การวิเคราะห์โซ่อุปทาน สภาพแวดล้อม และศักยภาพการจัดจำหน่าย ปลากุดสลาดและปลาเก๋าทะเล กรณีศึกษา ธุรกิจประมงนายธงชัย อินฉาย

บทคัดย่อ

การวิจัยเรื่องนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์การจัดการห่วงโซ่อุปทาน และวิเคราะห์สภาพแวดล้อมการจัดจำหน่ายปลากุดสลาดและปลาเก๋าทะเล กรณีศึกษา ธุรกิจประมงของนายธงชัย อินฉาย โดยใช้เครื่องมือการวิเคราะห์สภาพแวดล้อมธุรกิจ (SWOT Analysis) ทฤษฎี TOWS Matrix

การศึกษานี้เป็นการสัมภาษณ์เชิงลึกแบบเจาะจง โดยการรวบรวมข้อมูลโดยการสัมภาษณ์จากเจ้าของธุรกิจ จำนวน 2 คน พนักงาน 3 คน พ่อค้าคนกลาง 1 คน และเจ้าของร้านอาหาร 3 คน ซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับการจัดการโซ่อุปทาน

          ผลจากการวิเคราะห์การจัดการห่วงโซ่อุปทานและสภาพแวดล้อมของธุรกิจ จึงได้กลยุทธ์ในการเพิ่มศักยภาพธุรกิจ ดังนี้ 1.กลยุทธ์เชิงรุก การเพิ่มการประชาสัมพันธ์ผ่านสื่ออินเตอร์เน็ต Social Network  2.กลยุทธ์เชิงแก้ไข มีการขายปลาชนิดอื่นที่ได้จากการออกเรือประมง 3.กลยุทธ์เชิงป้องกัน การวางแผนการกระบวนการทำงาน และ 4.กลยุทธ์เชิงรับ โดยการวิเคราะห์สภาพแวดล้อมและศักยภาพของธุรกิจ ทำให้ธุรกิจมีกำไรเพิ่มขึ้นจากการปรับห่วงโซ่อุปทานแบบใหม่ ส่งผลให้ธุรกิจสามารถทำการขนส่งสินค้าไปยังร้านอาหารเองได้ โดยไม่อาศัยพ่อค้าคนกลาง