MARKETING COMMUNICATION STRATEGIES FOR PROMOTING LOCAL COFFEE SHOP SALES IN PHRA NAKHON SI AYUTTHAYA
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
This research article aimed: (1) to examine consumer behavior and coffee consumption trends in Phra Nakhon Si Ayutthaya Province, and (2) to propose appropriate marketing communication strategies for promoting sales of local coffee shops. The sample comprised 400 consumers who had previously patronized local coffee shops in Phra Nakhon Si Ayutthaya District. The sample size was determined using Cochran’s formula at a 95% confidence level with a ±5% margin of error. Data were collected via an online questionnaire and analyzed using descriptive statistics (frequency, percentage, mean, standard deviation) and One-Way ANOVA.
The research results found that: 1) Findings indicate that most respondents were female, aged 26–35, employed in the private sector, with monthly income of THB 10,001–20,000, and visited coffee shops two to three times per week. Overall consumer behavior was at a high level. The most influential determinants of store choice were taste, service quality, and reasonable price, followed by ambience/cleanliness/convenience and information obtained through social media (Facebook, TikTok). The effects of marketing communication on sales promotion were high across all dimensions, with purchase intention ranking highest, followed by brand awareness. Demographic variables—age and income—were significantly associated with loyalty and purchase intention at the .05 level; notably, consumers aged 26–35 with income of THB 10,001–20,000 showed greater repeat patronage and responsiveness to promotions. 2) Based on these results, a digital-first integrated marketing communication (IMC) approach is recommended, emphasizing Facebook, TikTok, and LINE Official Account, coupled with offline-to-online (O2O) linkage at point of sale and AIDA-guided message design to build awareness, stimulate interest, create desire, and drive action via measurable calls-to-action (e.g., digital coupons/discount codes). Supporting tactics include local-identity storytelling, collaboration with local micro-influencers, and a tiered membership/CRM system. Performance should be monitored using Reach, Engagement, Conversion, and Repeat Rate, with continuous A/B testing to optimize strategy.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความที่ส่งมาขอรับการตีพิมพ์ในวารสารบวรสหการศึกษาและมนุษยสังคมศาสตร์ จะต้องไม่เคยตีพิมพ์หรืออยู่ระหว่างการพิจารณาจากผู้ทรงคุณวุฒิเพื่อตีพิมพ์ในวารสารอื่น รวมทั้งผู้เขียนจะต้องคำนึงถึงจริยธรรมการวิจัย ไม่ละเมิดหรือคัดลอกผลงานของผู้อื่นมาเป็นของตนเอง ซึ่งทางวารสารฯ ได้กำหนดความซ้ำของผลงาน ด้วยโปรแกรม CopyCat เว็บ Thaijo ในระดับ ไม่เกิน 25%
ในกรณีที่ บทความวิจัยมีกระบวนการวิจัยเกี่ยวข้องกับมนุษย์ ผู้นิพนธ์จะต้องส่งหลักฐานการรับรองจริยธรรมการวิจัยในมนุษย์มาประกอบการลงตีพิมพ์ด้วยจึงจะได้รับการพิจารณาลงตีพิมพ์ในวารสาร
ผู้เขียนบทความจะต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์การเสนอบทความเพื่อตีพิมพ์ในวารสารบวรสหการศึกษาและมนุษยสังคมศาสตร์ รวมทั้งระบบการอ้างอิงต้องเป็นไปตามหลักเกณฑ์ของวารสารบวรสหการศึกษาและมนุษยสังคมศาสตร์ โดยรวมทั้งทัศนะและความคิดเห็นที่ปรากฏในบทความในวารสารบวรสหการศึกษาและมนุษยสังคมศาสตร์ ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความนั้น และไม่ถือเป็นทัศนะและความรับผิดชอบของกองบรรณาธิการวารสารบวรสหการศึกษาและมนุษยสังคมศาสตร์และวารสารบวรสหการศึกษาและมนุษยสังคมศาสตร์
References
กมลทิพย์ เจริญกิจ. (2565). การสร้างประสบการณ์ร้านกาแฟที่ส่งผลต่อพฤติกรรมผู้บริโภคในยุคดิจิทัล. วารสารการตลาดแห่งประเทศไทย, 9(2), 55–70.
การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย. (2566). รายงานสถิตินักท่องเที่ยวจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ปี 2566. แหล่งที่มา https://www.tourismthailand.org สืบค้นเมื่อ 10 สิงหาคม 2568.
ณัฐวุฒิ พงศ์สิริวัฒน์. (2565). การพัฒนากลยุทธ์การสื่อสารการตลาดสำหรับธุรกิจร้านกาแฟท้องถิ่นในเขตเมือง. วารสารบริหารธุรกิจและเศรษฐศาสตร์, 43(1), 88–102.
ไทยรัฐออนไลน์. (2565, 13 กรกฎาคม). 5 เหตุผลทำไมร้านกาแฟในไทยถึงยังเติบโตได้. แหล่งที่มา https://www.thairath.co.th/lifestyle/food/2431343 สืบค้นเมื่อ10 สิงหาคม 2568.
พรรณี สุวรรณภักดี. (2562). การสื่อสารการตลาดของธุรกิจร้านกาแฟในจังหวัดชลบุรี: บทบาทของ Influencer และ Emotional Branding. วารสารนิเทศศาสตร์, 37(2), 79–94.
วรรณา แก้วอินทร์. (2565). การพัฒนาทักษะการสื่อสารการตลาดของผู้ประกอบการรายย่อยในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม. วารสารวิทยาการจัดการ, 10(1), 112–129.
วิรัช อรรถเวชกุล. (2564). รูปแบบการสื่อสารการตลาดแบบบูรณาการของร้านกาแฟขนาดเล็กในจังหวัดเชียงใหม่. วารสารนิเทศศาสตร์และนวัตกรรมการสื่อสาร, 10(2), 33–48.
สมพร สัมฤทธิ์. (2562). พฤติกรรมผู้บริโภคกับประสบการณ์การบริโภคในร้านกาแฟ. วารสารพฤติกรรมผู้บริโภคและการสื่อสาร, 6(2), 21–35.
สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา. (2566). แผนพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากของสถานศึกษาอาชีวศึกษาเพื่อขับเคลื่อน Soft Power. กรุงเทพมหานคร: สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา.
อัจฉรา อ่วมเจริญ. (2564). กลยุทธ์การสื่อสารการตลาดผ่านสื่อสังคมออนไลน์ที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภคในธุรกิจร้านกาแฟเขตกรุงเทพมหานคร. วิทยานิพนธ์นิเทศศาสตรมหาบัณฑิต. มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
SCB Economic Intelligence Center. (2563). เจาะลึกตลาดกาแฟไทย: โอกาสและความท้าทายในยุค New Normal. แหล่งที่มา https://www.scbeic.com/th/detail/product/6863 สืบค้นเมื่อ 16 สิงหาคม 2568.
Ajzen, I. (1991). The theory of planned behavior. Organizational Behavior and Human Decision Processes, 50(2), 179–211.
Belch, G. E. and Belch, M. A. (2021). Advertising and promotion: An integrated marketing communications perspective. 12th ed. McGraw-Hill Education.
Dick, A. S. and Basu, K. (1994). Customer loyalty: Toward an integrated conceptual framework. Journal of the Academy of Marketing Science, 22(2), 99–113.
Hollebeek, L. D. (2011). Demystifying customer brand engagement: Exploring the loyalty nexus. Journal of Marketing Management, 27(7–8), 785–807.
Kaplan, A. M. and Haenlein, M. (2010). Users of the world, unite! The challenges and opportunities of social media. Business Horizons, 53(1), 59–68.
Keller, K. L. (2009). Strategic brand management: Building, measuring, and managing brand equity. 3rd ed. Pearson Prentice Hall.
Kotler, P. and Armstrong, G. (2018). Principles of marketing. 17th ed. Pearson.
Kotler, P. and Keller, K. L. (2016). Marketing management. 15th ed. Pearson Education.
Smith, L. and Milligan, C. (2020). Experiential marketing and brand identity: Creating emotional connections with consumers. Routledge.
Yamane, T. (1973). Statistics: An introductory analysis. 3rd ed. Harper & Row.
