แนวทางการพัฒนากลยุทธ์การยกระดับของกลุ่มวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม ของอุตสาหกรรมอาหารในเขตกรุงเทพมหานคร

บทคัดย่อ

บทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) พัฒนากลยุทธ์การยกระดับของกลุ่มวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมในอุตสาหกรรมอาหารในเขตกรุงเทพมหานคร 2) ศึกษาผลสำเร็จของกลุ่มวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมในอุตสาหกรรมอาหารในเขตกรุงเทพมหานครหลังการใช้กลยุทธ์การยกระดับธุรกิจ และ 3) ค้นหาแนวทางการพัฒนากลยุทธ์การยกระดับมีอิทธิพลต่อผลสำเร็จของกลุ่มวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมในอุตสาหกรรมอาหารในเขตกรุงเทพมหานคร โดยเป็นการวิจัยแบบผสานวิธี  ได้ศึกษาแนวคิด และทฤษฎีทางด้านประเภทของนวัตกรรม กลยุทธ์การยกระดับ และผลสำเร็จของกลุ่มวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมเป็นกรอบการวิจัย กลุ่มตัวอย่าง คือ กลุ่มผู้ประกอบการวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมในอุตสาหกรรมอาหารในเขตกรุงเทพมหานคร โดยคำนวณขนาดกลุ่มตัวอย่างได้จำนวน 400 ราย ใช้วิธีคัดเลือกแบบเจาะจง เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยมี 2 ชนิด คือ 1) แบบสอบถาม 2) แนวทางในการสัมภาษณ์แบบเจาะลึก วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้  สถิติพื้นฐาน และสถิติอ้างอิง คือ การวิเคราะห์แบบถดถอยเชิงพหุในกรณีการวิจัยเชิงปริมาณ ส่วนการวิจัยเชิงคุณภาพใช้วิเคราะห์บริบทแล้วเขียนบรรยายเชิงพรรณนา

ผลการวิจัยพบว่า 1) การพัฒนากลยุทธ์การยกระดับของกลุ่มวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมในอุตสาหกรรมอาหารในเขตกรุงเทพมหานครนั้นจะต้องพัฒนานวัตกรรมและเทคโนโลยีของกิจการซึ่งจะมีอิทธิพลต่อผลสำเร็จของกลุ่มวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมในอุตสาหกรรมอาหารในเขตกรุงเทพมหานคร 2) กลยุทธ์การยกระดับธุรกิจมีอิทธิพลต่อผลสำเร็จของกลุ่มวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมในอุตสาหกรรมอาหารในเขตกรุงเทพมหานคร 3) แนวทางการพัฒนากลยุทธ์การยกระดับนั้นมีอิทธิพลต่อผลสำเร็จของกลุ่มวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมในอุตสาหกรรมอาหารในเขตกรุงเทพมหานคร

          ข้อค้นพบจากงานวิจัยนี้ จะเป็นประโยชน์ต่อการใช้นวัตกรรมในการยกระดับกลุ่มวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมของอุตสาหกรรมอาหารในกรุงเทพมหานคร ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งในการเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันและสร้างการเติบโตอย่างยั่งยืน