็จของธุรกิจสาหรับของผู้ประกอบการใหม่ๆที่ต้องการลงทุนธุรกิจร้านอาหารไทยในประเทศสวีเดน.