กลยุทธ์เพิ่มช่องทางจัดจำหน่ายปลากะพงของเกษตรกรผู้เลี้ยงปลากะพง ตำบลสองคลอง อำเภอบางปะกง จังหวัดฉะเชิงเทรา

บทคัดย่อ

บทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) เพื่อศึกษาพฤติกรรมการซื้อปลากะพงของผู้บริโภค 2) ช่องทางการจัดจำหน่ายปลากะพงในปัจจุบันของเกษตรกรผู้เลี้ยงปลากะพง 3) กลยุทธ์เพิ่มช่องทางการจัดจำหน่ายปลากะพง   เพื่อหาแนวทางพัฒนารูปแบบการจัดจำหน่ายปลากะพงของเกษตรกรผู้เลี้ยงปลากะพง ต.คลองสอง อ.บางปะกง จ.ฉะเชิงเทรา ให้สามารถยกระดับรายได้ในท้องถิ่นเพิ่มขึ้น วิธีการดำเนินวิจัยเป็นการศึกษาแบบผสมผสาน การวิจัยเชิงปริมาณ และการวิจัยเชิงคุณภาพ ได้ใช้เครื่องมือแบบสอบถามรวบรวมข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่าง ซึ่งเป็นผู้บริโภคในจังหวัดฉะเชิงเทรา 419 คนโดยเลือกตามความสะดวก(Convenience sampling)  และเลือกกลุ่มผู้ประกอบการร้านอาหาร จำนวน 22 คน และพ่อค้าแม่ค้าแผงปลาสด จำนวน 10 คน แบบเจาะจง (Purposive sampling) โดยการเก็บรวบรวมข้อมูลเชิงคุณภาพจากการเลือกตัวอย่าง นำไปวิเคราะห์ข้อมูลโดยการแจกแจงความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน

ผลการวิจัย พบว่า พฤติกรรมการซื้อปลากะพงของผู้บริโภคในท้องถิ่นและจังหวัดใกล้เคียง จำนวน 419 คน มีพฤติกรรมซื้อปลากะพงในสถานที่ตลาดสดมากที่สุดเช่นเดียวกับผู้ประกอบการร้านอาหาร ในขณะที่พ่อค้าแม่ค้าแผงปลาสดซื้อปลากะพงมาจำหน่ายต่อ ซึ่งมีความหลากหลาย เช่น แพปลา ผ่านคนกลาง เลี้ยงเอง ฟาร์มปลา เป็นต้น สำหรับช่องทางจัดจำหน่ายของเกษตรกรผู้เลี้ยงปลา ส่วนใหญ่ส่งออกไปต่างประเทศโดยมีคนกลางหรือตัวแทนมารับซื้อ อย่างไรก็ตามแนวทางการพัฒนากลยุทธ์ที่จะเพิ่มช่องทางการจัดจำหน่ายปลากะพงของเกษตรกรผู้เลี้ยงปลากะพง ควรมีการปรับวิธีการขายที่มุ่งเน้นไปทางตลาดสดในสถานที่ต่างๆ และควรมีการส่งเสริมประชาสัมพันธ์ในรูปแบบต่างๆ ให้ปลากะพงเป็นที่จดจำของท้องถิ่นให้มากที่สุด เป็นต้น