ปัจจัยที่ส่งผลต่อการพัฒนาศักยภาพทางการตลาดของธุรกิจร้านอาหาร ผ่านสื่ออิเล็กทรอนิกส์ในจังหวัดระยอง

บทคัดย่อ

การศึกษาวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อศึกษาปัจจัยที่ส่งผลต่อการพัฒนาศักยภาพทางการตลาดของธุรกิจร้านอาหารผ่านสื่ออิเล็กทรอนิกส์ในจังหวัดระยอง และ 2) เพื่อศึกษาเปรียบเทียบปัจจัยที่ส่งผลต่อการพัฒนาศักยภาพทางการตลาดของธุรกิจร้านอาหารผ่านสื่ออิเล็กทรอนิกส์ในจังหวัดระยอง จำแนกตามลักษณะทั่วไปของผู้ประกอบการร้านอาหาร กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ คือ ผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารในจังหวัดระยอง 100 ราย เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยคือ แบบสอบถาม สถิติที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน การวิเคราะห์ความแตกต่างของค่าเฉลี่ย (t-test) การวิเคราะห์ความแปรปรวนทางเดียว (ANOVA) โดยการวิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติใช้โปรแกรมสำเร็จรูป SPSS งานวิจัยนี้กำหนดนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05

ผลการวิจัยพบว่า ลักษณะทั่วไปของผู้ประกอบการร้านอาหารในจังหวัดระยองส่วนใหญ่มีรายได้เฉลี่ยต่อเดือนต่ำกว่าหรือเทียบเท่า 100,000 บาท ส่วนมากเป็นร้านอาหารประเภทอาหารจานด่วน ร้านอาหารขนาดเล็กเน้นอาหารจานด่วน น้อยกว่า 20 โต๊ะ มีพนักงาน 1-5 คน รายการอาหารในร้านมากกว่า 20 รายการ แต่ไม่เกิน 50 รายการ ผลการวิเคราะห์ด้านความต้องการพัฒนาศักยภาพทางการตลาดของธุรกิจร้านอาหารผ่านสื่ออิเล็กทรอนิกส์ในจังหวัดระยอง พบว่า กลยุทธ์ผลิตภัณฑ์ กลยุทธ์ราคา กลยุทธ์การส่งเสริมการตลาด กลยุทธ์การบรรจุภัณฑ์ กลยุทธ์การใช้พนักงาน กลยุทธ์ช่องทางการจัดจำหน่าย กลยุทธ์การให้ข่าวสาร และกลยุทธ์พลัง อยู่ในระดับมาก และผลการวิเคราะห์การเปรียบเทียบปัจจัยที่ส่งผลต่อการพัฒนาศักยภาพทางการตลาดของธุรกิจร้านอาหารผ่านสื่ออิเล็กทรอนิกส์ในจังหวัดระยอง จำแนกตามลักษณะทั่วไปของผู้ประกอบการร้านอาหาร ด้านรายได้เฉลี่ยต่อเดือน ประเภทร้านอาหาร ขนาดร้านอาหาร จำนวนพนักงานในร้าน และจำนวนรายการอาหารในร้าน พบว่า โดยภาพรวม มีความแตกต่างกัน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05