Service Qualities Affecting Customer Satisfaction in “A-Lan Noodle Restaurant”
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
The purposes of this study were 1) to examine the A-Lan Noodle Restaurant’s levels of service quality, 2) to evaluate the levels of customer satisfaction, 3) to compare levels of service quality classified by demographic factors, and 4) to study the service quality of “A-Lan Noodle Shop” that affect customer satisfaction. The data was gathered from a sample of 400 customers. Collecting data by using a questionnaire and analyzing by percentage, frequency, mean, standard deviation, independent t-test, One-way ANOVA, pairwise differences test using the method of LSD, and simple regression analysis.
The results showed that 1) The customers had opinions on the service quality of “A-Lan Noodle Shop” overall at the highest level (mean=4.40, SD=0.49). The aspect with the highest mean was service reliability (mean=4.50, SD=0.44), followed by customer confidence (mean=4.45, SD=0.40), and the lowest was sympathy for customers (mean=4.32, SD=0.66). 2) Most of the respondents were satisfied with the services of A-Lan Noodle Shop. Overall, it was at the highest level (mean=4.36, SD=0.79). 3) Demographic factors of different A-Lan Noodle Shop customers had different opinions on levels of service quality with a statistically significant difference at .05. And 4) The service quality of “A-Lan Noodle Shop” affected satisfaction with a statistically significant difference at .05 (R2=0.880).
Article Details
References
กระทรวงสาธารณสุข. (2563). คู่มือการปฏิบัติงานทีมช่วยเหลือเยียวยาจิตใจผู้ประสบภาวะวิกฤติในกรณีการระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19). ค้นเมื่อวันที่ 15 กรกฎาคม 2564, จาก https://www.dmh.go.th/covid19/pnews/view.asp?id=1
ฐาณพัฒฌ์ ภูแดนกลาง และ ชิณโสณ์ วิสิฐนิธิกิจา. (2564). คุณภาพการให้บริการที่ส่งผลต่อความพึงพอใจของผู้ใช้บริการขนส่ง บริษัท แฟลช เอ็กซ์เพรส จำกัด. วารสารศิลปการจัดการ, 5(1): 17-29.
ณัฐวุฒิ รุ่งเสถียรภูธร. (2558). ประเภทของร้านอาหาร คุณภาพของอาหาร คุณภาพการบริการ และสื่อสังคมออนไลน์ที่ส่งผลต่อการเลือกใช้บริการร้านอาหารสำหรับมื้อค่ำของประชากรในกรุงเทพมหานคร. การค้นคว้าอิสระ ปริญญามหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยกรุงเทพ.
บริษัท เน็กซ์เทค ประเทศไทย จำกัด. (2560). ทำร้านอาหารให้รวยอย่างมืออาชีพ. ค้นเมื่อวันที่ 4 สิงหาคม 2564, จาก http://www.easybiznezz.com/view_news.php?newsmedia_id=429
เบญชภา แจ้งเวชฉาย. (2558). ศึกษาคุณภาพการบริการที่ส่งผลต่อความพึงพอใจของผู้โดยสารรถไฟฟ้า BTS ในกรุงเทพมหานคร. การศึกษาค้นคว้าอิสระ บริหารธุรกิจบัณฑิต มหาวิทยาลัยกรุงเทพ.
ภาวิณี กาญจนาภา. (2559). พฤติกรรมผู้บริโภค. กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยศิลปากร.
ภาวินี กุลเจริญ. (2563). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความพึงพอใจในการบริโภคอาหารของผู้บริโภคร้านยาโยอิ สาขาซีคอน บางแค. การค้นคว้าอิสระ ปริญญามหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยสยาม.
วีรวรรณ วงศ์ปิ่นเพ็ชร์ และคณะ. (2562). ความสัมพันธ์เชิงสาเหตุของปัจจัยที่มีผลต่อความจงรักภักดีของนักศึกษามหาวิทยาลัยเชียงใหม่. วารสารศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 30(1): 25-37.
ศิริวรรณ เสรีรัตน์ และคณะ. (2552). การบริหารการตลาดยุคใหม่ (Marketing management) ฉบับปรับปรุงใหม่ ปี 2552. กรุงเทพฯ: ธรรมสาร.
สุรัตน์ ลีลาทวีวัฒน์. (2560). เจาะพฤติกรรมลูกค้าใช้บริการร้านอาหาร. ค้นเมื่อวันที่ 4 สิงหาคม 2564, จาก https://www.prachachat.net/finance/news-16631.
หทัยชนก ชินสมัย. (2557). ปัจจัยที่ส่งผลต่อความพึงพอใจของผู้ใช้บริการร้านอาหารประเภท Pub & Restaurant: กรณีศึกษาร้านหลบมุม จังหวัดพระนครศรีอยุธยา. การค้นคว้าอิสระปริญญามหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
Cochran, W.G. (1977). Sampling Techniques. 3rd ed. New York: Wiley.
Kotler, P. (2000). Marketing management. New Jersey: Prentric–hall.
Parasuraman, A., Zeithaml, V. A., & Berry, L. L. (1990). A Conceptual Model of Service Quality and Its Implications for Future Research. Journal of Marketing, 46(6): 41-50.
Parasuraman, A., Zeithaml, V. A., & Berry, L. L. (1985). A Conceptual Model of Service Quality and Its Implications for Future Research. Journal of Marketing, 49(4): 41–51.
Parasuraman, A., Zeithaml, V. A., & Berry, L. L. (1988). SERVQUAL: A multi-item scale for measuring consumer perception of service quality. Journal of Retailing, 64(1): 12-40.